Peralatan dapur dan perkakas dapur
- periuk;
- kuali;
- papan pemotong;
- pisau;
- satu mangkuk;
- sudu;
- plat untuk hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
- Daging (pork tenderloin) - 500-600 g;
- Champignons - 500 g;
- Tepung gandum - 1 sudu besar. l.;
- Bawang - 1 pc;
- Krim - 500 ml;
- Garam secukup rasa;
- Butter - 30 g;
- Lada hitam tanah - secukup rasa;
- Lada merah panas - secukup rasa;
- Minyak zaitun - untuk menggoreng;
- Cendawan kering - 2 pcs.
Langkah memasak
Ia sangat lazat dan anda boleh memasak daging dengan cendawan dalam kuali mengikut resipi langkah demi langkah dengan gambar:
- Cendawan kering adalah pra-direndam dalam sedikit air sejuk. Tetapi hidangan ini boleh disediakan tanpa cendawan liar. Mereka diperlukan untuk meningkatkan rasa hidangan. Kami membersihkan daging dari filem dan potong tebal 5-6 cm.
- Kami menguli setiap sekeping daging dengan baik dan memerah dengan tangan kami dengan ketebalan 1.5 cm.
- Potong daging, garam di satu sisi, belikan dan garam di atas yang lain. Tambah sedikit lada hitam dan lada panas merah.
- Potongan daging ditempatkan dalam mangkuk dan ditaburi dengan minyak zaitun. Daripada zaitun, anda boleh mengambil minyak sayuran lain. Kami menutup mangkuk dengan tudung dan meninggalkan daging itu untuk mengambang untuk seketika.
- Basuh cendawan, kering, kupas dan potong ke dalam kiub bersaiz sederhana.
- Kupas bawang dari sekam, potong setengah dan rebus dengan pisau.
- Tuangkan cendawan kering dan cincang halus. Penyerapan, di mana cendawan itu direndam, tidak dituangkan, tetapi ditapis dalam cawan. Ini mesti dilakukan untuk mengecualikan zarah pasir yang mungkin berada di bahagian bawah infusi.
- Letakkan kuali di atas api dan tuangkan sedikit minyak zaitun. Tambah setengah mentega dan cair.
- Masukkan potongan daging dalam satu lapisan dalam minyak yang dipanaskan. Pertama, goreng di satu pihak sehingga perang keemasan. Kemudian belok dan goreng di sebelah yang lain. Kami mengeluarkan daging goreng di atas pinggan dan diketepikan.
- Masukkan bawang cincang dalam kuali dan goreng, kacau, beberapa minit sehingga telus.
- Sebarkan cendawan dan goreng semua selama 3-4 minit.
- Sebarkan mentega yang tinggal di atas kuali dan tambah cendawan hutan cincang.
- Taburkan dengan tepung di atas. Jumlah tepung bergantung kepada kandungan lemak krim. Lebih gemuk krim yang kami ambil, tepung yang kurang kami tambah dalam proses memasak.
- Tuangkan dalam infusi cendawan yang tersisa, krim, tambah garam, masak sehingga mendidih dan rebus selama 2-3 minit.
- Kami memulangkan daging goreng ke dalam kuali dan masak sehingga daging sudah siap, dan apabila sos semakin bertambah.
- Letakkan hidangan siap di atas pinggan dan berkhidmat dengan kentang atau apa-apa hidangan sebelah neutral. Selera makan!
Resipi video
Tonton resipi video yang indah tentang cara memasak daging dengan cendawan dalam kuali. Penulis plot tersebut secara terperinci dan menunjukkan semua peringkat penyediaan. Anda akan dapat melihat sendiri betapa mudah dan mudah semuanya dan anda akan dapat menghargai penampilan dan selera hidangan siap.
Pembaca yang dihormati, adakah anda suka hidangan dengan daging dan cendawan? Kami mencadangkan menggunakan resipi langkah demi langkah dari artikel ini dan menggoreng lezat lezat babi dengan cendawan. Tulis pendapat anda mengenai resipi ini. Apa yang anda ingin ubah dalam komposisi bahan-bahan dan proses memasak? Tulis idea, ulasan dan komen anda.