Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pisau dapur;
- papan pemotong;
- pengupas;
- skala dapur;
- satu sudu;
- ladle;
- stewpan dengan tudung;
- hob.
Bahan-bahannya
- Kentang - 180-200 g
- Pelati Tomatoes - 400 g
- Kacang putih kalengan - 400 g
- Kacang hijau - 200-225 g
- Kubis Savoy - 225 g
- Lobak - 2 pcs.
- Bawang merah - 1 pc.
- Saderi - 2 batang
- Rosemary - 1 sprig
- Basil - 30 g
- Keju keras (Parmesan) - 60 g
- Minyak sayuran (zaitun) - 50 ml
- Bawang putih - 1-2 ulas
- Garam, lada hitam tanah - secukup rasa
Langkah memasak
Potong sayuran
- Larutkan dalam kiub kecil dua batang berisi saderi.
- Dadu bawang ke dalam kiub kecil.
- Juga cincang halus dua lobak sederhana.
- Begitu juga (dalam kiub kecil) memotong 3-4 kentang (kira-kira 180-200 g).
- Hancurkan dengan bahagian rata dari pisau 1-2 ulas bawang putih dan potong ke dalam serbuk.
- Kubis Savoy (225 g) dibahagikan kepada kelopak dan dicincang sama dengan sayur-sayuran lain.
- Potong ke dalam kepingan, 2-2.5 cm panjang, kacang hijau.
- Gosokkan daun kecil dari sekelompok rosemary dan potongnya dengan halus (batangnya tidak diletakkan dalam sup).
- Potong daun dengan 4-5 cawangan (kira-kira 30 g) basil muda di jalur kecil.
- Dengan 400 g tomat Pelati, kulit dan cincang halus.
Sup masak
- Tuangkan minyak 50 ml sayur-sayuran (sebaik-baiknya zaitun) ke dalam periuk yang tinggi, dan letakkan api besar.
- Jalankan sayur-sayuran dalam minyak pemanasan: bawang biru, wortel, saderi dan rosemary cincang.
- Semasa kacau, sedikit garam sayur-sayuran dan tambah lada tanah hitam secukup rasa.
- Goreng sayuran selama kira-kira 8 minit, kemudian tambah kentang cincang, kubis Savoy dicincang dan tomat Pelati cincang.
- Campurkan semua lagi dan tuang 1.75 liter air ditapis ke dalam isi kuali.
- Sekali tepung kaldu, masukkan ke dalam kuali 400 g kacang tin tin dan kacang hijau segar dicincang.
- Setelah mendidih, kurangkan api pembakar, dan masak sup selama 15 minit.
- Selepas seperempat jam, letakkan bawang putih cincang dalam kuali dan tambahkan daun basil, dihiris dengan jalur nipis.
- Kacau sup, tambah garam dan lada jika perlu. Tuangkan ke piring berkhidmat dan berkhidmat panas, garnishing setiap hidangan dengan daun buas keseluruhan dan parut keju Parmesan pada parut kecil di setiap pinggan.
Resipi video
Plot yang dicadangkan untuk melihat menunjukkan hidangan masakan klasik kelas masakan Itali pertama - sup Minestrone. Di sini, urutan meletakkan sayuran dalam sup ditunjukkan secara terperinci, serta peraturan untuk menghidangkan hidangan Itali ke meja.
Terima kasih kerana minat anda dalam resipi klasik untuk memasak Minestrone Itali sebenar. Sila nyatakan betapa anda suka kaedah ini memasak sup sayur-sayuran. Jika anda mempunyai pengalaman dalam membuat hidangan Itali, kongsi pengalaman dan kaedah anda untuk persediaan mereka. Dan jangan lupa mengulas mengenai resipi dengan meninggalkan ulasan anda di bawah artikel. Masak dengan keseronokan!