Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- bekas bahan untuk bahan;
- pengadun;
- satu mangkuk;
- ayakan;
- pisau;
- papan;
- lembaran pembakar;
- oven;
- kertas kertas;
- scapula;
- acuan;
- stewpan;
- pengisar
- baking dish;
- filem;
- gelas ditembak;
- pinggan;
- grill.
Bahan-bahannya
| Telur | 2 buah |
| Gula | 180+150 |
| Tepung | 40 g |
| Ekstrak vanila | 1 sudu kecil |
| Gelatin | 30 g |
| Ceri | 750 g |
| Air | 240 ml |
| Krim 33-35% | 250 ml |
| Susu kental | 100 g |
| Coklat putih | 175 g |
| Pewarna makanan | untuk rasa |
| Kelapa kelapa | untuk rasa |
Langkah memasak
- Kami menyediakan bahan-bahan untuk biskut. Untuk melakukan ini, ambil 2 telur, 50 gram gula, 40 gram tepung dan ekstrak vanila. Pukul telur dengan gula selama kira-kira 7-10 minit sehingga buih yang subur. Tambah vanila di sana.
- Melalui ayak, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung dan dicampur dengan teliti ke dalam adunan.
- Kami menyebarkan lapisan adunan nipis pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas. Tingkat lapisan dengan spatula.
- Kami membakar biskut dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama 12-15 minit. Kami mengeluarkan kek siap dari ketuhar dan biarkan ia sejuk. Apabila biskut telah sejuk, potong dengan bantuan acuan sekitar 6-8 hati. Acuan boleh menjadi apa-apa.
- Kami meninggalkan biskut dalam bentuk hati selain. Sekarang sediakan jeli ceri.
- Ambil 250 gram ceri beku, cairkan dan ekstrak biji itu.
- Rendam 6 gram gelatin dalam 30 mililiter air. Biarkan selama 10 minit.
- Masukkan ceri dan 30 gram gula ke stewpan. Tuangkan semuanya dengan pengisar.
- Letakkan ceri dan gula pada api sederhana dan masak sehingga mendidih.
- Keluarkan dari haba dan tambah gelatin. Campurkan dengan baik sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya.
- Kami menyediakan hidangan penaik, dengan diameter 20 sentimeter. Kami menutup borang dengan filem. Kami menuang jeli di sana dan hantar ke peti sejuk selama 1 jam.
- Walaupun jeli mengeras, kita terlibat dalam penyediaan mousse ceri. Untuk melakukan ini, larutkan 14 gram gelatin dalam 25 mililiter air panas. Biarkan selama 10 minit. Bergred 500 gram ceri pitted dengan pengisar, tambah 100 gram gula dan letakkan stewpan pada api sederhana. Bawa semuanya ke mendidih.
- Keluarkan dari haba dan tambah gelatin yang bengkak.
- Kami menapis cecair melalui penapis dan diketepikan.
- Pukul krim sejuk (250 ml) dengan pengadun sehingga puncak lembut.
- Kepada krim, tambah ceri secara purna. Campurkan lembut.
- Kami membentuk kek. Untuk melakukan ini, pertama terletak di mousse ceri acuan.
- Kami mengeluarkan jeli dari peti sejuk, memotong hati, seperti yang kita lakukan dengan biskut, dan menyebarkan mousse di atas. Teratas dengan jeli tuangkan mousse, hampir ke atas. Kemudian kita menyebarkan biskut dalam bentuk hati.
- Kami mengeluarkan acuan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Semasa kek membeku, sediakan kacau cermin. Tuang 10 gram gelatin dengan 60 ml air, dan biarkan selama 10 minit.
- Tambah 150 gram gula, 75 ml air dan 100 gram susu pekat ke stewpan.
- Kami meletakkan segala-galanya dengan api dan didihkan. Keluarkan dari haba dan tambah gelatin, kacau rata.
- Masukkan massa panas ke coklat putih dan biarkan selama 5 minit.
- Tambah pewarna makanan jika dikehendaki dan pukul semua dengan pengisar.
- Kami menapis icing melalui ayak dan biarkan ais sejuk menjadi 30-35 darjah. Kami mendapat kek dari beku dan meletakkannya di atas grates untuk menuangkannya dengan aising.Anda boleh menggunakan gelas di mana kek akan berdiri dengan stabil. Pastikan anda meletakkan plat di bawahnya supaya icing mengalir ke dalamnya. Isikan kuih-muih dengan icing, benar-benar menutupnya.
- Kami memberikan kek selama beberapa minit supaya icing kaca membeku sedikit. Kami menyebarkan kepingan kelapa di atas pinggan. Berhati-hati mengeluarkan kek dari cermin mata. Kami menyebarkannya di pinggan dengan cip, dan menghiasnya di sisi.
- Selesai! Kek boleh dibiarkan dalam peti sejuk selama 2-3 jam, supaya ia disejukkan dengan baik. Selera makan!
Resipi video
Resipi ini agak rumit, pada pandangan pertama, dan mengambil banyak masa. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenainya, tonton video ini. Bersama-sama dengan arahan, anda akan dengan cepat memikirkan cara memasak kek mousse dengan betul, dan anda akan berjaya buat kali pertama. Mempunyai pandangan yang baik!
Kini anda tahu bagaimana kue mousse dibuat! Dan walaupun memasak memerlukan banyak masa, percayalah, hasilnya berbaloi. Kek bukan hanya kelihatan dari penutup yang berkilat, tetapi juga sangat enak. Pernahkah anda menyiapkan hidangan pencuci mulut seperti itu? Bagaimana perasaan anda tentang kue-kue yang sedemikian: adakah anda suka memasak, atau adakah anda rasa hidangan sedemikian terlalu rumit? Tulis jawapan anda di bawah ini dan beritahu kami jika anda suka resipi ini?