Peralatan dapur dan perkakas dapur:ketuhar, pisau, papan pemotong, tuala kertas, filem selophane, tukul daging, 2 mangkuk dalam, filem tebal, sudu, mangkuk, kuali, cincin untuk membentuk salad, plat bahagian.
Bahan-bahannya
| Daging babi | 750 g |
| Kentang | 800 g |
| Bawang | 350 g |
| Keju keras | 170 g |
| Krim masam 20% | 200 g |
| Mayonis | 150 g |
| Garam | 35 g |
| Lada hitam tanah | 2/3 sudu teh |
| Oregano | 1 sudu kecil |
| Minyak sayuran | 1 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Basuh babi (750 g) dengan baik di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong ke dalam stik.
- Kami meletakkan 2 stik pada papan pemotong, tutup dengan filem plastik dan memukul dengan tukul di kedua-dua pihak untuk menjadikannya lebih lembut.
- Kemudian kita stack stik di atas antara satu sama lain dan potong menjadi kiub terlebih dahulu, dan kemudian menjadi kiub.
- Masukkan daging dalam mangkuk dan tambahkan 0,5 sudu teh. garam, 0.5 tsp lada hitam dan 1 sudu kecil. oregano kering. Campurkan daging dengan baik, seolah-olah menggosoknya dengan garam dan rempah. Kami tutup dengan filem berpaut dan menetapkan daging untuk 30 minit untuk memarinya.
- Bawang (350 g atau kira-kira 3 bawang sederhana) dibersihkan dan dibasuh. Kemudian potong ke cincin suku nipis.
- Kupas kentang (800 g), basuhkannya dan potong ke dalam kiub tidak terlalu tebal. Masukkan dalam mangkuk. Tambah 1 sudu garam dan tuangkan kira-kira 1 liter air sejuk. Campurkan dengan sudu hingga garam larut dan sisihkan selama 20 minit.
- Dalam mangkuk kecil tiga pada grater kasar 170 g keju keras. Masukkan 150 g mayonis, 200 g 20% krim masam dan kacau dengan sudu.
- Grease dulang pembakar dengan 1 sudu minyak sayuran. Kami letakkan di salah satu penjuru lembaran penaik cincin untuk membentuk salad dan meletakkan kira-kira 4 sudu kentang cincang di dalamnya. Tahap dengan sudu dan taburkan dengan lada hitam hitam secukup rasa.
- Kami menyebarkan daging dalam satu lapisan, sama rata mengedarkannya ke atas kentang. Letakkan bawang cincang pada lapisan seterusnya. Teratas dengan kira-kira dua sendok makan campuran keju, mayonis dan krim masam. Sekata paras lapisan atas.
- Berhati-hati mengeluarkan cincin. Kami meletakkannya di sebelah bahan-bahan yang sudah siap dan ulangi meletakkan semua lapisan. Secara keseluruhannya, 6 hidangan harus muat pada lembaran penaik. Kami meletakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit. Kali ini sudah cukup untuk lapisan atas mencair dan menetes sepanjang tepi.
- Kemudian kurangkan suhu ketuhar hingga 170 darjah dan biarkan hidangan kami di dalamnya selama 15 minit lagi. Apabila keju ditenun dan ditutupi dengan kerak yang lazat, keluarkan lembaran baking dari oven, biarkan sejuk sedikit dan letakkan daging di Perancis pada pinggan porsi. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan bawang hijau atau herba cincang sebelum disajikan.
Resipi video
Video ini menunjukkan keseluruhan proses memasak daging dalam bahasa Perancis dalam bentuk yang bersangkutan.
Dari artikel ini, anda belajar bagaimana memasak daging dalam bahasa Perancis dengan serta-merta dalam bahagian. Pada masa yang sama, lapisan keju atas tidak kehilangan "persembahan", seperti ketika mengiris. Dan hidangan itu sendiri adalah lembut dan berair.Dan apa resipi yang anda tahu untuk hidangan ini? Adakah terdapat ramuan "rahsia" di dalam senjata anda yang menambah kepakaran khusus untuk daging? Kongsi resipi dan petua anda di dalam komen.