Pollock di bawah pengasam - pembuka selera yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, peti sejuk, papan memotong, pisau, tuala kertas, pinggan atau mangkuk, kuali, spatula.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Defrost pollock (600 g) terlebih dahulu di dalam peti sejuk. Kemudian basuh dengan baik. Sekiranya dikehendaki, anda tidak boleh mengutip, tetapi ikan lain, contohnya, hake atau cod. Kami memotong semua sirip dengan gunting, termasuk ekor, dan bilas lagi.
   
2. Potong keping bahagian. Anda boleh, tentu saja, sepenuhnya memisahkan ikan dari tulang dan masak fillet kemudian. Di dalam perut, beri perhatian kepada filem hitam. Ia mesti dikeluarkan (ia memberikan kepahitan). Juga, jika terdapat sisa perut, mereka boleh dengan mudah dipotong dengan gunting. Apabila memasak hidangan ini, ikan boleh digulung dalam tepung dan goreng dalam minyak bunga matahari. Tetapi kita tidak akan melakukan ini, maka hidangan ini akan menjadi lebih sihat dan sihat.
   
3. Kami mengambil tuala kertas dan mencelup ikan dari air berlebihan. Masukkan papan, taburkan dengan garam kasar dengan rasa. Tangan mencampur ikan supaya ia sama rata. Semasa ikan menjerut, teruskan ke sayur-sayuran.
   
4. Kami membersihkan dan mencuci bawang (250 g), wortel (300 g) dan saderi (100 g). Sekiranya anda tidak menyukai saderi, anda tidak boleh menggunakannya. Wortel boleh diparut pada grater kasar atau pada grater untuk wortel Korea. Tetapi untuk membuat hidangan kelihatan cantik, potong 2 wortel sederhana ke dalam jalur. Letakkannya di atas pinggan.
   
5. Potong bawang pada separuh dan potong kepingan kecil.
   
6. Saderi dipotong menjadi jalur.
   
7. Sayur-sayuran dicincang. Sekarang teruskan goreng. Kami meletakkan kuali di atas dapur, memanaskannya, tuang 2 sudu besar. l minyak sayuran dan mula goreng wortel, kacau dengan spatula.
   
8. Selepas beberapa minit, tambah saderi. Campurkan lagi.
   
9. Selepas satu minit, tambah bawang. Masak sayur sehingga lembut. Kami tidak menggoreng mereka, tetapi hanya rebus dalam api sederhana selama kira-kira 12 minit. Sayur-sayuran telah menurun dalam jumlah, menjadi lembut, lembut.
   
10. Sekarang tambah kira-kira 2 sudu teh. gula, 1 sudu besar. l cuka, 1 sudu besar. l paste tomato dan garam secukup rasa.
    
11. Tambah kacang peas (10 pcs.) Dan gaul semuanya dengan baik. Tambah 150-200 ml air rebus supaya ia hampir meliputi sayur-sayuran.
    
12. Selepas itu, tambah daun bay 2 ke kuali dan campurkan segala-galanya.
    
13. Letakkan ikan dalam sekeping perapuran mendidih dengan sekeping, cuba menutupnya dengan sayur-sayuran. Tutup dan reneh selama 7-8 minit.
    
14. Selepas masa ini, buka tudung pan dan tambahkan kepingan ikan supaya bahagian belakangnya juga dibakar dalam perapan. Rebus selama 10 minit lagi.
    
15. Pembuka selera ini dimakan sejuk. Oleh itu, kami menyejukkannya dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 8-10 jam. Dan hanya selepas itu kita boleh mencubanya.
    

Resipi video

Dalam video ini, anda boleh mengikuti proses membuat snek ikan yang lazat.

Resipi ikan lain