Zucchini segera jeruk dan billet musim sejuk: bagaimana membuat "Yum Fingers"

Musim sejuk adalah musim yang hebat dan perayaan yang membawa orang banyak masalah dan kesan yang menyenangkan. Tetapi tidak tanpa momen yang tidak menyenangkan. Ketahui cara memetik zucchini untuk musim sejuk di balang untuk menyelesaikan tiga masalah musim sejuk.

1. Despondensi dan kemurungan. Jus squash mengandungi bahan yang menenangkan sistem saraf. Sekiranya anda menambah kepingan sayur-sayuran jeruk untuk setiap hidangan, anda akan lebih mudah menangani stres dan melupakan mood yang tidak baik.
2. Colds. Pemeliharaan sayur-sayuran adalah sumber asid askorbik yang sangat baik, di mana halangan pelindung tubuh adalah berdasarkan.
3. Berat badan berlebihan. Musim sejuk sejuk membangkitkan selera makan kejam, yang penuh dengan pound tambahan. Pakar pemakanan mengesyorkan makan makanan renyah berasid seperti zucchini jeruk untuk menindas keinginan untuk gula-gula - sumber utama karbohidrat mudah.

Sayur-sayuran yang berkualiti untuk bahan kerja lazat

Untuk menjadikan zucchini yang diasinkan lazat, renyah dan disimpan untuk masa yang lama, adalah penting untuk memilih sayuran berkualiti tinggi. Apabila membeli, beri perhatian kepada enam tanda.

1. Saiz. Zucchini yang tidak matang lebih baik untuk bahan kerja buatan sendiri. Oleh itu, pilihlah buah-buahan kecil sehingga 20 cm panjang.
2. Kupas. Ia harus nipis dan licin ke sentuhan. Kulit tebal adalah tanda pertama janin yang terlalu masak. Ia akan mempunyai banyak biji besar.
3. Rupa Pilih sayuran tanpa bintik gelap dan kerosakan mekanikal. Malah dari calar kecil, zucchini merosakkan dengan cepat.
4. Peduncle. Mesti hijau dan segar. Sekiranya seksyen ini telah kering, ini bermakna zucchini terlalu panas atau terletak di kedai terlalu lama.
5. Warna. Memilih buah-buahan putih-hijau atau kuning-hijau.
6. Pulpa. Mesti tegas dan rangup. Sekiranya anda mahukan hartanah ini dipelihara selepas jeruk, berikan keutamaan kepada zucchini.

Pensterilan

Agar persiapan untuk disimpan untuk masa yang lama dan untuk menyenangkan semua musim sejuk, adalah penting untuk membersihkan bekas mikroba yang menimbulkan penapaian. Proses pensterilan dipanggil untuk membebaskan bank dengan zucchini dari "perosak". Ia boleh diterangkan secara bertahap dalam empat peringkat.

1. Pilihan hidangan. Ia harus menjadi periuk besar atau lembangan logam. Perkara utama ialah sekurang-kurangnya satu balang dimasukkan ke dalam kapal.
2. Persediaan. Isikan periuk dengan air dan rebus.
3. Pensterilan. Letakkan balang berisi zucchini dan perapan dalam air mendidih. Cecair itu harus 1.5-2 cm di bawah pinggir kaleng. Masa pensterilan bergantung pada jumlah bekas. Pemprosesan tin kecil mengambil lapan hingga sepuluh minit, liter - 12-20 minit. Ia mengambil masa setengah jam untuk mensteril botol besar.
4. Peringkat terakhir. Berhati-hati mengeluarkan balang dari air mendidih dan gulungkannya. Balut bekas dengan selimut atau tuala sehingga ia menyejuk sepenuhnya.

Zucchini jeruk untuk musim sejuk: memilih resipi anda

Zucchini adalah universal.Dia akan menemui "bahasa umum" dengan sayur-sayuran dan rempah yang anda suka. Dari pelbagai resipi untuk persediaan musim sejuk, semua orang akan mendapati apa yang dia suka.

"Palet musim panas"

Ciri-ciri Suri rumah yang berpengalaman pasti bahawa pemeliharaan rumah seharusnya tidak hanya mempunyai cerah, tetapi juga penampilan estetik. Zucchini diasinkan dengan wortel dan tomato memenuhi keperluan ini. Palet warna terang akan kelihatan melalui dinding kaleng. Rawatan sedemikian akan menghiasi meja perayaan dan akan berfungsi sebagai hotel yang bagus jika anda melawat. Bilangan produk yang ditunjukkan direka untuk tujuh liter liter.

Anda perlu:

• 12 zucchini;
• 5 l air;
• 0.5 l cuka;
• 150 g garam;
• gula sebanyak;
• empat tomato;
• dua wortel;
• empat ulas bawang putih;
• tiga payung dill untuk setiap balang;
• empat buah lada hitam untuk setiap balang;
• tiga kacang allspice untuk setiap balang.

Memasak

1. Potong sayuran ke dalam bulatan. Bahagikan setiap cengkih bawang putih menjadi tiga hingga empat bahagian.
2. Di bahagian bawah setiap balang, letakkan kacang hitam dan allspice.
3. Letakkan zucchini ketat dalam bekas, seli dengan sayur-sayuran lain. Melalui dinding tin, lapisan berwarna mesti jelas kelihatan.
4. Campurkan air dengan cuka, gula dan garam. Apabila perapuran mendidih, isikannya dengan kandungan tin.
5. Sterilkan dan gulung.

Dengan timun

Ciri-ciri Setakat tertentu, timun dan zucchini dapat dianggap pesaing dalam bidang pemeliharaan rumah. Ciri biasa mereka adalah rasa neutral. Tetapi masih, timun lebih rangup dan bersemangat. Jadi, dalam keluarga dengan pilihan yang berbeza tidak ada pertikaian mengenai balang yang dengan pemeliharaan terbuka, sayur-sayuran gulung bersama-sama.

Anda perlu:

• 1.5 kg timun muda kecil;
• tiga zucchini;
• 100 g garam;
• 50 g gula;
• 100 ml cuka;
• tiga ulas bawang putih;
• daun bay;
• daun lobak;
• daun ceri atau currant;
• Dill.

Memasak

1. Tuang timun dengan air sejuk selama beberapa jam, dan potong zucchini ke dalam cincin.
2. Letakkan sayur-sayuran, daun beri dan rempah di bahagian bawah tin steril secukup rasa.
3. Ketatkan seluruh timun dalam bekas, seli mereka dengan cincin zucchini. Tampakan kandungannya.
4. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tambah cuka.
5. Sterilkan dan gulung.

Dengan kembang kol

Ciri-ciri Jadi saya mahu memindahkan semua warna, rasa dan faedah hadiah musim panas kepada musim sejuk. Pemeliharaan adalah cara terbaik untuk memelihara sayur-sayuran sehingga frosts teruk. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan pelbagai sayur-sayuran zucchini rangup, kembang kol yang enak dan wortel yang cerah.

Anda perlu:

• 2 kg skuasy;
• ketua kembang kol;
• 0.5 kg lobak;
• dua kepala bawang putih;
• lada pahit;
• 30 g gula per balang liter;
• 15 g garam setiap balang liter;
• 50 ml cuka untuk setiap balang liter;
• jumlah minyak sayuran yang sama untuk setiap balang liter;
• daun bay;
• pelbagai jenis kacang peas.

Memasak

1. Setiap zucchini dipotong panjang ke empat bahagian, parut lobak, dan buka kubis untuk perbungaan.
2. Rempah rasa ke bahagian bawah tin steril.
3. Isi setengah balang dengan zucchini, separuh dengan kubis, dan ambil ruang yang tinggal dengan wortel dan ram.
4. Taburkan sayur dengan gula dan garam di atas, tuangkan cuka dan minyak.
5. Tuangkan bahan kerja dengan air mendidih.
6. Sterilkan dan gulung.

Untuk gulung

Ciri-ciri Gulung zucchini akan menghiasi meja perayaan dan mempelbagaikan menu harian. Ia adalah mustahil untuk menikmati hidangan musim panas ini pada musim sejuk, jika anda menyediakan makanan yang disediakan terlebih dahulu. Tin yang digunakan sebanyak 0.5 liter.

Anda perlu:

• zucchini (berapa banyak akan sesuai di bank);
• air (berapa banyak akan muat dalam kaleng);
• satu sudu cuka untuk setiap boleh.

Memasak

1. Zucchini dipotong menjadi plat longitud nipis. Ia adalah yang paling mudah untuk melakukan ini dengan pengupas kentang atau pisau untuk dicincang kubis.
2. Lipat tujuh hingga lapan plat dalam timbunan, berpusing dengan siput dan letakkan di bahagian bawah tin. Lay lapisan kedua zucchini dengan cara yang sama.
3. Isikan balang dengan air mendidih dan tambah cuka.
4. Sterilkan dan gulung.

Dalam tomato

Ciri-ciri Pemeliharaan dengan tomato sangat lazat sehingga orang-orang memanggil zucchini jeruk ini "Anda akan menjilat jari anda". Sayuran akan memberikan bahan makanan yang manis dan masam yang menyenangkan, yang akan dihargai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Anda perlu:

• kg zucchini;
• segelas sos tomato atau sos tomato kegemaran anda;
• 100 g gula;
• 80 g garam;
• satu pertiga daripada segelas cuka;
• lima daun bay;
• dua ulas bawang putih;
• lada hitam.

Memasak

1. Zucchini dipotong menjadi kiub besar dan mengedarkan dalam balang sebanyak 0.5 l.
2. Tuangkan air sejuk ke dalam setiap bekas. Cecair perlu mengisi balang ke atas.
3. Perlahan mengalirkan air dari tin ke dalam kuali. Masukkan sos cili, cuka, bahan pukal dan rempah.
4. Rebus perap dan tuangkan ke dalam balang.
5. Sterilkan dan gulung.

Dengan mustard

Ciri-ciri Peminat rasa pedas pasti akan menikmati resipi sawi sawi. Zucchini yang dimasak oleh kaedah ini adalah makanan ringan lelaki sebenar. Dan mustard bertindak sebagai pengawet tambahan dan memanjangkan jangka hayat benda kerja.

Anda perlu:

• 4 kg skuasy;
• 200 g gula;
• 250 ml cuka;
• jumlah minyak sayuran yang sama;
• 20 g serbuk mustard;
• 5 lada tanah hitam;
• 100 g garam;
• kepala bawang putih;
• sekumpulan Dill.

Memasak

1. Zucchini dipotong menjadi kepingan bujur besar.
2. Mengisar sayur-sayuran. Anda boleh mencincang halus dengan pisau atau air mata dengan tangan anda.
3. Campurkan komponen perapan, isi dengan zucchini dan taburkan dengan dill. Campurkan makanan dengan baik.
4. Pickle vegetables selama tiga jam. Kacau setiap 20 minit.
5. Letakkan zucchini dalam tin sebanyak 0.5 l.
6. Mensterilkan selama 20 minit dan tutup.

Tiada pensterilan

Ciri-ciri Pensterilan adalah proses yang agak rumit yang tidak menggalakkan pemula dari pemuliharaan. Sesungguhnya, untuk memasak tin penuh dalam kuantiti air yang banyak, sesetengah kemahiran diperlukan. Oleh itu, adalah wajar memulakan eksperimen kuliner dengan resipi zucchini jeruk tanpa sterilisasi. Bilangan produk direka untuk tiga tin 1 liter.

Anda perlu:

• 2 kg skuasy;
• sekumpulan Dill;
• 1.5 liter air;
• 200 g gula;
• Garam 70 g;
• 200 ml cuka;
• daun bay di setiap balang;
• tiga ulas bawang putih dalam setiap balang;
• tiga perbungaan ular di dalam setiap balang;
• enam buah lada hitam dalam setiap balang.

Memasak

1. Potong zucchini ke dalam bulatan tebal 1.5 cm.
2. Potong setiap cengkih bawang putih separuh, gosok dill dengan tangan anda.
3. Letakkan dill, bawang putih dan rempah di bahagian bawah tin.
4. Isi bekas dengan zucchini. Cuba tumpukan sayur-sayuran secukupnya.
5. Tuang air mendidih ke atas balang, ketatkan penutup, dan selepas sepuluh minit mengalirkan cecair. Ulangi proses ini.
6. Larutkan garam dan gula di dalam air. Masukkan cuka dan rebus peras. Selepas tiga minit, keluarkannya dari panas dan tuangkan ke dalam balang sayur-sayuran.
7. Gulungkan bekas dengan tudung dengan ketat.

Sekiranya anda tidak mahu menunggu

Ciri-ciri Jika pada pertengahan musim panas anda tiba-tiba mahu sesuatu yang asin dan kencang, dan, seperti nasib akan memilikinya, tidak ada pemuliharaan yang ditinggalkan di dalam pantri, jeruk segera zucchini akan datang untuk menyelamatkan. Hanya dalam beberapa jam, anda akan mendapat pembuka yang sangat baik untuk minuman keras atau tambahan untuk makan malam yang enak. Sumsum mentah sangat mudah untuk mengambil. Adalah penting bahawa mereka tetap segar untuk rasa dan renyah dalam tekstur.

Memasak

1. Potong zucchini yang anda suka - julienne, kepingan, kepingan, kiub, cincin. Yang lebih kurus dipotong, semakin cepat hidangan akan memasak.
2. Garam sayuran dan biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, mereka akan melepaskan jus, dengan mana kepahitan akan hilang. Bendalir mesti disalirkan.
3. Sediakan pengasam dan letakkan skuasy di dalamnya.
4. Hantar hidangan tersebut ke tempat yang sejuk selama dua hingga tiga jam. Setiap 30-40 minit, kacau sayur-sayuran supaya mereka tepu dengan perapuran secara merata.

Jeruk yang baik

Untuk zucchini segera untuk berubah menjadi zucchini segera jeruk, adalah penting untuk memilih perapian yang betul. Sayuran segar menyerap pelbagai rasa dan berkilau dengan cara yang baru. Marinad yang paling popular disenaraikan di dalam jadual. Bilangan komponen ditunjukkan setiap 0.5 kg sayur-sayuran.

Jadual - Marinades terbaik untuk zucchini

Orang India mempunyai legenda yang menarik tentang kemunculan zucchini. Menunggu nelayan lelaki dari berenang, wanita dan kanak-kanak yang mengalami kelaparan. Sebagai tindak balas kepada doa mereka, para dewa memberikan orang zucchini - buah yang tidak menonjol dalam tumbuh dengan pulpa lembut dan memuaskan, seperti daging ikan. Benar atau tidak, tetapi sayuran dihargai dan ditanam hampir seluruh dunia, yang disediakan dalam pelbagai cara. Untuk menikmati pemeliharaan yang sihat dan lazat sepanjang tahun, pastikan untuk menguasai resipi zucchini jeruk untuk musim sejuk.

Resipi salad lain