Timun Korea (segera dan untuk masa depan): resipi dengan sayur-sayuran dan daging

Ia tidak sukar untuk memasak timun di Korea, tetapi anda perlu menghabiskan masa untuk pensterilan. Walaupun, jika anda terburu-buru, sayuran boleh dibuat tanpa ia - kedua-dua cara panas dan sejuk.

4 kaedah untuk penuaian yang berjaya

Spin Oriental berbeza dari pemeliharaan rumah yang lain menggunakan rempah-rempah wangi. Satu gabungan yang luar biasa manis, masam dan pedas memberi kepekaan bahan kerja. Tetapi untuk mendapatkan benar-benar "Korea", pertimbangkan empat mata.

1. Perasa. Sekiranya anda tidak menemui perasa Korea untuk dijual, buat sendiri. Campurkan tiga jenis lada tanah, ketumbar, bawang putih cincang, paprika dan garam secukup rasa.
2. Cucumbers Sehingga buah-buahan tidak menggigit, rendam mereka selama beberapa jam dalam air sejuk. Di samping itu, perendaman akan menjadikan buah lebih rangup. Untuk salad, ambil hanya sebahagian pepejal sayur-sayuran - benih akan merosakkan penampilan dan rasa putaran. Ada juga yang menggunakan timun beku (mereka dimasukkan ke dalam peti sejuk dengan jerami cincang). Tetapi pendekatan ini adalah relevan apabila snek sedang disediakan "untuk sekarang" di tengah-tengah musim sejuk. Untuk putaran musim panas, tidak ada akal dalam manipulasi sedemikian.
3. Bank Memanaskan jeruk timun Korea untuk musim sejuk untuk mana-mana tiga kaedah: microwave, stim atau kukus.
4. Penyimpanan. Keluarkan putaran selesai untuk musim sejuk di pantri, bawah tanah atau di balkoni. Dalam haba, tin boleh "meletup".

Resipi timun musim sejuk Korea tanpa pensterilan

Ciri-ciri Penyediaan musim sejuk mudah. Puncanya adalah komponen utama perlu diparut.

Apa yang ia ada:

• timun - 3 kg;
• wortel - 0.5 kg;
• bawang merah - 0.5 kg;
• gula - 170 g;
• garam - 100 g;
• cuka 6% -100 ml;
• minyak zaitun - 80 ml;
• Perasa panas Korea - pembungkusan;
• kepala bawang putih.

Prosedur

1. Tuangkan timun dan wortel kupas pada kuali Korea khas dalam bekas yang berasingan.
2. Potong bawang dalam cincin separuh, potong bawang putih. Campurkan bahan.
3. Masukkan campuran sayuran, tambah gula, perasa.
4. Tuangkan minyak sayuran dengan cuka. Campurkan sekali lagi, biarkan selama dua jam, supaya semua bahan-bahan sama rata.
5. Kemudian masukkan bahan kerja masa depan dalam periuk selama 15 minit.
6. Kemudian letakkan timun di balang sebelum disterilkan dan tutup.
7. Letakkan penutup dalam sekelip mata, kemudian letakkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Cara lain untuk membuat snek yang gurih

Timun pedas Korea - makanan ringan yang menakjubkan untuk bercuti "seratus gram." Hidangan daging dan ikan dengan mereka akan berkilau dengan warna-warna baru. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan pemeliharaan: dengan daging, tomato, biji wijen, mustard. Bahan-bahan ini menjadikan rasa panen musim sejuk cerah dan tepu. Sekiranya anda sedang mempertimbangkan cara mengitar semula kotak tanaman hijau, perhatikan perkara berikut.

Dengan wortel

Ciri-ciri Timun Korea dengan wortel untuk musim sejuk - hidangan wangi dan lazat. Putarannya lembut dan pedas pada masa yang sama. Anda boleh menggunakan timun yang ditumbuk: memarutnya atau dipotong menjadi bar, jerami, dan bulatan. Ambil buah-buahan tanpa bintik-bintik reput dan kawasan kuning.

Apa yang ia ada:

• timun - 1 kg;
• wortel - dua keping;
• gula - 40 g;
• cuka 9% - 50 ml;
• minyak sayuran -50 ml;
• garam - 20 g;
• bumbu untuk wortel Korea - pembungkusan;
• bawang putih - tujuh ulas.

Prosedur

1. Potong bahan utama ke dalam kepingan besar.
2. Parut lobak pada kuali Korea.
3. Hancurkan cengkeh bawang putih ke sayur-sayuran, tambah garam dan lada secukup rasa. Musim campuran dengan cuka, gula dan mentega.
4. Campurkan bahan-bahan dengan baik, letakkan campuran sayur-sayuran selama tiga jam di dalam peti sejuk untuk impregnasi.
5. Kemudian ramkan salad pada balang yang disediakan, tuangkan pengasam itu.
6. Letakkan bekas di dalam periuk air, sterilkan selama sepuluh minit.
7. Ambil, gulungkan penutup, masukkan ke dalam pantri untuk penyimpanan.

Dengan mustard

Ciri-ciri Resipi mustard Korea dengan mustard dicipta untuk pencinta makanan "dengan sekelip mata". Pembuka selera sangat sesuai untuk cip, daging dan ikan.

Apa yang ia ada:

• timun - 3 kg;
• cuka 9% - 150 ml;
• kepala bawang putih;
• garam - 30 g;
• gula - 40 g;
• minyak sayuran - 70 ml;
• mustard granular - 60 g;
• lada hitam tanah - satu sudu teh;
• ketumbar - 10 g.

Prosedur

1. Ketimun dipotong ke dalam bar.
2. Tuang sayuran yang dicincang ke dalam bekas, tambah beberapa sendok teh sawi, gula dan bijirin ketumbar. Garam dan lada ramuan snek masa depan.
3. Tuang cuka dan minyak ke dalam campuran sayuran, campurkan.
4. Letakkan kuali di dalam peti sejuk selama dua jam. Kali ini sudah cukup untuk bahan-bahan untuk memberi jus dan rendam dalam rempah ratus.
5. Kemudian letakkan timun dalam bekas bersih. Memanaskankan tin yang diisi selama 15 minit.
6. Gulungkan penutup apabila tin telah disejukkan, letakkan bahan kerja di dalam ruang penyimpanan untuk penyimpanan.

Dengan daging

Ciri-ciri Zelentsy dengan daging - pemeliharaan yang lazat, yang menggantikan hidangan penuh. Jika tidak, salad timun gaya Korea untuk musim sejuk dipanggil "vecha".

Apa yang ia ada:

• timun - dua keping;
• babi - 500 g;
• bawang merah - satu perkara;
• Lada Bulgaria - satu bahagian;
• bawang putih - tiga ulas;
• sos cili - satu sudu;
• gula - 15 g;
• garam - 10 g;
• ketumbar tanah - dua pinch;
• kicap - 30 ml;
• Cuka 5% - 20 ml;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Prosedur

1. Potong timun ke plat nipis, kira-kira 5 cm panjang.
2. Biarkan sayur-sayuran selama 20 minit untuk memberi jus.
3. Keluarkan biji dari lada manis, potong buah ke dalam jalur. Potong bawang dalam cincin separuh.
4. Potong daging menjadi jalur bujur. Goreng keping minyak. Apabila semua cecair telah menguap, buang bawang, goreng selama tiga minit.
5. Tuangkan dalam kicap, campurkan bahan-bahan, simpan daging dan bawang api di atas api selama satu minit, matikan dapur.
6. Sapu timun, letakkan pada mereka ketumbar, sos cili, gula dan bawang putih yang dihancurkan.
7. Taburkan daging babi panas dengan bawang dalam bekas dengan timun, letakkan lada dalam jalur, tambah cuka. Biarkan makanan ringan selama lima minit berendam.
8. Kemudian campurkan salad, layari.

Dengan bijan bijan

Ciri-ciri Sayur-sayuran dalam perair dalam bijan adalah rangup dan piquant. Hidangan dengan tipis paprika dan cabai nipis.

Apa yang ia ada:

• timun - 1 kg;
• biji bijan - satu sudu;
• kicap - empat sudu besar;
• cuka - dua sudu;
• garam - 20 g;
• cili tanah - satu sudu teh;
• bawang putih - enam ulas;
• minyak bunga matahari - 70 ml;
• gula - 40 g;
• paprika - 10 g.

Prosedur

1. Bubur bijan goreng dalam kuali kering.
2. Potong timun ke dalam kepingan. Letakkannya dalam bekas yang berasingan, garam, biarkan selama 30 minit.
3. Kemudian mengalirkan cecair yang berlebihan dari timun.
4. Sincang bawang putih ke produk utama, musim dengan kicap, cuka, gula, kacau dengan teliti.
5. Tambah bijan, lada dan paprika. Aduk jisim sekali lagi.
6. Panaskan minyak dalam periuk, tuangkan ke sayuran pedas.
7. Campurkan bahan campuran ke dalam balang, sterilkan selama 20 minit, gulungkannya.
8. Tutup dengan selimut, biarkan selama satu malam.

Dengan lada loceng

Ciri-ciri Dalam resipi ini untuk timun di Korea, lada segar memberikan penuaian dengan aftertaste yang manis, mengurangkan ketajaman tradisionalnya.

Apa yang ia ada:

• timun - 1 kg;
• Lada Bulgaria - 300 g;
• wortel - 300 g;
• bawang putih - lima ulas;
• cuka 9% - 60 ml
• gula - 50 g;
• garam - 30 g;
• Perasa lobak Korea - pembungkusan;
• lada cili - satu perempat daripada pod.

Prosedur

1. Tumis timun dalam bulatan nipis. Pindahkan ke mangkuk yang berasingan.
2. Lada cairkan biji, potong ke dalam jalur.
3. Mengisar wortel pada kuali Korea.
4. Masukkan perasa, bawang putih cincang, gula pasir ke campuran sayur-sayuran.
5. Musim dengan cuka, campurkan dan biarkan selera selama tiga jam.
6. Tampalkan jisim yang disemai pada balang yang disterilkan, letakkannya di bahu dalam tangki air, tutup setiap bekas dengan tudung.
7. Meringkan bekas selama 20 minit.
8. Campurkan bekas dengan penutup, putar, balut dalam selimut sehingga disejukkan sepenuhnya.

Sekarang anda tahu cara membuat timun Korea segera tanpa rawatan haba dan dengannya, dengan sayur-sayuran yang berbeza, daging. Setiap pilihan dibezakan dengan senarai ramuan dan kaedah penyediaan, tetapi rasa snek oriental tetap luar biasa.

Ulasan: "Saya akan masak sekaligus"

Saya telah diajar oleh rakan Korea. Potonglah timun yang bertambah panjang, tuangkan dengan garam dan biarkan berdiri, kacau seketika untuk kembali jus yang lebih baik, tuangkan jus melalui colander, dan sekali lagi tuangkan garam, mereka sekali lagi akan memberikan jus, prosedur ini perlu diulang tiga kali, anda tidak perlu takut bahawa terdapat banyak garam apabila anda menuang jus kali terakhir , sekali lagi, tuangkan garam dan letakkan segala-galanya dengan kain kasa dan letakkan di atas bekas, supaya mereka dapat mengendong selama beberapa jam. Selesai apabila kasa ke sentuhan tidak akan basah. Anda mengalihkannya ke dalam balang dan mereka akan menjadi hijau dan harum sepanjang musim sejuk seperti hanya dari taman. Selera makan!

Plover, https://forum.sakh.com/?sub=851630

Terdapat begitu banyak ulasan yang bersemangat, saya memutuskan untuk tidak menulis bahawa saya tidak suka orang-orang yang dalam tin, tetapi hari ini di tengah-tengah malam dua pop "bangs" terbangun satu demi satu, baki 2 yang lain dengan timun "meletup" ((((jadi begitu saya menarik mereka keluar dari peti sejuk dan disusun semula ke seluruh pemeliharaan dan sia-sia !!!! perlu pergi ke sana, tetapi tidak ada tempat lagi ... di sini adalah satu pengalaman sedih yang saya boleh katakan satu perkara dengan kepastian 100% bahawa saya akan memasak mereka pada satu masa untuk makan! kerana dalam bentuk mentah Saya hanya jatuh cinta kepada mereka.

Julia http://forum.say7.info/topic16001-25.html

Resipi salad lain