Pollock dengan bawang dan wortel, goreng dalam kuali - mudah dan lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• hob;
• papan pemotong;
• pisau tajam;
• mangkuk dalam;
• parut;
• satu sudu;
• menggoreng;
• scapula;
• kuali dalam atau stewpan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan ramuan

1. Mula-mula anda perlu menanggalkan pollock. Adalah penting untuk melakukan ini secara semulajadi dan tidak menggunakan air panas dan microwave. Ingatlah bahawa adalah yang terbaik untuk mencairkan produk daging dan ikan bukan pada suhu bilik, tetapi di dalam peti sejuk. Kami membersihkan ikan, menghilangkan perut dan ekor, jika ada. Pastikan untuk mengeluarkan filem hitam di dalam ikan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membeli bangkai yang sudah siap sedia.
   
2. Kupas bawang dan wortel.
   
3. Selepas itu, kami menyediakan ikan untuk menggoreng, iaitu, kami memotongnya ke dalam bahagian. Sekiranya dikehendaki, supaya tulang tidak dapat dilihat di dalam hidangan siap, anda boleh segera memotong rabung. Adalah lebih baik untuk melakukan ini sambil memotong, kerana tidak begitu mudah untuk mendapatkan ikan dengan tulang kerana perapuran dengan bawang dan wortel.
   
4. Kotak polip yang dihasilkan dipindahkan ke mangkuk yang dalam.
   
5. Seterusnya, lanjutkan untuk mengasinkan ikan. Untuk melakukan ini, tambah garam secukup rasa dan lada hitam segar ke mangkuk. Campurkan dengan baik dan biarkan selama 10-15 minit untuk garam dan lada.
   
6. Semasa pollock ditimbulkan, parut lobak pada grater kasar dan potong bawang ke dalam kiub bersaiz sederhana.
   

Menggoreng ikan

1. Setelah ikan diasinkan, letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran dan teruskan untuk memasak bahagian pertama tepung tembak dalam tepung.
   
2. Untuk melakukan ini, setiap sekeping ikan dengan betul dari semua pihak, gulung tepung.
   
3. Apabila minyak menghangatkan dengan baik, letakkan ikan di dalam kuali dengan kulit turun.
   
4. Bubuk goreng dalam kelompok berasingan di kedua-dua belah selama 2-3 minit. Ikan boleh dianggap selesai selepas kemunculan kerak coklat keemasan. Adalah penting untuk menghidupkan ikan dalam masa yang singkat, jika tidak, tepung yang dibakar akan menjadi pahit. Kami memindahkan ikan siap ke hidangan berasingan dan segera menyebarkan kumpulan kedua. Tambah minyak sayuran seperti yang diperlukan.
   

Memasak Sayuran

1. Seterusnya, letakkan kuali atau stewpan dalam api dan teruskan menggoreng sayur.
   
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan sebarkan bawang cincang ke atasnya. Ia mestilah digoreng ke keadaan tembus.
   
3. Selepas bawang goreng sedikit, tuangkan lobak parut itu dan campurkan.
   
4. Rebus di bawah penutup tertutup selama kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala.
   
5. Seterusnya, tambah segelas air, kacau dan tutup. Rebus selama 5 minit lagi.
   
6. Selepas ini, sayuran memerlukan sedikit garam dan tuangkan 2-3 sudu besar. l cuka.
   
7. Sayuran rebus dengan tutup tertutup selama 7 minit lagi.
   

Memasak hidangan utama

1. Selepas itu kami menghantar polok goreng ke lobak merah dan bawang. Sebarkan sayuran sedikit dan letakkan sekeping ikan di dalamnya.
   
2. Setelah meletakkan semua pollock dalam kuali, tutup dengan tutup dan panaskan ikan dan sayur-sayuran selama 5 minit.
   
3. Hidangan ini sudah siap dan dapat dihidangkan. Selera makan.
   

Resipi video

Dalam video ini anda akan mendapati arahan terperinci untuk memasak ikan pollock dalam kuali dengan bawang dan wortel.Penulis dengan jelas menunjukkan bagaimana untuk memotong ikan ke dalam bahagian dan mengeluarkan rabung, acar dan goreng pollock dan sayur-sayuran, serta cara memasak hidangan utama. Di samping itu, beliau berkongsi nasihat berharga mengenai bagaimana memastikan bahawa ikan goreng tidak rosak apabila dibentangkan kepada sayur-sayuran.

Resipi ikan lain