Masala Tea - Resipi untuk Teh India yang dibumbui

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, stok kopi atau stupa (jika ada), kuali, sudu, cawan untuk minuman siap.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tuangkan ke dalam kuali gelas (200 ml) air dan susu dan hantar ke panas di atas dapur. Buat api kecil supaya cecair panas perlahan-lahan dan tidak cuba untuk "melarikan diri" dari anda.
   
2. Walaupun cecair adalah pemanasan, potong akar halia segar. Yang lebih kecil adalah mungkin untuk meremukkannya, lebih baik ia akan memberikan rasa kepada minumannya. Anda boleh memarinya. Jika anda tidak menemui akar baru, ia akan digantikan sepenuhnya oleh tanah kering. Ia memerlukan setengah sudu teh.
   
3. Jika anda mempunyai penggiling kopi, maka tunas cengkeh lebih baik untuk mengisar di dalamnya dengan keadaan yang lebih halus. Sekiranya agregat sedemikian tidak dijumpai, hancurkan tunas di dalam mortar. Jika dia tidak berada di sana, hancurkan mereka dengan pin rolling atau sisi rata pisau. Ini kita, sekali lagi, berusaha untuk mengekstrak rasa sebanyak mungkin dari rempah ratus.
   
4. Semasa kami melakukan manipulasi yang dinyatakan, cecair di atas dapur telah dipanaskan, dan kami mula menyedari: kami menghantar rempah-rempah satu demi satu. Halia pertama, kemudian ulas, secubit kayu manis, kapulaga dan lada hitam. Selanjutnya, jika di dalam senjata anda ada rempah seperti asid, anise dan adas bintang, kemudian tambahnya dengan secubit - ini akan membuat aroma lebih kaya. Masak campuran di atas api kecil selama kira-kira lima minit supaya rempah membasahi cecair dengan aroma mereka.
   
5. Semasa campuran mendidih, tambah 2-3 sendok teh gula. Jangan tergesa-gesa untuk membuat minuman yang sangat manis dengan segera. Pesona terletak pada rempah, jadi jangan palu dengan manis. Sekiranya perlu, anda boleh menambah gula kemudian, memberi tumpuan kepada citarasa anda.
   
6. Lima minit kemudian, apabila dapur anda telah dipenuhi dengan aroma yang mempesona, itu adalah giliran bahan terakhir. Tuangkan 2-3 sendok teh teh hitam besar ke dalam cecair panas, kacau rata dan biarkan ia masak, biarkan minuman memasak pada api yang rendah selama 5 minit lagi. Pada masa yang sama, jangan lupa untuk mengawasinya dan secara berkala kacau, memerhatikan bagaimana teh daun terbuka.
   
7. Selepas 5 minit, matikan api, tutupkan kuali dengan tudung dan biarkan minuman minuman selama 10 minit lagi.
   
8. Kami menyaring minuman melalui penapis dan tuangkan ke dalam cawan. Oleh kerana cecair menguap sedikit semasa penyediaan teh, minuman aromatik akan berlangsung hanya 1 besar atau 2 hidangan kecil. Jika anda ingin minum keluarga yang pelik dengan keluarga besar atau tetamu yang telah melihat cahaya, maka secara proporsional meningkatkan jumlah bahan dan menyediakan minuman untuk semua orang sekaligus.
   

Teh ternyata sangat aromatik, sedikit pedas (ini difasilitasi oleh halia dan lada hitam) dan secara harfiah "mengejutkan lazat." Tetamu anda pasti akan terkejut dengan pihak teh yang luar biasa itu. Teh ini tidak memerlukan sebarang rawatan tambahan. Anda boleh meminumnya sendiri, sambil perlahan-lahan menikmati aroma yang luar biasa.

Resipi video

Kami menjemput anda untuk menonton video yang menarik di mana, langkah demi langkah, keseluruhan urutan penyediaan masala teh asli India ini diterangkan.

Resipi minuman lain