Capelin dalam adunan - pembuka lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:pinggan, pisau, garpu, mangkuk, kuali, tong untuk menghidupkan ikan, oven.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan Capelin

1. Sejak capelin dijual segar beku, ia mesti dicairkan sebelum dimasak, meninggalkannya pada suhu bilik selama setengah jam di atas pinggan.
   
2. Kami mengambil 500 g capelin segar, membersihkannya. Kami membuat pemotongan di sepanjang rabung dari atas kepala. Tarik kepala dan tarik keluar usus. Kami menekan perut dengan jari-jari kami, mengetuai kepala, memecahkan bahagian selebihnya. Dengan demikian kita membersihkan semua ikan.
   
3. Ikan yang dibasuh dengan baik.
   

Batter

1. Cuti 2 telur ke dalam mangkuk.
   
2. Bagi mereka, kami menambah 2 sudu besar. l mayonis.
   
3. Tuangkan 1 sudu kecil. garam. Di sana kita letakkan 0.5 tsp. lada hitam tanah.
   
4. Campurkan segalanya dengan baik, pukul sehingga lancar.
   

Breading

1. Campurkan 100 g serbuk roti dan 2 sudu besar. l benih wijen.
   
2. Campurkan dengan baik agar benihnya diagihkan secara sama rata di antara keropok.
   

Memasak ikan

1. Kami meletakkan kuali di atas api, tuang 40 - 50 ml minyak bunga matahari ke dalamnya, lebih banyak boleh, semuanya bergantung pada diameter kuali anda. Panaskan minyak dalam kuali.
   
2. Ambil ikan dengan ekor. Sapu terlebih dahulu di adunan, kemudian gulung dalam serbuk roti sehingga mereka menutup semua ikan.
   
3. Kami menghantar ikan ke minyak mendidih dalam kuali. Ikan itu harus digoreng dalam minyak, maka renyahnya diperolehi.
   
4. Begitu juga dengan semua ikan sehingga kuali penuh. Jangan letakkannya dengan ketat, harus ada jarak supaya tidak melekat bersama-sama dan goreng dengan baik. Goreng selama api sederhana sehingga coklat keemasan selama 3 minit di kedua-dua belah pihak. Kami tidak menutup kuali dengan tudung.
   
5. Kami mengeluarkan ikan goreng dan meletakkannya di atas tuala kertas supaya minyak berlebihan diserap ke dalamnya.
   
6. Kami melakukan perkara yang sama dengan bahagian lain ikan. Tambah minyak, gulung dan goreng. Capelin dalam adunan siap. Hasilnya adalah kerak, indah, kerang mulut dengan biji wijen.
   

Cara menghias hidangan sebelum berkhidmat

• Melayani capelin adalah yang terbaik dengan herba dan limau.
• Anda boleh meletakkan ikan pada daun salad.
• Taburkan dengan Dill dicincang atau letakkan cawangan Dill berhampiran ikan.
• Potong timun segar ke dalam cincin, letakkan piring di kedua sisi ikan di sisi.
• Letakkan periuk pasli di atas.
• Potong lemon menjadi kepingan dan letakkan di sebelah ikan.
• Bagi pencinta bawang, letakkan bulu bawang hijau atau bawang, dihiris dalam cincin dan direndam dalam cuka.

Resipi video

Dalam video ini, anda dapat melihat cara membersihkan ikan kapelin dengan betul. Lihat bagaimana untuk membuat adunan dan roti untuk ikan, bagaimana untuk memastikan ia lebih baik apabila mencelupkan. Berapa banyak minyak yang dicurahkan ke dalam kuali supaya ikan dimasak dengan baik di dalamnya sehingga perang keemasan. Lihat bagaimana ikan yang dimasak dibentangkan pada hidangan.

Resipi ikan lain