Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, ketuhar, hidangan penaik, kuali, kuali kasar, pisau, papan pemotong, sudu, memasak spatula, tukul dapur, memegang filem, beberapa mangkuk.
Bahan-bahannya
| Daging | 1 kg |
| Mayonis | 150 g |
| Kentang | 9-10 pcs. (besar) |
| Bow | 3 buah |
| Keju keras | 300 g |
| Brynza | 100 g |
| Garam | untuk rasa |
| Lada | untuk rasa |
| Minyak Sayuran (Zaitun) | 3-4 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Hidupkan ketuhar pada suhu 200 ° C Bilas dan sediakan daging untuk pemprosesan selanjutnya: potong semua filem dan urat, biarkan longkang daging, pastikan tiada tulang yang tinggal di mana-mana sahaja. Potong daging ke dalam kepingan yang sangat tebal merentasi serat. Ketebalan satu bahagian harus sekurang-kurangnya 2 cm (jangan risau jika anda mendapat lebih banyak atau kurang). By the way, daging lebih mudah dipotong jika ia sedikit frostbitten atau sekurang-kurangnya disejukkan.
- Tutup setiap sekeping daging dengan filem berpaut dan pukulan dengan tukul. Pertama, bahagian yang mempunyai pancang besar, maka yang lain - di mana paku lebih kecil. Pukul hingga ketebalan 1 cm.
- Masukkan garam dan lada untuk setiap potongan daging di kedua-dua belah pihak. Tetapkan mereka ke tepi - marilah mereka marinate sedikit.
- Kupas kentang. Bilas dengan sangat teliti di bawah air yang mengalir. Potong semua mata dan menghitam, jika ada. Potong kentang setiap setengah, dan kemudian di separuh bulatan.
- Letakkan kentang dalam mangkuk yang berasingan, garam dan lada ringan, dan gerimis dengan minyak zaitun. Campurkan dengan baik.
- Kupas dan basuh bawang. Potong ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan mayonis ke dalam bawang dan kacau rata.
- Pukul keju di atas parut kasar dan tambahkan ¼ bahagian parut pada bawang. Shuffle.
- Gosokkan baking dish dengan minyak sayuran (bahagian bawah hanya perlu bersinar, lapisan tebal tidak diperlukan). Lapisan pertama adalah kentang, bukan daging. Tumpukan kentang secara merata.
- Pada masa ini anda perlu menyediakan daging. Supaya ia tidak kehilangan semua jus selama baking di oven, anda perlu membuat kerak goreng di permukaannya. Untuk melakukan ini, goreng setiap sekeping untuk satu minit di kedua-dua belah pihak dalam kuali minyak yang dipanaskan dan ditaburkan.
- Semasa minyak sedang digoreng, parut brynza secara langsung pada kentang yang diletakkan dalam bentuk pada parutan besar. Cuba untuk mengedarkan sama rata. Masukkan keping daging goreng di atas.
- Kemudian letakkan bawang dengan mayonis. Regangkan pakaian di seluruh permukaan acuan.
- Hantar borang ke dalam ketuhar selama 45-50 minit. 10 minit sebelum akhir penaik, keluarkan bentuk dari ketuhar, taburkan dengan keju yang tersisa dan hantar kembali ke tempat itu.
- Apabila keju berwarna cerah, ambil borang. Daging anda siap Perancis. Indah meletakkannya pada pinggan porsi, jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan sayur-sayuran. Selera makan!
Resipi video
Tonton resipi daging Perancis di bawah. Anda akan mempelajari semua nuansa dan rahsia hidangan ini, pastikan ia tidak begitu sukar untuk membuatnya, anda akan melihat keseluruhan proses dari awal hingga akhir.
Daging Perancis - Hidangan yang sangat lazat dan memuaskan. Seseorang boleh berhujah sama ada mayonis tertakluk kepada rawatan haba, tetapi hakikatnya tidak ada sesiapa yang akan menolak untuk mencuba hidangan ini jika ditawarkan kepadanya (vegetarian tidak mengira).Mengapa? Ya, kerana ia sangat lazat!