Peralatan dapur dan perkakas dapur:ketuhar, skala dapur, lembaran penaik, papan pemotong, pisau, parut, tukul dapur, plat dalam, hidangan hidangan, sudu, berus silikon, filem berpegang, tuala kertas.
Bahan-bahannya
| babi | 500 g |
| bawang merah | 1-2 pcs. |
| lada loceng | 1 pc |
| keju keras | 200 g |
| mayonis | 180-200 g |
| garam | untuk rasa |
| lada hitam tanah | untuk rasa |
| minyak sayuran | 2-3 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan 500 g pork tenderloin tanpa urat dan filem kasar. Anda juga boleh menggunakan fillet daging lembu, ayam atau ayam belanda. Bilas daging dengan teliti di bawah air sejuk dan pat kering dengan tuala kertas. Potong daging babi di atas serat dengan plat kira-kira 1 cm tebal. Untuk membuatnya lebih mudah dan kepingan menjadi lebih lama, anda boleh membekukan sedikit daging di dalam peti sejuk.
- Selalunya menewaskan setiap lapisan daging dari dua sisi di papan pemotong dengan tukul dapur. Agar tidak merosakkan serat dan melakukan lebih tepat dan lebih bersih, anda boleh menutupi daging itu dengan memegang filem atau meletakkan lapisan daging dalam beg plastik yang bersih. Garam daging dan lada yang dipukul dengan lada hitam untuk rasa di kedua-dua belah pihak.
- Bergantung pada saiz, kupas 1-2 bawang, bilas dan potong cincin suku. Bilas satu lada loceng dengan teliti, keluarkan inti dan benih. Kemudian potong lada ke dalam kiub kecil.
- Parut 200 g keju keras di atas parut kasar dan letakkan di atas pinggan yang mendalam. Tambah kira-kira 180-200 g mayonis ke keju dan kacau sehingga rata.
- Tuangkan satu lembar penaik untuk kira-kira 2-3 sudu besar. l minyak sayuran dengan berus silikon. Sekiranya dikehendaki, anda boleh pra-tutup kuali dengan kertas kertas. Letakkan daging pada lembaran penaik dengan ketat antara satu sama lain. Taburkan daging di atas dengan bawang cincang. Kemudian letakkan kiub lada beling, dan dengan lapisan terakhir sama rata mengedarkan campuran keju dan mayonis.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ºС dan hantar daging untuk membakar selama 40 minit. Apabila siap, pindahkan daging itu dengan kerak keemasan keju emas ke hidangan hidangan dan dekorasi dengan herba untuk rasa. Hidangkan daging di Perancis panas.
Seringkali, tomato, nanas, prun, cendawan ditambah kepada semua lapisan hidangan sedemikian. Secara pilihan, bukannya mayonis, anda boleh menggunakan krim masam.
Babi bakar sedemikian boleh dihidangkan dengan pelbagai salad dari sayur-sayuran, serta hidangan sampingan kepada citarasa anda - kentang, bijirin atau pasta.
Resipi video
Bagaimana untuk mempersiapkan semua bahan dan mengalahkan daging dengan lembut, kemudian meletakkannya dan bakar di bawah lapisan lazat di dalam ketuhar, anda boleh melihat lebih terperinci pada video.