Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, kuali dengan tudung, balang kaca dengan penutup, kuali, papan pemotong, pisau, satu sudu teh, satu sudu.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| champignons (kecil) | 1 kg |
| air | 200 ml |
| gula | 1.5 sudu besar. l |
| cuka | 50 ml |
| minyak sayuran (tidak berbau) | 50-60 ml |
| garam | 1 sudu besar. l |
| ulas (tanah) | ½ tsp |
| campuran lada (lada hitam tanah) | ½ tsp |
| bawang putih | 3-4 ulas |
| daun bay | 3-4 pcs. |
| allspice peas | 10 buah. |
Langkah memasak
- Pertama anda perlu menyediakan bawang putih, jadi 3-4 ulas perlu dikupas dan potong ke dalam kepingan nipis. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah bawang dan wortel, mereka juga perlu dipotong menjadi kiub kecil.
- Sekarang anda perlu tuang 200 ml air tulen ke dalam kuali dan masukkan bawang putih dicincang kepadanya. Jika anda masih menggunakan bawang dan wortel, maka mereka perlu ditambah bersama bawang putih.
- Juga, tambahkan 1.5 sudu besar ke dalam periuk dengan air. l gula pasir, 1 sudu besar. l garam, ½ tsp. ulas tanah, ½ tsp. campuran lada, 3-4 pcs. daun bay dan 10 buah. allspice peas. Campur semua bahan dengan sudu. Sekiranya anda suka cendawan manis dan masam, maka anda boleh menambah sedikit garam.
- Apabila semua ramuan bercampur, anda boleh mencurahkan 50 ml cuka dan jumlah minyak sayuran halus yang sama ke dalam kuali. Campurkan campuran sekali lagi dan hantar kuali ke api supaya air dengan rempah dan cuka bisul.
- Selepas campuran rebus, rasa dan pastikan ia mempunyai gula dan garam secukupnya. Tuang 1 kg cendawan yang dibasuh ke dalam air garam mendidih, campurkan semua cendawan, tutup kuali dengan tudung dan tunggu sehingga mereka mendidih. Selepas mendidih, cendawan perlu dimasak selama 7 minit.
- Selepas masa berlalu, matikan cendawan, ambil balang, yang boleh disterilkan terlebih dahulu, tetapi tidak semestinya. Masukkan cendawan panas di dalam balang bersama dengan acar dan perasa.
- Seterusnya, seronokkan champignons dalam balang pada suhu bilik. Kemudian tutup penutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Cendawan seperti ini boleh dihidangkan di atas meja selepas 3 jam, bagaimanapun, lebih baik untuk meninggalkan mereka selama 1 malam di dalam peti sejuk. Melayani pembuka selera ini adalah lebih baik dengan bawang hijau dan herba.
Resipi video
Mungkin tidak ada orang yang tidak suka cendawan acar, tetapi di kedai mereka tidak terlalu murah. Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi video dan menyediakan cendawan kecil anda sendiri. Dalam video ini, penulis akan memberitahu anda bahan-bahan apa yang diperlukan untuk cendawan acar, berapa saiz cendawan yang perlu untuk mereka menjadi rangup, dan berapa lama mereka perlu dimasak dan apabila membuangnya dalam balang.