Peralatan dapur dan perkakas dapur
- ketuhar;
- pisau;
- papan pemotong;
- plat / mangkuk untuk produk;
- lembaran penaik parut;
- kuali, kocok.
Bahan-bahannya
- Terung - 3 pcs.
- Ground Beef - 450 g
- Bawang - 2 pcs.
- Sos tomato - 100 ml
- Tomato - 2 pcs.
- Garam - 1 sdt.
- Ketumbar - 0.5 tsp.
- Dill kering - 0.5 tsp.
- Lada hitam - 0.5 tsp.
- Cuka anggur - 1 sudu besar. l
- Bawang putih - 2 ulas
- Butter - 50 g
- Tepung - 50 g
- Susu - 450 ml
- Telur - 2 pcs.
- Keju - 200 g
Langkah memasak
Setelah menyediakan diri anda dengan semua produk yang diperlukan untuk memasak moussaka Yunani dengan terung, teruskan ke proses itu sendiri. Ia dilaksanakan mengikut skim berikut:
- Sediakan 3 terung. Basuh, bersihkan dan potong di sepanjang pinggan.
- Masukkan terung yang dicincang dalam mangkuk, tambah garam dan biarkan selama 30 minit.
- Cincang halus 2 bawang.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan letakkan bawang dengan 450 g daging lembu di dalamnya. Sikat semuanya dengan api sederhana sehingga lembut.
- Masukkan 100 ml sos tomato kepada daging keledek kelabu dan kacau dengan baik.
- Seterusnya, tambah 1 sudu besar. l cuka arak, 1 sudu kecil. garam, 0.5 tsp Dill kering, 0.5 tsp lada hitam, 0.5 tsp ketumbar dan 2 ulas bawang putih yang baru dicincang. Keluarkan segala-galanya di atas api sederhana, kacau sekali-sekala. Ia tidak layak untuk menyikat lama, hanya 10-15 minit, kerana daging akan sampai ke oven.
- Ambil sos Bechamel. Untuk melakukan ini, mencairkan 50 g mentega dalam periuk besar. Secara beransur-ansur tambahkan 50 g tepung ke mentega, kocok semua dengan teliti dengan pukul.
- Selepas menambah semua tepung, segera tuang 450 ml susu panas dalam bahagian kecil. Kacau semua dengan baik, mencegah benjolan daripada membentuk.
- Biarkan sos rebus selama 10-15 minit. Pada akhir memasak, tambahkan 1 secubit garam dan lada hitam. Tugas anda adalah untuk mencapai konsistensi yang menyerupai semolina tebal.
- Keringkan terung dan minyak dengan minyak sayuran. Letakkan terung dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.
- Semasa terung dipanggang, potong 2 tomato dan parut 200 g keju pada kue kasar.
- Selepas 20 minit, keluarkan terung dari oven.
- Pukul 2 telur dalam sos Bechamel dan campurkan.
- Letakkan terung pada lembaran penaik yang lebih kecil supaya anda boleh membuat beberapa lapisan sayur-sayuran.
- Letakkan terung pertama dan letakkan di atas separuh daripada pengisian daging yang telah disediakan sebelumnya.
- Taburkan dengan sedikit keju dan letakkan lapisan kedua terung.
- Seterusnya, letakkan bahagian kedua pengisian daging, taburkannya dengan keju dan letakkan tomato cincang di atas.
- Tuangkan dalam semua sos Bechamel, dan sama-sama mengedarkan keju yang tersisa di atas.
- Letakkan kuali dalam ketuhar 180 yang telah dipanaskan selama 40 minit.
- Kemudian biarkan hidangan siap berdiri di atas meja selama 5-10 minit dan menghiasnya dengan sayur-sayuran dan berkhidmat kepada meja.
Resipi video
Untuk mempelbagaikan kesan rasa moussaka dalam bahasa Yunani dengan terung, beri perhatian kepada cadangan koki yang berkelayakan. Seterusnya, kami telah menyediakan video untuk anda di mana ahli berkongsi pengalaman mereka dan memberi nasihat langsung mengenai bagaimana untuk meningkatkan rasa.
Menggunakan resipi yang disajikan dalam artikel itu, serta beberapa bahan tambahan, bawakan borong anda dalam ulasan.Setiap nasihat anda pada masa akan datang boleh memberi impak besar kepada proses pembuatan moussaki oleh seorang pemula baru.