Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, periuk, sudu, pisau, tuala, tong, kunci bersilang.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Cucumbers | 2 kg |
| Air | 1 liter |
| Gula | 200 g |
| Garam | 2 sudu besar. l |
| Bawang putih | 6 ulas |
| Cuka 9% | 200 ml |
Langkah memasak
- Pertama, sediakan air garam. Tuang 1 liter air ke dalam kuali. Masukkan 2 sudu garam, 200 g gula, 200 ml cuka 9%. Campurkan dan letakkan api.
- Bawa mendidih. Matikan dan biarkan air garam sejuk pada suhu bilik. Jumlah air garam ini cukup untuk 3 kaleng 1 liter.
- Pada masa ini, kami menyediakan balang: mencuci dan disterilkan. Basuh kaleng dengan teliti menggunakan serbuk soda atau mustard. Kemudian kami teruskan untuk pensterilan. Kaedah yang paling biasa adalah pensterilan wap. Untuk melakukan ini, ambil kuali yang luas, tuangkan air ke dalamnya, buang penutup pada tin di sana, letakkan rak oven dan letakkan tin dengan leher ke bawah. Hidupkan api, dan selepas air mendidih, stim mensterilkan selama kira-kira 5 minit. Kaedah kedua adalah pensterilan dalam ketuhar. Kami memasang tin dibasuh pada rak dawai di dalam ketuhar sejuk terbalik. Di sini kita menyebarkan penutup pada twist itu. Untuk penutup dengan jalur elastik, kaedah ini tidak sesuai, kerana jalur elastik boleh mencairkan. Mereka perlu direbus. Tetapkan oven hingga 100-120 darjah dan sterilkan selama kira-kira 10-15 minit. Cara ketiga adalah sterilisasi gelombang mikro. Tuangkan air ke dalam kaleng pada tahap 1.5-2 cm dari bahagian bawah dan masukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro. Kuasa pilih 800 W, dan hidupkan selama 3 minit. Pada masa ini, air di bank akan mendidih dan menguap. Sebelum digunakan, tuangkan air dari tin.
- Kami membersihkan bawang putih (6 ulas) dan mencucinya. Daripada bumbu, kami tidak memerlukan apa-apa lagi. Inilah rahsia kesederhanaan resipi ini untuk timun jeruk. Cucumber (2 kg) dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Potong petiole dan sedikit bahagian bawah. Kami meletakkan timun di bank.
- Isikan dengan air sejuk yang sejuk.
- Kami meletakkan semua 3 timah timun dalam kuali. Tutup dengan penutup yang disterilkan. Isikan air.
- Kami meletakkan kuali dengan bank di atas api. Kami tunggu sehingga timun di bank berubah warna. Dalam masa yang singkat, ia akan mengambil masa 7-10 minit.
- Sebaik sahaja timun berubah warna dan tidak ada bintik hijau, kami mengeluarkannya dari kuali dengan tuala atau tongkat khas dan menggulung balang. Sekiranya anda mempunyai leher tin di atas benang, maka hanya gilirannya dengan ketat. Sekiranya anda mempunyai tin biasa, maka gulungkan penutup dengan kunci bersama. Kemudian kita menyerahkan kaleng dan membungkusnya dengan baik. Biarkan ia sejuk.
- Ketimun disimpan sangat baik, walaupun pada suhu bilik. Ia ternyata sangat lazat dan rangup.
Resipi video
Video ini menunjukkan keseluruhan proses pemetik timun: dari menyediakan jeruk ke tin bergulung.
Dari artikel ini, anda belajar bagaimana untuk menyediakan timun untuk musim sejuk supaya ia menjadi lazat, renyah, dan berdiri dengan baik walaupun pada suhu bilik. Di samping itu, anda telah mempelajari beberapa cara untuk mensterilkan tin. Dan apa resipi kegemaran anda untuk timun jeruk? Bagaimana anda mensterilkan tin untuk pemeliharaan? Kongsi rahsia dan resipi anda di dalam komen.