Peralatan dapur dan perkakas dapur
- oven;
- skala dapur;
- baking dish;
- lembaran pembakar;
- perkamen;
- pin bergulir;
- silikon spatula;
- sudu teh dan sudu;
- memukul;
- pengadun;
- kuali tebal atau stewpan;
- mangkuk dalam (2 buah.);
- spatula dapur;
- perkakas mudah untuk kek;
- tudung atau plat pusingan;
- potholder;
- tuala dapur.
Bahan-bahannya
- Tepung gandum - 450 g
- Telur ayam -2 pcs.
- Madu -100 g
- Gula - 200 g
- Soda - 1 sudu kecil.
- Garam - 1 secubit
- Butter - 70 g
- Krim masam, kandungan lemak 20% - 800 g
- Susu pekat rebus - 360 g
- Tebal untuk krim masam - 2 paket
Langkah memasak
- Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, letakkan mentega (70 g) dan madu (100 g atau 2 sudu L. L.) Potong kepingan kecil.
- Letakkan kuali dalam api kecil atau mandi air dan cairkan bahan-bahan sehingga halus, sentiasa mencampurkan campuran.
- Tambah soda (1 sudu teh). Adalah penting untuk memasak untuk mengambil madu buatan sendiri yang sebenar. Dalam kes ini, ia akan memadamkan soda, jika tidak, ia perlu dipadamkan terlebih dahulu dengan cuka atau asid sitrik. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, jisim mesti buih dan saiznya meningkat.
- Masukkan gula (200 g) dan kacau dengan teliti.
- Pandu telur ayam (2 pcs.) Ke dalam mangkuk yang dalam, campurkan dengan garpu, tambah kepada massa madu dan kacau sekali lagi dengan pukul.
- Letakkan kuali dengan bahan-bahan pada api terkecil dan biarkan sehingga gula dibubarkan sepenuhnya, sentiasa mengamalkan jisim.
- Jisim itu hendaklah sejuk, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan tepung yang diolah (450 g) dalam bahagian, terlebih dahulu mengaduk doh dengan spatula, dan kemudian ia boleh dipindahkan ke permukaan kerja dan terus menguli dengan tangan. Adunan siap harus elastik dan lembut, jadi tepung harus ditambah secara beransur-ansur.
- Bentuk sosej dari doh dan bahagikan kepada 9 bahagian yang sama.
- Gulung setiap bahagian ke dalam bola, pindahkan ke piring yang sebelum ini dihancurkan dengan tepung dan tutup dengan filem berpaut supaya mereka tidak membentuk kerak kering.
- Letakkan kertas kertas dalam bentuk persegi besar di atas meja, letakkan lingkaran doh di atas, masak dengan tepung dan gulungkan lapisan bulat nipis darinya. Untuk membuat lapisan kek jadi halus, anda boleh mengambil plat atau tudung, meletakkannya pada lapisan dan memotong tepi.
- Pukakkan kek ke seluruh kawasan dengan garpu agar tidak membeku semasa proses pembakar, alihkan kertas kulit dengan bahan kerja ke lembaran pembakar dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 5-7 minit. Begitu juga dengan setiap lingkaran doh yang disediakan. Anda juga boleh membuat shortcake tambahan dari tepi yang dipotong. Secara keseluruhannya, ia harus berubah kira-kira 12 buah.
- Selebihnya doh itu mesti dibakar dan kek yang terhasil mengisar kepada keadaan serbuk, yang sesuai untuk menghias kek.
- Pindahkan krim masam (800 g) ke dalam mangkuk yang dalam, tambah pemekat (2 pek) dan kacau dengan campuran mixer.
- Susu pekat yang direbus diperkenalkan kepada bahagian yang dijana ke dalam jisim yang dihasilkan, mengaduk krim dengan pengadun.
- Sekarang anda perlu memasang kek selesai. Di bahagian bawah permukaan yang mudah atau bahkan pinggan, letakkan satu sudu krim dan letakkan kek pertama di atas. Ini akan membantu membaiki penaik jadi. Letakkan krim di atas setiap kek dan disebarkan secara merata ke atas permukaan keseluruhan.
- Apabila kek dikumpulkan, ia mesti disalut sepenuhnya dengan krim dan ditaburi dengan serbuk yang disediakan.
- Hantar kek selesai ke peti sejuk selama beberapa jam supaya ia direndam dengan baik, dan kemudian anda boleh menghidangkannya ke meja.
Resipi video
Video ini memberikan arahan terperinci untuk menyediakan kek madu yang sangat lazat, halus dan wangi, yang akan menjadi tambahan hebat kepada mana-mana pihak teh dan juga untuk bercuti.
Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh memasak kek madu yang lazat dengan kek nipis dan krim masam halus yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan, terutamanya jika anda sedang menunggu rakan atau saudara mara untuk dikunjungi. Pastikan untuk mencuba pastri dan meninggalkan maklum balas anda dalam komen.