Bagaimana untuk belajar bagaimana memasak pizza daging lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• papan pemotong;
• pisau;
• parut;
• mangkuk pelbagai saiz;
• kuali;
• silikon spatula;
• memukul;
• berpaut filem atau tuala;
• pin bergulir;
• lembaran pembakar bulat;
• stewpan;
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Tuangkan tepung (250 gram) ke dalam mangkuk yang dalam. Anda boleh mengambil tepung premium biasa, tetapi lebih baik untuk memberi keutamaan kepada tepung khas untuk pizza Itali yang diperbuat daripada bijirin terpilih.
   
2. Masukkan yis kering cepat (1/2 sudu teh) ke tepung dan kacau dengan baik untuk membuat ragi sama rata. Tuangkan gula (satu sudu teh) dan garam (1/2 bahagian satu sudu teh) di sini.
   
3. Tuangkan minyak zaitun (1-2 sudu besar) ke dalam bahan-bahan kering dan mula menguli doh dengan tangan anda.
   
4. Semasa menguli, tambah air suam (150 ml) secara beransur-ansur dan teruskan proses menguli.
   
5. Adalah perlu untuk memastikan bahawa doh menjadi licin dan elastik.
   
6. Tepuk mangkuk yang bersih dan kering dengan minyak zaitun (1/2 sudu teh) dan letakkan adunan yang diukir ke dalamnya. Tutup mangkuk dengan filem berpegang atau tuala dan letakkan di tempat yang hangat sehingga adonan naik.
   

Memasak peminum

1. Potong dan kupas 1/4 daripada bawang ungu. Cincang halus ke dalam kubus.
   
2. Hantarkan kepingan daging yang dihiris tipis (3-4 keping) ke kuali kering yang dipanaskan dengan baik dan gorengkannya di kedua-dua belah pihak hingga garing.
   
3. Keluarkan bacon goreng dari kuali, dan dalam lemak cair, letakkan bawang yang dicincang dalam kiub dan goreng dengan kacau berterusan.
   
4. Masukkan daging lembu (200 gram) ke dalam bawang dan terus goreng sehingga coklat keemasan, terus kacau.
   
5. Tuangkan lemak yang berlebihan yang terbentuk semasa menggoreng daging cincang, dan pindahkan daging cincang yang disediakan dari kuali ke piring.
   
6. Potong ham ke dalam kiub besar (70-100 gram), dan biarkan sosej di seluruh bulatan (8-10 keping).
   
7. Pukul keju mozzarella (200 gram) pada grater kasar dan parmesan (150 gram) pada grater halus.
   

Sos masak

1. Kupas bawang putih (1 cengkeh) dan biarkan semuanya.
   
2. Masukkan stewpan ke atas api, tuangkan minyak zaitun (1-2 sudu besar) ke dalamnya dan letakkan cengkih bawang putih yang dikupas di dalamnya supaya ia memberikan rasa kepada minyaknya.
   
3. Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, tambahkan pes tomato (3-4 sudu besar) dan goreng sedikit dengan kacau berterusan.
   
4. Apabila pasta sedikit goreng, masukkan air (100 ml) sedikit. Anda perlu mendapatkan sos yang, dalam konsistensi, menyerupai saus tomat. Sesuaikan kepadatan diri anda, masukkan air atau tomato jika perlu.
   
5. Apabila anda mendapat konsistensi yang betul, masukkan garam secukup rasa, musim dengan herba kering oregano dan kemangi (1/4 sudu teh setiap) dan tambahkan sedikit gula secukupnya supaya sos tidak berasid. Masak sos untuk sepenuhnya larut garam dan gula.
   

Kami mengumpul dan membakar pizza

1. Debu meja dengan tepung dan letakkan adunan. Gulungkan doh ke dalam bulatan nipis dari pusat ke tepi menggunakan pin rolling.
   
2. Taburkan bahagian belakang lembaran pembakar bulat (bawah) dengan tepung dan alihkan doh yang dilancarkan ke dalam bulatan menggunakan pin rolling. Perlahan-lahan membentuk tepi.
   
3. Letakkan sos secara merata ke atas doh, biarkan pinggirnya bebas.
   
4. Letakkan bahagian keju yang disediakan pada sos: kedua mozzarella dan parmesan.
   
5. Letakkan daging cincang yang sudah digoreng dan sudah disejukkan pada mangkuk keju.
   
6. Di atas daging cincang, letakkan hama itu, dipotong menjadi kiub sewenang-wenangnya.
   
7. Tumpukan gumpalan sosej sosej dengan baik di atas dan taburkan dengan daging goreng yang telah dicincang halus.
   
8. Teratas dengan keju yang lain: mozzarella dan parmesan. Untuk rasa, anda boleh menaburkan pizza dengan secubit kemangi kering atau herba Provencal.
   
9. Bakar pizza di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10-11 minit. Piza akan siap sebaik sahaja kedua-dua belah adunan itu didatangkan dengan ringan.
   
10. Hancurkan pizza dengan daun segar pasli, cilantro, basil atau arugula sebelum disajikan. Jangan teragak-agak, makan pizza daging panas.
    

Resipi video

Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan dan kesukaran semasa persediaan langkah demi langkah pizza daging, maka menonton video akan membantu anda.

Resipi pizza lain