Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- pan
- mangkuk dalam;
- pengisar kopi (pengisar, pengisar daging);
- scapula;
- ayakan;
- beg pastri;
- kertas pembakar;
- lembaran pembakar;
- ketuhar.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Badam | 150 g |
| Gula | 300 g |
| Telur | 4-5 pcs. |
| Tepung | 40 g |
Langkah memasak
- Ambil periuk dan ambil mangkuk yang dalam seperti saiz yang anda boleh membuat mandi air. Dalam periuk dalam, lukis air dan biarkan ia mendidih.
- Sementara itu, semasa air mendidih, gosok 150 g badam mentah (tidak tercemar) dalam penggiling kopi atau pengisar. Memandangkan badam perlu dicampur dengan serbuk kecil, dan bukannya tepung, pengisar daging juga sesuai untuk pengisaran. Dalam kes yang teruk, anda boleh membuat serbuk badam dengan pisau, tetapi ia akan mengambil banyak masa dan usaha.
- Dalam mangkuk yang dalam, kacau campuran serbuk badam dan 300 g gula. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah gula vanila atau cecair vanillin kecil.
- Ambil sama ada empat telur ayam besar atau lima kecil dan berasingan tupai dari kuning. Tuangkan protein yang dihasilkan ke dalam jisim almond-gula dan segarkan semua ramuan dengan spatula sehingga jisim homogen diperolehi.
- Pada masa ini, anda sepatutnya mempunyai air rebus. Keluarkan periuk air mendidih dari panas dan letakkan mangkuk massa badam di atasnya, membentuk mandi air. Mengaduk campuran dengan spatula, memanaskannya hingga kira-kira 45 darjah.
- Keluarkan mangkuk gula almond hangat dari mandi air dan biarkan sejuk sedikit. Seterusnya, masukkan 40 g tepung ke dalam bekas, menyaringnya melalui penapis.
- Campurkan semuanya dengan teliti, membentuk doh. Ia akan berubah menjadi cecair dan cecair.
- Tuang adunan yang dihasilkan ke dalam beg pastri. Sekiranya anda tidak memilikinya, maka anda boleh membentuk penyediaan cookies dengan sudu. Jangan menyebarkan bahagian doh terlalu rapat antara satu sama lain, kerana mereka akan menyebar dan boleh bergabung menjadi satu tempat.
- Tutup lembaran pembakar dengan kertas penaik dan gunakan beg pastri untuk membentuk lingkaran kecil adunan kacang almond. Sekiranya anda tidak mempunyai kulit di dapur anda, maka sebutlah bekas bakar bersih dengan mentega dan taburkan dengan tepung dengan ringan.
- Hantar cookies untuk membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150-160 darjah selama 20-25 minit.
- Keluarkan kue siap dari ketuhar dan biarkan sejuk, dan kemudiannya boleh disampaikan.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
Macaroons sendiri kelihatan agak pelik dan tidak perlu dihias. Tetapi anda sentiasa boleh menghidangkannya di atas pinggan yang indah atau berbaring dalam bentuk piramid.
Ambil plat rata yang besar. Pada separuh daripadanya meletakkan sebahagian daripada cookies, dan pada yang lain tuang sedikit serbuk gula dan letakkan beberapa buah badam. Menghidangkan cookies di atas meja juga boleh dilakukan dengan sebahagian jem atau susu pekat.
Resipi video
Untuk memvisualisasikan sepenuhnya proses membuat makaroni, anda juga boleh menonton resipi video terperinci.