Peralatan dapur dan perkakas dapur
- lembangan - 2 pcs,
- pisau, sudu
- papan pemotong
- tin liter - 9 pcs,
- meliputi - 9 pcs., kunci penyegel,
- pan
- selimut
- periuk
Bahan-bahannya
- Cucumbers - 5 kg
- Bay daun - 9-10 pcs.
- Allspice peas - 18 pcs.
- Kacang hitam lada - 80-90 pcs.
- Carnation - 18 pcs.
- Daun masam - 2 buah.
- Daun Cherry - 30-34 pcs.
- Payung Dill - 9 pcs.
- Cawangan Dill - 20-25 pcs.
- Bawang putih - 27-34 ulas
- Gula - 27 sudu besar. l
- Garam - 9 sudu besar. l
- Air - 4-5 L
- Cuka - 18 sudu besar. l
Langkah memasak
Penyediaan ramuan
- Nah cuci 5 kg timun. Isikan mereka dengan air, biarkan selama 2 jam.
- Nah cuci semua sayur-sayuran: daun ceri, daun lobak, payung dan batang belukar Dill. Bagilah bahagian 2 kepingan besar lobak. Anda boleh memotongnya ke dalam kotak. Bahagikan 2-3 ulas bawang putih menjadi ulas.
Menyediakan tin untuk pemeliharaan
- Dibasuh dengan baik 9 tin 1 liter dan 9 penutup. Anda boleh menggunakan bank yang ada. Bank tidak perlu disterilkan. Dalam setiap balang, kami meletakkan 3-4 daun ceri. Jika tidak ada ceri, maka anda boleh menggunakan daun currant.
- Letakkan 3-4 keping daun lobak kuda. Jika anda mempunyai, maka anda boleh meletakkan lebih banyak kepingan akar lobak. Kami meletakkan 1 payung dan 2-3 cabang dill, 3-4 ulas bawang putih. Tambah 1 besar, atau 2 daun bay kecil, 2 kacang dari allspice dan 8-10 kacang lada hitam.
- Anda boleh meletakkan 2 ulas. Anda boleh menambahkannya hanya jika anda menyukainya, kerana ia mempunyai rasa tertentu.
Memasak Timun Kalengan
- Dari timun yang direndam, longkang semua air. Ketatkan botol dengan timun dengan ketat. Sekiranya timun atas anda tidak sesuai, maka anda boleh mengurangkannya. Di atas kita meletakkan sprig hijau Dill.
- Rebus tutup untuk pemeliharaan selama 2-3 minit.
- Masukkan sudu besi ke dalam setiap balang. Ini perlu supaya balang itu tidak pecah semasa kita mencurahkan air mendidih. Dalam periuk, rebus 4-5 liter air. Dalam setiap balang, perlahan-lahan tuangkan air mendidih ke bahagian paling atas. Kami menutup bank dengan penutup. Biarkan selama 15 minit.
- Kami keluarkan penutup, tutup setiap bekas dengan penutup dengan lubang. Tuangkan semua air ke dalam kuali.
- Kami letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih. Tuangkan timun 2 kali dengan air mendidih. Biarkan selama 5 minit. Tuang air ke dalam kuali. Kami mengukur berapa banyak air yang anda dapatkan dari semua tin yang dipenuhi. Kami mendapat 3.5 liter. Untuk menjadikannya lebih mudah dikira, tambah air hingga 4 liter. Bagi setiap liter air, tuang 1 sudu besar. l garam dengan bukit, 3 sudu besar. l tanpa bukit gula.
- Campurkan dengan baik sehingga garam dan gula dibubarkan. Kami letakkan di atas api, biarkan mendidih. Tuangkan timun dengan perapuran mendidih. Dalam setiap balang kita tuang 2 sudu besar. l cuka.
- Tutup tudung. Kami berguling dengan kunci rolling. Jadi dekat semua bank. Hidupkan tin dilancarkan dengan timun, bungkusnya dengan selimut, biarkan mereka sehingga mereka sejuk sepenuhnya.
Resipi video
Dalam video ini, anda melihat bagaimana kaleng timun digulung untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Anda akan melihat bagaimana sayur-sayuran disediakan, bagaimana timun diletakkan, dalam perkadaran apa yang mereka buat perapian, bagaimana balang ditutup.
Timun - Sayuran yang popular dalam bentuk segar dan masin. Untuk memanjangkan keseronokan musim panas, timun kalengan untuk musim sejuk. Dan resipi ini tidak terkecuali. Timun kalengan adalah sebahagian daripada salad, kursus pertama, sos, dan digunakan semata-mata. Mereka pergi dengan baik dengan kentang rebus atau goreng.