Cucumber dalam jus mereka sendiri: cara yang lazat untuk mengekalkan vitamin untuk musim sejuk dan mencari penggunaan "tidak standard"

Teknologi memelihara sayur-sayuran "dalam jus sendiri" bercakap untuk dirinya sendiri. Tiada air diperlukan untuk menyediakan air garam. Ketimun jeruk di dalam cecair yang mereka sendiri dibebaskan di bawah pengaruh garam dan rempah-rempah. Oleh itu, ia diperoleh semulajadi mungkin dalam komposisi dan tepu dalam rasa.

Kesan ke atas badan

Makan makanan lazat adalah kenikmatan sebenar. Dan jika produk juga sihat, maka ini adalah keseronokan berganda. Untuk mendapatkan yang terbaik daripada makan, pastikan anda bertanya bagaimana ia menjejaskan badan. Sebagai contoh, timun dalam jus mereka sendiri adalah produk yang sangat berguna.

Sekitar 90% komposisi kimia janin adalah air. Ia mungkin kelihatan bahawa sayur ini tidak berguna. Kecuali dahaga dapat memuaskan mereka. Tetapi ini jauh dari kes itu. Sejak zaman purba, sifat-sifat penyembuhan buah hijau telah sangat dihargai dan digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat. Selain itu, jeruk juga tidak berguna daripada yang segar. Snek dalam jus sendiri memberi kesan kepada badan di enam bidang.

1. Pencegahan penyakit tiroid. Sebagai sebahagian daripada acar, yodium hadir. Ia adalah perlu untuk fungsi normal kelenjar tiroid.
2. Pembersihan toksin. Sayur-sayuran dalam jus mereka sendiri mempunyai kesan antioksidan yang jelas. Mereka membantu membersihkan badan toksin, toksin dan radikal bebas. Ini menjadikan seseorang lebih bertenaga dan cekap.
3. Normalisasi pencernaan. Snek merangsang pengeluaran jus gastrik, yang diperlukan untuk pencernaan makanan. Oleh kerana kehadiran serat, motilitas usus normal.
4. Meningkatkan selera makan. Makanan ringan asin merangsang selera makan, membangkitkan selera makan yang sihat dalam diri seseorang.
5. Pulihkan keseimbangan air. Air penting untuk kecantikan dan untuk fungsi normal organ dalaman. Setelah makan timun jeruk, anda pastinya ingin minum, daripada menambah sumber kelembapan yang memberi hidup di dalam tubuh.
6. Memperkukuh sistem imun. Vitamin C menjadikan tubuh lebih tahan terhadap jangkitan dan virus.

7 kriteria untuk pemilihan bahan mentah

Kualiti pemeliharaan terutamanya ditentukan oleh kualiti produk asal. Apabila memilih timun untuk jeruk dalam jus anda sendiri, bergantung kepada tujuh kriteria.

1. Gred. Penternak dibiakkan khas jenis sayuran yang digunakan untuk penjerukan. Cucumbers dari pelbagai Nezhinsky, kegemaran, avant-garde, pesaing adalah yang terbaik untuk memelihara diri mereka sendiri.
2. Saiz. Lebih baik memilih buah-buahan kecil sehingga 12 cm panjang. Untuk penyediaan timun timun, parameter ini tidak penting.
3. Matang. Adalah baik sekiranya buahnya tidak matang. Dan untuk penyediaan pelepah timun yang sesuai dan terlalu masak.
4. Kupas. Varieti salai mempunyai kulit yang agak tebal dengan tubercles. Parameter ini menyebabkan keruntuhan produk siap.
5. Kesegaran Sebaiknya, anda perlu garam timun yang baru saja diambil dari taman.
6. Warna. Warna janin perlu berair hijau. Memproses buah-buahan berwarna kuning dalam kentang tumbuk.
7. Rasanya. Jangan gunakan timun untuk bahan kerja jika mereka pahit. Sayur-sayuran tidak akan kehilangan harta ini walaupun selepas jeruk.

Resipi

Pickles adalah penuaian musim sejuk klasik. Canning dalam jus sendiri adalah cara terbaik untuk mengekalkan rasa dan kualiti yang sihat sebanyak mungkin. Dan juga teknik ini membolehkan anda mencari aplikasi untuk sayur-sayuran terlalu besar.

Sesetengah resipi memerlukan sterilisasi bahan kerja sebelum bergolek. Apabila dipanaskan di bank, semua mikroba mati. Ini adalah jaminan keselamatan dan keselamatan jangka panjang produk. Pemprosesan dijalankan dalam empat peringkat.

1. Persediaan. Letakkan ladu di bahagian bawah kuali besar atau letakkan tuala.
2. Pemasangan Letakkan bekas dengan kosong di kuali. Isi bekas dengan air supaya ia "di bahu" bank.
3. Pemprosesan. Letakkan pensterilan yang dibakar dengan cepat. Minum separuh liter tin selama setengah jam dari saat mendidih, dan liter - 40 minit.
4. Spin. Gulungkan balang, balutkannya dalam selimut dan biarkan selama dua hari.

Pedas

Ciri-ciri Salting tanpa rawatan haba membolehkan anda menyimpan nutrien maksimum. Sayur-sayuran sejuk adalah sangat rangup. Billet parut dengan jus pedas akan menjadi asas yang sangat baik untuk acar, rebus, peras atau sos. Jumlah bahan dalam resipi dikira pada balang tiga liter.

Adakah diperlukan:

• 1 kg timun besar (anda boleh overripe);
• 1.5 kg timun padat yang kecil;
• 100 g garam batu;
• tiga ulas bawang putih;
• tiga kacang allspice;
• tiga kacang lada hitam;
• dua buah bunga permaidani;
• daun bay;
• payung dill kering;
• dua helai lobak.

Langkah demi langkah

1. Pukul timun besar, tambah garam dan biarkan sehingga mereka membiarkan jus.
2. Masukkan rempah di bahagian bawah balang dan isi dengan sayur-sayuran dan jus parut sebanyak satu pertiga.
3. Ketatkan timun kecil di dalam botol.
4. Isi lompang dengan sayur-sayuran bersisa dengan jus dan tutup balang dengan penutup nylon.
5. Simpan hanya dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
6. Cuba snek selepas tiga minggu.

Dengan mustard

Ciri-ciri Resipi bagi mereka yang tidak boleh berbangga dengan tanaman yang teladan. Anda boleh menggunakan buah-buahan yang besar, sederhana, dan padat, dan terlalu masak. Dalam mustard, mereka akan mengasinkan dengan baik, menjadi lembut dengan kerumitan ciri.

Adakah diperlukan:

• 3 kg timun;
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• separuh segelas cuka;
• tiga sudu besar garam;
• 300 g gula;
• sepuluh ulas bawang putih;
• dua sudu besar biji sawi;
• sekumpulan peterseli;
• sekumpulan Dill.

Langkah demi langkah

1. Setiap timun dipotong menjadi tiga hingga lima bahagian. Sekiranya buah-buahannya besar, anda juga boleh memotongnya menjadi dua bahagian.
2. Rebus hijau dan bawang putih dengan halus.
3. Campurkan semua bahan dalam panci enamel yang besar dan kacau dengan baik. Biarkan bahan kerja selama beberapa jam untuk memetik timun.
4. Susun timun yang dihiris dalam balang setengah liter yang bersih. Mengedarkan bungkusan selebihnya ke atas bekas, sterilkan dan digulung.
5. Letakkan benda kerja di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya sebulan.

Kalangan

Ciri-ciri Membuka balang sedemikian, anda akan mendapat makanan ringan yang dijadikan siap sedia atau asas untuk salad vitamin. Susunan ramuannya agak kecil, tetapi rasa itu benar-benar cerah.

Adakah diperlukan:

• 4 kg timun kuat bersaiz sederhana;
• 300 g gula;
• garam segelas ketiga;
• segelas minyak sayuran;
• segelas cuka;
• sekumpulan Dill;
• sekumpulan peterseli;
• empat buah bawang merah.

Langkah demi langkah

1. Potong timun ke dalam cincin dan bawang menjadi cincin separuh.
2. Potong sayur-sayuran sekecil mungkin.
3. Campurkan sayur-sayuran dan tambah semua bahan-bahan lain.
4. Tiga jam kemudian, produk sudah sedia untuk digunakan.
5. Jika anda ingin menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk, letakkan di dalam balang separuh liter bersih, sterilkan dan gulung.
6. Bersih di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Dengan bawang putih dan lobak

Ciri-ciri Pilihan untuk pencinta yang gemar. Ia dimasak dengan cara yang panas, jadi sayur-sayuran lebih tepu dengan rempah tajam. Jumlah ramuan ditunjukkan untuk balang tiga liter.

Adakah diperlukan:

• 1.5 kg timun padat yang kecil;
• 1 kg timun masak yang besar;
• sudu besar benih dill kering;
• sepuluh ulas bawang putih;
• 20 g akar lobak (sekeping keseluruhan);
• dua sudu besar cuka;
• dua sudu besar garam;
• tiga daun bay;
• lima kacang allspice;
• dua buah ular ular.

Langkah demi langkah

1. Letakkan biji dill, bawang putih dan lobak di bahagian bawah balang steril.
2. Isikan botol dengan timun kecil yang ketat.
3. Tuang air mendidih ke atas isi balang, dan selepas 5-6 jam, berhati-hati mengalirkan air.
4. Pukul timun masak pada parut, garam dan biarkan mereka berdiri sehingga jus mula menonjol.
5. Masukkan rempah-rempah ke timun, masak dan rebus selama tiga minit.
6. Masukkan cuka ke dalam botol timun dan tuangkan isi mendidih.
7. Gulung dan balut selimut selama tiga jam.

Dengan mentega

Ciri-ciri Sayuran mengikut resipi ini adalah juicy dan rangup. Mereka disediakan semata-mata, dan bahan-bahan yang sangat sedikit diperlukan. Adalah penting bahawa produk utama tidak mempunyai keperluan yang ketat. Buah-buahan yang padat dan terlalu masak akan dilakukan.

Adakah diperlukan:

• 2 kg timun;
• setengah gelas minyak sayuran;
• separuh segelas cuka;
• dua sudu besar garam;
• setengah gelas gula;
• sudu kecil lada hitam;
• lapan cengkih bawang putih;
• sekumpulan peterseli.

Langkah demi langkah

1. Setiap timun dipotong menjadi empat bahagian dan dimasukkan ke dalam kuali enam.
2. Potong pasli, bawang putih dan hantar ke timun.
3. Tuangkan minyak dan cuka ke dalam bekas, tambah rempah dan bahan longgar.
4. Kacau dengan makanan, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama enam jam. Pada masa ini, anda perlu mencampurkan bahan kerja tiga hingga empat kali.
5. Pindahkan hirisan timun ke dalam balang separuh liter, dan atas dengan perapannya, yang kekal di dalam kuali.
6. Sterilkan dan gulung.

Dalam pakej

Ciri-ciri Jika di tengah-tengah musim panas yang panas anda diatasi dengan rindu untuk jeruk, menggunakan beg plastik biasa anda dengan cepat boleh memasak snek kegemaran anda. Resipi adalah sangat mudah bahawa walaupun seseorang yang tidak pernah menangani pemeliharaan akan menguasainya. Teknik ini dipanggil "garam kering."

Adakah diperlukan:

• 1 kg timun;
• sekumpulan Dill;
• tiga ulas bawang putih;
• sudu besar garam;
• sudu kecil gula.

Langkah demi langkah

1. Potong tip dari timun. Jika buah-buahannya besar, mereka perlu dicincang dengan tusuk gigi tambahan.
2. Sotong hijau dan bawang putih.
3. Letakkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran dalam beg, tambah bahan pukal.
4. Ikatlah beg itu dengan ketat, masukkan ke dalam beg lain dan biarkan ia berbaring di atas meja selama tiga jam.
5. Goncangkan beg itu setiap setengah jam.
6. Selepas tiga jam, letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk.
7. Selepas lapan jam, anda boleh menghidangkan snek di atas meja.

Apabila memasak timun untuk musim sejuk, membuat peraturan untuk memangkas hujung sayur-sayuran. Terutamanya jika mereka dibeli di kedai atau dengan tangan, dan tidak dipasang di taman mereka sendiri. Hakikatnya adalah di bahagian ini bahawa jumlah terbesar nitrat adalah tertumpu. Dan juga sayuran semacam itu akan membantu sayur-sayuran untuk menambah jeruk dan rendam dalam rempah-rempah.

Resipi salad lain