Bagaimana untuk mengeringkan halia di rumah: suasana restoran Jepun di dapur anda

Kebanyakan orang yang tinggal di ruang pasca Soviet mempelajari tentang halia jeruk selepas popularisasi masakan Jepun. Orang Asia melayani pembuka selera yang enak untuk sushi yang dipasangkan dengan wasabi mustard. Ia memberikan "goncang" yang baik kepada reseptor sebelum mencicipi setiap hidangan baru, supaya citarasa tidak bercampur di dalam mulut. Akar jeruk menghalang kemungkinan akibat makan ikan mentah. Anda boleh membeli snek Asia pedas ini di kedai, tetapi lebih baik memasaknya sendiri.

Kesan makanan ringan Asia pada badan

Sebelum mempelajari arahan tentang cara mengeringkan halia di rumah, penting untuk memahami ciri-ciri produk. Walaupun pelbagai ciri berguna, akar wangi mempunyai banyak kontraindikasi.

Manfaat

Sensasi rasa yang jelas bukanlah satu-satunya sebab untuk membuat halia acar. Produk ini mempunyai kesan yang baik pada hampir semua sistem badan, memberikan daya hidup, mood yang baik dan panjang umur. Adalah penting bahawa dalam bentuk yang diasinkan ia mengekalkan hampir semua ciri-ciri berguna ciri-ciri produk segar. Jadual tersebut menerangkan sifat-sifat utama akar akut.

Jadual - Manfaat Halia Jeruk

Kepada siapa ia boleh cedera

Marinating tidak mengurangkan sifat-sifat yang berfaedah halia, tetapi kadang-kadang meningkatkan kesan negatifnya pada badan. Sebelum anda menyertai tradisi masakan Asia, pastikan anda tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaan makanan pembuka pedas. Halia tidak boleh dimakan dalam kes seperti:

• ulser perut dan usus;
• helah;
• penyakit buah pinggang
• dermatitis;
• hepatitis;
• sirosis hati;
• serangan jantung;
• strok;
• hipertensi
• batu karang
• demam;
• pembekuan darah yang lemah;
• kehamilan
• laktasi
• intolerans individu.

5 tanda-tanda produk berkualiti

Keistimewaan citarasa rakyat Slavia sangat berbeza dengan keinginan gastronomi dari Asia. Di latitud domestik, sedikit menghargai rasa halia. Tetapi setiap tahun ia menjadi lebih dan lebih tegas dimasukkan dalam diet penduduk ruang pasca-Soviet, terima kasih kepada ciri-ciri berguna yang dinyatakan.

Hanya akar segar yang memberi kesan positif kepada badan. Dari saat mengumpul akar dan sebelum mereka sampai ke meja anda, tidak lebih dari satu bulan harus dilalui. Jika produk telah berada di gudang untuk masa yang lama atau telah dibekukan, ia menjadi tidak berguna. Oleh itu, pembelian halia perlu didapat secara bertanggungjawab. Lima akar segar yang berkualiti boleh diiktiraf.

1. Kink. Jika anda memecahkan akar, anda akan mendengar masalah kuat dan anda akan melihat pulpa berair yang berair. Dan anda akan berasa aroma pedas dengan segera.
2. Warna. Kupas itu harus mempunyai warna emas dan bersinar menarik - ini adalah tanda-tanda akar berkualiti yang ditanam di negara-negara Asia. Jika halia gelap - ini adalah produk murah dari Afrika. Ia kurang sihat dan juga mempunyai aftertaste pahit yang tidak menyenangkan.
3. Bau. Jika, bau akar, anda bau lembap, meletakkannya di tempat. Kemungkinan besar, batang acuan telah muncul di persimpangan proses.
4. Tekstur. Akar segar semestinya keras. Permukaan harus lancar ke sentuhan.
5. Saiz. Pergi di sekitar akar besar dengan banyak cawangan. Mereka sudah tua - mereka mempunyai beberapa sebatian penting.

Resipi Jeruk Jeruk Homemade

Memasak makanan ringan pedas bermula dengan membersihkan bahan mentah. Keluarkan halia dahulu. Ia boleh dikikis dengan pisau atau dikupas dengan alat pengupas. Integriti akar tidak penting, oleh itu, untuk memudahkan pemprosesan, ia boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian. Bilas halia, keringkan dengan serbet. Anda mempunyai satu kosong. Ia tetap hanya untuk memilih resipi pengambilan yang sesuai.

Klasik

Ciri-ciri. Untuk membuat halia jeruk klasik di rumah, anda memerlukan set bahan yang minimum. Resipi mudah akan memaksimumkan rasa semulajadi akar wangi. Pengapuran hanya warna dan meningkatkannya.

Anda perlu:

• 300 g halia dikupas;
• separuh segelas cuka meja atau epal;
• setengah gelas gula;
• dua gelas air;
• satu sudu garam.

Memasak

1. Menggunakan pengupas, potong halia ke dalam kepingan nipis di sepanjang gentian.
2. Letakkan piring dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam dan biarkan semalaman.
3. Sapu halia dengan ringan, pindahkan ke periuk dan tuangkan campuran air, cuka dan gula.
4. Rebus cecair tersebut, kemudian terus masak selama sepuluh minit lebih panas.
5. Menggunakan garpu, pindahkan piring ke balang kaca kecil.
6. Dengan bungkusan yang tinggal mengisi ruang kosong yang terbentuk dalam bekas.
7. Simpan bahan kerja di dalam peti sejuk selama dua hari.

Dengan wain

Ciri-ciri. Jika rasa dan bau cuka seolah-olah terlalu biasa, jeruk akar dengan alkohol. Minuman beralkohol akan memberi kelembutan pembuka dan aftertaste yang menyenangkan, canggih.

Anda perlu:

• 500 g halia dikupas;
• satu pertiga daripada segelas wain putih;
• seperempat cawan vodka;
• segelas cuka anggur;
• 80 g gula.

Memasak

1. Sapu halia dalam air mendidih dan rebus sebentar.
2. Keringkan bahan kerja dan potong ke plat nipis.
3. Letakkan campuran wain, vodka dan gula di atas api. Teruskan mendidih sehingga granul dibubarkan.
4. Masukkan cuka, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari panas.
5. Masukkan halia dalam balang kaca, isi dengan pemprosesan panas dan ketatkan penutupnya dengan ketat.
6. Apabila perapuran telah disejukkan sepenuhnya, hantar balang ke peti sejuk selama tiga hari.

Dengan bit

Ciri-ciri. Untuk membuat halia acar merah jambu, anda perlu akar muda segar. Hanya mereka yang mengandungi anthocyanin, yang menukar warna dari putih ke merah jambu apabila bersentuhan dengan cuka. Tetapi di pasar raya tempatan anda tidak akan menemui produk yang unik seperti itu. Untuk mewujudkan suasana restoran Jepun di atas meja, gunakan resipi untuk jahe jeruk dengan bit.

Anda perlu:

• 250 g halia yang dikupas;
• seperempat cup cuka meja;
• dua gelas air;
• dua sudu gula;
• satu sudu garam.

Memasak

1. Potong halia ke dalam kepingan nipis.
2. Rebus segelas air dan larutkan garam dalam cecair panas.
3. Sapu halia dalam air garam, dan selepas lima minit mengalirkan air.
4. Masukkan cuka, gula ke air yang lain, rebus dan panas sehingga granul dibubarkan.
5. Letakkan halia dalam sirap, tambah bit dan biarkan sejuk.
6. Pindahkan halia dan perapan ke dalam balang kaca, tudung tudung dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Dengan balsamic

Ciri-ciri. Rasa kaya yang mendalam memberikan cuka balsamic root yang tajam. Ia menambah nota manis, pedas ke akar Asia. Pembuka selera ini sesuai untuk daging.

Anda perlu:

• 250 g halia yang dikupas;
• seperempat cuka cuka balsamic;
• seperempat cawan gula;
• segelas air mendidih;
• garam garam.

Memasak

1. Potong akar ke dalam kepingan nipis, tuangkan air mendidih dan rebus selama beberapa minit.
2. Tuangkan air, meninggalkan setengah gelas sup untuk perapan.
3. Campurkan kaldu yang disejukkan dengan cuka dan gula. Tunggu sehingga granul dibubarkan sepenuhnya.
4. Lipat kelopak di dalam balang, isi dengan pengasam dan tudung penutup.
5. Letakkan bekas di dalam peti sejuk, dan selepas sehari anda boleh mula merasa.

Tanpa garam dan gula

Ciri-ciri. Orang yang mematuhi konsep diet yang sihat secara negatif berkaitan dengan garam dan gula. Agar tidak "merosakkan" produk yang berguna, ia boleh diterima dengan sempurna untuk mengecualikan bahan pukal dari resipi. Mengamalkan akar tanpa garam dan gula sedikit lebih sukar, tetapi hasilnya berbaloi.

Anda perlu:

• 300 g halia dikupas;
• seperempat cawan kismis;
• sebilangan bit;
• setengah gelas air mendidih;
• separuh segelas cuka sari apel;
• separuh sudu teh ketumbar kering.

Memasak

1. Tuangkan air mendidih ke atas kismis dan biarkan selama tiga jam.
2. Sapu halia dan masukkan ke dalam balang kaca.
3. Bangkitkan kismis dengan air dan bit dengan pengisar sehingga licin.
4. Tambah cuka dan rempah.
5. Tuangkan perapan di atas akar, campurkan, tudung penutup.
6. Sekatkan dalam peti sejuk selama empat hari.

Apakah penuaian: pilihan salad

Resipi untuk halia halia berguna bukan sahaja untuk sushi. Akar adalah harmoni dengan daging, dan dengan ikan, dan dengan sayur-sayuran, dan juga dengan buah-buahan. Memandangkan kepelbagaian makanan ringan ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakannya dalam salad. Jadual menunjukkan tiga resipi yang berjaya.

Jadual - Resipi salad dengan halia jeruk

Anda tidak boleh hanya mengambil jeruk di rumah, tetapi juga membesar. Rendam potongan 5-7 cm sepanjang malam dalam air hangat dan kering. Letakkan benda kerja dalam periuk plastik yang luas dipenuhi dengan tanah lembap. Halia perlu diletakkan secara mendatar 2-3 cm secara mendalam. Tumbuh di tempat yang hangat, cerah, air dengan berlimpah, dan setelah beberapa bulan anda akan memiliki tumbuhan hiasan yang indah. Apabila pertumbuhan daun berhenti, sayur-sayuran mula kering, dan umbi muncul dari tanah, anda boleh mengumpul "tanaman". Selepas menggali tanah, anda akan melihat akar wangi halia besar.

Ulasan

Saya bertemu dengan halia beberapa tahun lalu. Dia menangkap sejuk dan seorang kawan menasihatkan saya minum teh dengan halia. Dia mengambil halia pada mulanya. Tetapi kesan itu tidak sama sekali bahawa akar parut, dan jeruk biasanya lagu! Nah, sekurang-kurangnya untuk saya. Saya suka begitu, kerana ia jauh dari para pecinta masakan Jepun. Kesan halia, membakar halia mengingatkan saya sedikit kesan makan mustar atau lobak, tetapi hanya pada skala yang lebih kecil. Pada musim bunga, halia adalah merawat khas untuk saya. Rupa-rupanya kerana badan itu kehilangan sesuatu.

Irina Alekseeva, http: //flap.rf/ Halia Makanan / Jeruk

Dengan cuka yang mudah, epal dan wain, ia tidak berfungsi sama sekali. Cuba beli nasi. Ia berwarna kekuningan dan merah jambu. Yang lazat yang berwarna kuning. Ia dipanggil "Rice Cuka untuk Sushi." Rasanya lembut, tidak masam, sedikit berminyak. Saya fikir ia tidak merosakkan kesihatan, tidak seperti cuka biasa.

Le fox, http://stranamasterov.ru/node/416437

Resipi salad lain