Resipi untuk kaki arnab halus

Peralatan dapur dan perkakas dapur: menggoreng kuali, pisau, kerajang, papan pemotong, ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama anda perlu memilih dan menyediakan kaki arnab untuk memasak. Apabila membeli, beri perhatian kepada warna daging haiwan itu. Pink merah muda menunjukkan bahawa ini adalah arnab muda, yang tidak lebih daripada enam bulan. Karkasnya akan menimbang kira-kira 1.5 kg. Sekiranya warna daging merah dan bangkai lebih banyak - ia bermakna ia adalah arnab lama, dagingnya lebih sukar, ia akan menjadi lebih sukar untuk memasaknya dengan nikmat.
   
2. Sebelum memasak, kaki perlu direndam untuk menghilangkan bau tertentu, menjadikannya lebih berair dan lembut. Untuk melakukan ini, masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air, selepas sejam, longkang dan tuangkan bersih. Untuk bertahan dalam air mereka memerlukan, secara keseluruhan, sekurang-kurangnya tiga jam. Selepas itu, kami mengambil daging keluar dari air, celupkannya dengan tuala kertas, dan hantar ke mangkuk.
   
3. Campurkan 130 g krim masam dengan garam dan lada secukup rasa. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah perisa yang anda inginkan dengan segera. Dari perisa, daging arnab digabungkan dengan ketumbar, kemangi, ulas. Pencinta makanan boleh menambah cinnamon dan lemon.
   
4. Kupas wortel, bilas, parut. Kupas bawang, bilas, potong kumbahan. Kami menghantar kuali ke api, panaskannya dengan baik dan letakkan kaki, goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Sila ambil perhatian bahawa apabila menggoreng, kita tidak menggunakan minyak sayuran. Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali yang sama dan tuangkan bawang dengan lobak merah, goreng hingga lembut.
   
5. Kami mengambil hidangan pembakar kecil, meletakkan sayur goreng di bahagian bawah. Kami memberikan kaki arnab sedikit sejuk. Selepas itu, isi dengan krim masam, yang kami telah menambah rempah-rempah, gaul dengan baik supaya setiap bahagian dalam krim masam. Kami menyebarkan daging pada bantal sayur.
   
6. Kami menutup bentuk dengan foil dan menghantarnya dipanaskan hingga 200 darjah selama 45 minit. Kemudian keluarkan kerajang dan bakar lagi 15 minit.
   
7. Hasilnya adalah aroma yang lembut dan harum dengan kerak emas. Kami berkhidmat masing-masing dalam pinggan porsi ke mana-mana hidangan sampingan (beras, soba, arnovka, kentang) atau dengan salad sayur-sayuran segar. Hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Ia boleh diklasifikasikan sebagai diet, adalah disyorkan untuk digunakan bagi mereka yang mengikuti angka tersebut. Malah kanak-kanak akan dengan senang hati makan arnab dalam pilihan memasak ini.
   

Resipi video

Arnab yang dipanggang dalam krim masam dianggap hidangan gourmet. Lagipun, makanan itu sangat lembut, berair, aromatik. Anda walaupun tanpa banyak penyediaan akan dapat memasaknya dengan cara itu. Tetapi jika anda ingin menonton proses ini, menonton video tiga minit ini. Anda akan melihat bagaimana untuk mempersiapkan semua produk yang dihasilkan dari memasak sepenuhnya.

Resipi arnab lain