Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- mangkuk kecil untuk mengaduk adunan;
- silikon atau spatula kayu;
- pengisar atau pengadun dengan whisks;
- ayakan untuk tepung ayam;
- mangkuk untuk pewarna doh - 3 pcs;
- satu sudu;
- garpu meja;
- papan pemotong atau permukaan rata untuk pembentukan adunan;
- bungkus makanan - dengan penggunaan (atau beg - 3 buah.);
- peti sejuk;
- ketuhar pembakar;
- perkamen roti - saiz lembaran penaik;
- pisau dapur;
- hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Tepung premium | 160 g |
| Butter 65-72% | 110 g |
| Telur itu | 1 pc |
| Gula serbuk | 40-50 g |
| Garam | 1 secubit |
| Gula vanila | untuk rasa |
| Ekstrak mentega (pilihan) | 1/2 sudu teh |
| Warna makanan (sebaik-baiknya helium) | 2 buah warna yang berbeza untuk digunakan |
Langkah memasak
Awak tahu Asal-usul gula dalam bentuk tongkat dan pewarna mereka mempunyai banyak versi. Legenda, yang muncul pada abad ke-17, tentang bagaimana pemilih cologne di Katedral Cologne mengarahkan tongkat gula-gula dari koki pastri tempatan untuk mengekalkan kesunyian yang menyanyi anak-anak menyanyi paduan suara yang melanggar perkhidmatan itu, dianggap tradisional. Atas permintaannya, tukang penganan itu memberikan bentuk melengkung kakitangan gembala kepada tongkat supaya mereka dapat mengingatkan anak-anak gembala yang menyembah bayi Yesus, dan manisnya itu akan mengalihkan perhatian anak-anak dari memanjakan untuk beberapa waktu.
Sediakan doh
- Kami mengambil terlebih dahulu 110 g minyak dari peti sejuk untuk melembutkannya.
- Mentransfer mentega ke dalam mangkuk campuran dan pukulkannya dengan pukul dengan pengisar. Masukkan gula vanila ke minyak secukup rasa dan 40-50 g gula tepung.
- Teruskan untuk mengalahkan bahan sehingga lancar. Pisahkan kuning telur dari telur, masukkannya ke adunan dan pukul sehingga lancar.
- Dengan satu sudu, bahagikan adunan menjadi 3 bahagian yang sama, pindahkannya ke setiap mangkuk. Kami membersihkan mangkuk pencampur. Dalam 2 dari 3 mangkuk dengan adunan, tambah pewarna yang berbeza dan menguli dengan garpu sehingga warna seragam, tepu dikawal oleh jumlah pewarna. Salah satu mangkuk dibiarkan tanpa pewarna, doh dari itu akan berfungsi sebagai jalur putih dalam kue.
- Dalam mangkuk untuk mengaduk adunan, ayam melalui tepung sieve 160 g dengan 1 garpu garam.
- Seli dalam semua mangkuk, kupas adunan warna yang berbeza. Untuk melakukan ini, secara beransur-ansur menambah 1/3 tepung dari jumlahnya kepada setiap mangkuk, aduk adunan dengan tangan anda, kemudian letakkan di atas papan atau permukaan rata, dan luncurkan ke keadaan elastik. Doh tidak boleh koyak, jadi anda perlu berhati-hati dengan jumlah tepung.
- Kami membentuk kek dari setiap bahagian adunan, membungkusnya secara berasingan dalam bungkus plastik atau beg, dan hantar ke peti sejuk selama 60 minit. Doh akan sejuk pada masa ini dan menjadi sedikit padat.
Cookies Memasak
- Hidupkan ketuhar panas sebelum 180 darjah. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, bebas daripada filem, menguli dan menyebar di permukaan rata. Secara bergantian, kita merobek sekeping kecil dari setiap bahagian adunan, membentuk bola dengan diameter kira-kira 2-2.5 cm dari itu dan gulung keluar dengan sosej nipis.
- Kami meletakkan 2-3 sosej warna yang berbeza dan hati-hati memutarnya dengan lingkaran. Kami membengkokkan bahagian atas spiral dalam bentuk pemegang rotan (atau cangkuk).
- Tutup lembaran pembakar dengan kertas roti. Kami meletakkan tongkat yang dibentuk di atas kertas, menghantar lembaran pembakar ke dalam ketuhar selama 10 minit. Bakar kue sehingga jalur putih adunan sedikit berwarna emas.
Selera makan!
Resipi video
Apabila menonton video, anda boleh mendapatkan maklumat tambahan tentang cara menguli doh untuk kue, yang mana pewarna lebih baik untuk digunakan dan mengapa, bagaimana membentuk tongkat dan beberapa butiran memasak berkaitan.
Rakan-rakan yang dihormati, hari ini anda bertemu dengan resipi untuk membakar kue-kue yang lazat, renyah dan cantik dalam bentuk rotan. Kuki sedemikian boleh dipanggang untuk cuti Tahun Baru, Krismas, hari lahir, dan sebagainya. Adakah anda cuba menyediakan makanan penutup yang menarik ini sendiri, dan apakah tanggapan anda? Apa yang anda fikir boleh ditambah kepada ramuan resipi? Apakah variasi bentuk cookie yang boleh anda buat dengan doh berwarna? Tinggalkan maklum balas, cadangan, komen anda. Nasib baik dalam memasak hidangan lazat!