Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pisau dapur
- papan pemotong
- mangkuk, kapasiti yang diukur,
- sudu
- dua liter (atau 4 0.5 l) tin dengan penutup,
- boleh pembuka
- akhbar bawang putih
- pengisar daging / pengisar,
- spatula
- kuali yang luas,
- hob.
Bahan-bahannya
- Timun segar - 1.5 kg
- Tomato (mana-mana gred) - 1 kg
- Lada berwarna Bulgaria - 2 jumlah
- Lada panas (atau panas manis) - 1 pc.
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Minyak sayuran (bunga matahari, halus) - 50 ml
- Cuka meja, 9% - 4 sudu besar. l
- Gula - 2 sudu besar. l
- Garam kasar - 1.5 sudu besar. l
Langkah memasak
- Basuh dan kulitkan semua sayuran dari ekor: dua kilogram timun, 1.5 kg tomato masak, dan keluarkan biji dari beberapa lada bel kecil dan lada panas. Masukkan cerek pada pembakar dan tunggu air mendidih. Pada setiap tomato, buat sayuran berbentuk salib di bahagian bawah dan letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan air mendidih di atas mangkuk tomato supaya air mendidih meliputi tomato sepenuhnya dan biarkan selama 1-2 minit.
- Selepas beberapa minit, keluarkan air dari mangkuk dan kupas tomato dari kulit.
- Keluarkan tomato cincang dan dikupas secara rawak dalam pengisar daging dengan rak dawai halus atau potong dengan pengisar.
- Tuangkan tomato ke dalam kuali yang luas, letakkan di atas dapur dengan api pembakar yang besar, tunggu untuk mendidih, kurangkan api pembakaran ke tahap purata dan masak selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
- Walaupun sos tomato dimasak, kupas manis dan lada pahit dengan pengisar (atau dalam pengisar daging).
- Selepas dua puluh minit memasak, masukkan lada cincang kepada tomato.
- Tuang 2 sudu besar di sana. l gula pasir dan 1.5 sudu besar. l garam kasar. Berikutan gula dan garam, tuang 50 ml minyak bunga matahari tanpa bau ke dalam isi kuali, campurkan dengan teliti dan reneh selama 10 minit lagi, kacau saus sayur secara berkala.
- Semasa sayur-sayuran cincang direbus, potong timun ke dalam bulatan dengan ketebalan 5-6 mm.
- Letakkan timun yang dihiris dalam periuk dengan sos tomato sayur-sayuran sedikit mendidih pada api yang rendah. Tambahkan api pembakaran sehingga kandungan panci rebus sekali lagi, keluarkan haba ke paras sederhana dan masak selama kira-kira 10 minit. Tujuh minit selepas mendidih dalam sayur-sayuran mendidih, tekan 2-3 cengkeh bawang putih dan tuangkan 4 sudu besar ke dalam periuk. l Cuka 9%.
- Kacau sayur-sayuran dengan teliti dan masak selama satu atau dua minit lagi. Rasakan salad timun dan tambah garam jika perlu. Keluarkan hidangan siap dari panas dan, tersebar di balang steril, segera gulung salad.
- Hidupkan tin kaleng terbalik, melindungi dan menyimpan kedudukan ini sehingga sepenuhnya disejukkan. Simpan seperti biasa.
Awak tahu Tin berbuih telah disterilkan terlebih dahulu oleh mana-mana kaedah yang mudah, dan penutupnya direbus segera sebelum pemeliharaan.
Resipi video
Kami menawarkan kelas induk yang sangat terperinci untuk memelihara salad timun dalam sos tomato untuk musim sejuk. Di dalam video itu, sebagai tambahan kepada demonstrasi langkah demi langkah pelaksanaan resipi, rahsia mendapatkan timun rangup yang boleh berdiri sepanjang musim sejuk terungkap, walaupun fakta bahawa pengetinan sayuran berlaku tanpa sterilisasi.
Terima kasih atas minat anda terhadap resipi untuk membuat timun tin dalam sos tomato dan sayur tanpa pensterilan.Pernahkah anda cuba membuat salad timun untuk musim sejuk dengan cara ini? Jika tidak, pastikan anda mencuba dan menyahlanggan berapa banyak anda suka resipi yang dicadangkan. Juga, pastikan anda perhatikan betapa mudahnya anda memasak, dipandu oleh arahan langkah demi langkah dan video yang dilampirkan pada teks. Menemukan lazat dan luar biasa untuk anda di portal masakan kami.