Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dapur dapur;
- kuali;
- papan pemotong;
- scapula;
- skala dapur;
- pisau;
- satu mangkuk;
- satu sudu;
- mangkuk dalam.
Bahan-bahannya
- Babi atau daging lembu - 500 g
- Ayam daging - 500 g
- Bawang - 2 buah.
- Tepung gandum - 5 sudu besar. l
- Telur Ayam - 2 pcs.
- Mayonis - 200 g
- Garam, lada - secukup rasa
- Minyak sayuran untuk menggoreng - 4-5 sudu besar. l
Langkah memasak
- Daging - 500 g daging ayam dan daging babi (daging lembu) - bilas dan kering. Untuk memudahkan memotong, letakkan daging di dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Daging sejuk beku, dipotong menjadi kiub kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Cincang halus 2 bawang dan hantar ke daging. Anda juga boleh mengisar bawang di grater atau penggiling daging.
- Masukkan 2 telur, 200 g mayonis dan 5 sudu besar. l tepung.
- Garam dan lada secukup rasa. Aduk jisim, tutup (dengan tudung, pinggan atau filem) dan letakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit untuk mengasinkan.
- Letakkan potong kecil di dalam minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik dalam kuali dengan satu sudu dan perlahan-lahan memotongnya di atas dengan sudu atau spatula.
- Goreng daging di Albania selama 4-5 minit. pada setiap sisi di atas api sederhana. Hidangkan dengan garnish atau starter yang sejuk. Selera makan!
Tip berguna
- Untuk menyediakan hidangan ini, anda boleh mengambil bukan hanya pinggang, tetapi juga bahagian lain bangkai.
- Daging boleh diasinkan di dalam peti sejuk untuk malam.
- Jika anda memasak daging di Albania dengan daging babi, maka anda boleh mengambil sedikit minyak goreng - daging babi itu sendiri berminyak.
- Juga, penggunaan minyak akan berkurangan jika dimasak dalam kuali dengan lapisan tidak lekat.
- Daging Albania dengan ayam dan daging lembu adalah versi yang lebih makanan dari hidangan ini.
- Selain itu, pilihan yang tidak jelas akan berubah jika daging dimasak dengan api yang rendah di bawah tudung dalam jumlah minimum minyak.
- Sebarkan roti goreng pada tuala kertas untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan.
- Anda boleh menambah daging 2-3 sudu besar. l semolina, masing-masing mengurangkan jumlah tepung.
- Masukkan bawang putih, rempah, cendawan, wortel parut, sayuran halus dicincang atau keju parut kepada jisim potongan.
- Untuk konsistensi hidangan yang siap lagi, telur boleh dipukul dengan garam dan kemudian dimasukkan ke dalam daging.
- Oleh itu, anda boleh memasak ayam belanda, ayam, babi, daging lembu. Pickle beef memerlukan lebih lama, jadi lebih baik memasaknya dengan cara lain.
- Potong seperti ini boleh diambil dengan anda sebagai makanan ringan atau memasak burger dengan mereka - pilihan ini sangat popular dengan kanak-kanak.
- Untuk daging di Albania, baik untuk berkhidmat cendawan atau sos bawang putih.
Resipi video
Anda akan belajar cara memasak daging Albania yang lazat dengan pengarang resipi video ini. Dia memberikan arahan yang sangat terperinci dan jelas untuk setiap peringkat: bilangan produk, pra-pemprosesan, memasak.
Adakah resepi ini mendedahkan sesuatu yang baru mengenai hidangan daging? Adakah anda akan menggunakannya? Mungkin anda akan membuat beberapa penyesuaian? Beritahu kami tentangnya dalam komen.