Squash pickled: Resipi piring terbang dalam air garam wangi

Patisson adalah sayur-sayuran yang dibina secara buatan. Terima kasih kepada penternak Amerika yang muncul bersahaja dengan buah yang bertumbuh dengan daging harum berair. Sayuran yang kelihatan seperti kue atau plat cepat tersebar ke Eropah, dari mana ia datang ke Rusia pada abad ke-17. Walaupun di dalam ruang domestik skuasy tidak berdiri persaingan dengan zucchini, ia mempunyai banyak pecinta.

Manfaat bahan utama

Sayuran yang digambarkan adalah 90% air. Tetapi ia tidak mudah, tetapi tepu dengan vitamin, mineral dan elemen berguna lain. Perlu diperhatikan tujuh sifat yang paling baik yang diucapkan dari sayuran.

1. Menormalkan fungsi jantung. Sayuran kaya dengan potasium, yang menguatkan otot jantung dan membuat dinding pembuluh darah elastik. Dengan penggunaan skuasy secara teratur, risiko hipertensi dan aterosklerosis dikurangkan.
2. Membersihkan badan. Serat, yang terdapat banyak buah-buahan, menyerap dan menghilangkan semua yang berbahaya dan tidak perlu dari badan. Pektin pula berfungsi untuk menurunkan kolesterol jahat.
3. Menyembuhkan buah pinggang. Oleh kerana kepekatan bendalir yang tinggi, skuasy mempunyai kesan diuretik yang ketara. Oleh itu, sayur-sayuran disyorkan untuk pencegahan dan rawatan komprehensif penyakit buah pinggang dan pundi kencing.
4. Menyokong ketajaman visual. Oleh kerana kehadiran lutein, skuasy membantu melihat dengan baik, tanpa mengira umur dan ketegangan mata.
5. Meningkatkan aktiviti otak. Menurut kandungan lesitin, skuasy "mengatasi" telur ayam. Bahan ini menggalakkan aktiviti mental yang produktif, dan juga membantu menangani stres.
6. Menyembuhkan hati. Patisson mudah diserap dan meningkatkan rembesan hempedu. Pengambilan sayur-sayuran secara berkala membantu memulihkan sel-sel hati.
7. Berjuang dengan anemia. Sayur menyumbang kepada penyerapan zat besi yang biasa di dalam badan. Ini adalah faktor penting dalam pencegahan dan rawatan anemia.

Squash jeruk untuk musim sejuk

Tidak ada kesukaran atau teknik dalam squash pickling. Proses ini adalah sama seperti dalam kes zucchini. Walau bagaimanapun, rasa lebih halus. Ini adalah pembuka gourmet.

Versi klasik

Ciri-ciri. Resipi klasik untuk skuasy acar melibatkan penggunaan satu set rempah aromatik yang akan menambah rempah untuk sayur-sayuran segar. Pembuka selera ini lebih sesuai untuk hidangan daging yang kaya.

Anda perlu:

• 2 kg skuasy kecil;
• tiga buah lada panas;
• kepala bawang putih;
• empat daun laurel;
• lima cawangan dill;
• lima cawangan pasli;
• tiga cabang saderi;
• daun lobak;
• tujuh daun ceri;
• 150 ml cuka;
• 100 g garam;
• 1.5 liter air.

Memasak

1. Larutkan garam dalam air suam, kemudian rebus air garam.
2. Sapukan skuasy ke dalam cairan menggelegak, didihkan selama lima minit dan tuangkan air es.
3. Letakkan sayur-sayuran dan rempah dalam bekas steril, dan squash di atas.
4. Masukkan cuka ke dalam air garam, rebus dan tuangkan cecair ke dalam tin dengan kekosongan.
5. Sterilkan dan gulung.

Seperti cendawan

Ciri-ciri. Seperti zucchini, squash mempunyai rasa yang neutral dan "rakan" dengan hampir apa-apa produk. Sayuran itu tepu dengan selera yang berbeza seperti bunglon. Sebagai contoh, anda boleh membuat skuasy jeruk dengan rasa cendawan.

Anda perlu:

• Squash 1.5 kg;
• dua wortel;
• kepala bawang putih;
• 100 g gula;
• 30 g garam;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 100 ml cuka;
• lada hitam, pasli dan Dill mengikut budi bicara anda.

Memasak

1. Potong squash dan wortel dalam kepingan kecil saiz yang sama.
2. Potong bawang putih dan herba secukupnya.
3. Campurkan dua bahan kerja, tambah produk pukal, lada, cuka dan minyak.
4. Marinkan campuran selama tiga jam.
5. Gerakkan benda kerja ke dalam bekas kaca steril.
6. Sterilkan dan gulung.

Dengan epal

Ciri-ciri. Epal membolehkan anda memasak skuasy acar tanpa pensterilan. Asid, yang merupakan sebahagian daripada buah, menyediakan penyimpanan jangka panjang bahan kerja tanpa pemprosesan tambahan. Dan epal membuat skuasy kelihatan seperti timun dalam rasa.

Anda perlu:

• Squash 0.5 kg;
• 250 g epal;
• dua ulas bawang putih;
• pod lada panas;
• dua cawangan dill dan pasli;
• 1 liter air;
• 60 g garam;
• 60 g gula;
• 15 ml cuka.

Memasak

1. Skuasy dengan epal dan epal dipotong menjadi kepingan sederhana.
2. Letakkan bawang putih, herba dan lada dalam balang steril.
3. Letakkan skuasy dan epal dalam lapisan.
4. Masukkan ramuan pukal ke dalam air dan rebus.
5. Tuangkan perapuran mendidih ke dalam balang, tambah cuka dan gulung.

Dengan lada loceng

Ciri-ciri. Lada dan satu set rempah-rempah aromatik memberikan skuasy rasa yang kaya. Kerana kenyataan bahawa lemon hadir dalam komposisi, skuasy kalengan akan memperoleh kepahitan yang menyenangkan dan akan disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk.

Anda perlu:

• 2 kg skuasy;
• 1 kg lada loceng;
• dua lemon;
• tiga bawang;
• pod lada panas;
• lima kacang allspice;
• lima kacang lada hitam;
• tiga daun bay;
• 12 perbungaan cengkih;
• 1.5 liter air;
• 100 ml cuka;
• 150 g gula;
• 100 g garam.

Memasak

1. Potong skuasy ke kepingan besar.
2. Rebus sayur-sayuran selama lima minit, kemudian celupkannya dalam air sejuk.
3. Potong lada ke dalam jalur besar, bawang menjadi setengah cincin, dan limau menjadi kepingan.
4. Masukkan rempah dalam bekas kaca steril.
5. Isi balang dengan sayur-sayuran dicampur dengan limau.
6. Larutkan produk pukal dalam air, rebus dan rebus selama lima minit.
7. Matikan pembakar, tuangkan cuka.
8. Mengedarkan pengasam dalam balang dan gabus.

Dengan tomato

Ciri-ciri. Squash pickled dengan tomato adalah makanan ringan wangi untuk peminat tomato. Pemeliharaan memperoleh rasa manis dan masam yang menyenangkan, dan rempah-rempah menambah rempah kepadanya. Kemunculan bahan kerja juga menarik.

Anda perlu:

• 1.5 kg skuasy kecil;
• 300 g tomato ceri (atau pelbagai kecil lain);
• empat ulas bawang putih;
• 20 g garam;
• 20 g gula;
• bintang bintang dua anise;
• enam buah lada putih;
• empat daun bay;
• 2 g biji berkapur;
• 30 ml intipati cuka;
• 1 liter air.

Memasak

1. Letakkan rempah dalam balang yang disteril.
2. Squash squash di atas. Jika buah-buahannya besar, lebih baik memotongnya.
3. Letakkan tomato di atas. Mereka perlu diletakkan dengan ketat, tetapi berhati-hati agar mereka tidak kerut.
4. Tuangkan air mendidih dalam bekas dengan sayuran dan biarkan selama 20 minit.
5. Tuang cecair ke dalam kuali, rebus dan isi semula balang selama 15 minit.
6. Tuang lagi, masukkan bahan pukal dan rebus. Masak sehingga kristal dibubarkan.
7. Tuang cairan mendidih ke atas sayur-sayuran dan tambah cuka.
8. Peringkat akhir adalah matahari terbenam.

Dengan timun

Ciri-ciri. Squash pickled dengan timun adalah persiapan yang sangat baik. Dalam bentuk tin, sayur-sayuran ini sama dalam rasa, tetapi sedikit berbeza dalam tekstur. Ini adalah tambahan hebat untuk salad dan, pada masa yang sama, snek penuh. Jumlah bahan dalam resipi dikira setiap botol.

Anda perlu:

• lima timun kecil;
• dua skuasy;
• 20 ml cuka;
• 15 g garam;
• 15 g gula;
• tiga perbungaan ulas;
• dua kacang allspice;
• dua ulas bawang putih;
• dua helai lobak;
• dua payung dill;
• 0.5 l air.

Memasak

1. Masukkan sayur-sayuran dan bawang putih dalam balang steril.
2. Letakkan timun dan skuasy di atas.
3. Tuangkan air mendidih ke atas bahan kerja, biarkan selama sepuluh minit, dan kemudian keluarkan cecair ke dalam kuali.
4. Masukkan produk pukal dan rempah ke dalam air, rebus dan rebus sebentar.
5. Tuang sayuran dengan perapan, tambah cuka dan gulung.

Dengan kubis

Ciri-ciri. Squash neutral neutral dan kubis pulau manis adalah gabungan hebat untuk penuaian musim sejuk. Hidangan ini dimasak tanpa memasak, jadi sayur-sayuran tetap berair, renyah dan mengekalkan maksimum nutrien.

Anda perlu:

• 2 kg skuasy;
• 1 kg kubis;
• 1 liter air;
• 300 g gula;
• 60 g garam;
• Cuka 200 m;
• 200 ml minyak sayuran.

Memasak

1. Tuangkan labu dalam kepingan kecil, dan kocok kubis dengan kasar.
2. Blanch sayur-sayuran. Tenggelamkannya dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian segera pindahkannya ke air es.
3. Isikan balang steril dengan sayur-sayuran.
4. Campurkan air dengan rasa, minyak dan cuka. Rebus.
5. Tuangkan bahan kerja dengan air garam dan gulung.

Makanan ringan

Jika anda tidak mahu menunggu untuk musim sejuk untuk menikmati makanan ringan sayur-sayuran, jeruk segera jeruk akan datang untuk menyelamatkan. Ia mengambil sedikit masa untuk menyediakan hidangan. Tetapi hasilnya - anda hanya menjilat jari anda.

Tiada lagi

Ciri-ciri. Skuasy dan beberapa rempah tradisional adalah semua yang anda perlukan untuk membuat snek yang enak dan renyah. Sayuran pedas akan melengkapkan minuman beralkohol dan hidangan daging aromatik. Untuk rasa, pembuka selera menyerupai timun masin.

Anda perlu:

• lima skuasy;
• empat daun bay;
• enam cengkih bawang putih;
• 25 g gula;
• 30 g garam;
• 20 ml cuka;
• 1 liter air;
• daun lobak kering, biji sawi, biji dill, kacang polong, kacang-kacangan mengikut budi bicara anda.

Memasak

1. Kupas skuasy dan potong kecil.
2. Potong bawang putih ke dalam pinggan.
3. Campurkan sayur dengan rempah.
4. Campurkan air dengan produk pukal dan rebus. Apabila kristal dibubarkan, matikan pembakar dan tambah cuka.
5. Tuang sayur-sayuran dengan peras panas dan tempat di bawah penindasan.
6. Apabila air garam disejukkan, letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga hari.

Dengan sayur-sayuran

Ciri-ciri. Hijau menghias apa-apa hidangan, memberikan aroma musim bunga dan kesegaran. Dan sebagai sebahagian daripada pengasam, dia bermain dengan cara yang sama sekali baru. Ini adalah tambahan hebat kepada skuasy halus yang direndam dalam acar pedas.

Anda perlu:

• 1.5 kg skuasy kecil;
• kepala bawang putih;
• daun lobak;
• tiga daun laurel;
• sekumpulan peterseli;
• sekumpulan Dill;
• empat batang saderi;
• 45 g garam;
• 25 g gula;
• 60 ml cuka;
• 1 liter air;
• 10 ml intipati cuka.

Memasak

1. Blanch squash dengan mencelupkannya dalam air mendidih dan air sejuk.
2. Rebus air dengan tambahan bahan tambahan dan intipati.
3. Masukkan rempah dalam balang atau kuali enamel.Squash tempat dicampur dengan herba cincang dan saderi di atas.
4. Letakkan benda kerja di bawah tekanan, dan selepas penyejukan, bergerak ke tempat yang sejuk.
5. Dalam masa tiga hingga empat hari, makanan ringan akan siap.

Dengan champignons

Ciri-ciri. Penuaian dengan lada dan cendawan bukan sekadar hidangan pembuka. Ini salad penuh, layak untuk meja perayaan. Hidangan pelbagai komponen disediakan dalam masa beberapa jam sahaja.

Anda perlu:

• tiga skuasy kecil;
• tiga juara besar;
• setengah lada lada merah;
• dua cabang dill;
• cengkih bawang putih;
• sekeping kecil akar halia segar;
• 30 ml minyak bunga matahari;
• 60 ml cuka;
• garam garam.

Memasak

1. Potong squash ke dalam kepingan nipis. Ini dilakukan dengan mudah menggunakan alat pengupas kentang.
2. Tuang cendawan dengan cara yang sama, dan potong lada ke dalam kepingan nipis.
3. Masukkan sayur-sayuran, halia parut dan bawang putih yang dicincang dalam balang.
4. Letakkan sayur-sayuran dan cendawan di atas.
5. Gabungkan asid dengan minyak dan garam. Tambah ke bahan kerja.
6. Tutup balang, goncang bersungguh-sungguh dan biarkan selama sejam.
7. Goncang setiap 15-20 minit.

Sekiranya anda bertekad untuk membuat squash untuk musim sejuk, pilih sayur-sayuran dengan berhati-hati. Buah-buahan yang besar cenderung mempunyai banyak benih dan daging berserat. Ukuran optimum adalah diameter 5-7 cm. Satu tanda keletihan tinggi janin adalah jisim besar dengan parameter yang sederhana.

Resipi salad lain