Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk atau peti sejuk, peti sejuk, pan 2 liter dengan tudung, bekas dalam, skala dapur, cawan pengukur, sudu teh, sudu, filem berpaut, papan pemotong, pisau, parut besar.
Bahan-bahannya
| Air mendidih | 1 liter |
| Sprigs ceri | 10 buah. |
| Lemon | 1 pc |
| Sos soya | 50 ml |
| Rosemary | 3 cawangan |
| Basil kering | 2 sudu kecil |
| Akar saderi | 1/3 akar |
| Minyak bunga matahari | 4 sudu besar. l |
| Paprika | 0.5 tsp |
| Balsamic dressing | 50 ml |
| Lada hitam tanah | 1 sudu kecil |
Langkah memasak
- Kami memecahkan 10 cabang ceri ke dalam kepingan kira-kira 10 cm panjang. Tuangkan 1 liter air rebusan ke dalam periuk 2 liter, tambah cawangan dan letakkan api yang besar. Kami membasuh 1 lemon di bawah air yang mengalir dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Apabila air mendidih, biarkan mendidih selama 2 minit, kemudian hati-hati tuangkan bangkai itik rebus pada semua sisi dengan air mendidih.
- Dalam bekas yang dalam, tuangkan daun dengan 3 tangkai rosemary, tambahkan 50 ml kicap, 4 sudu besar. l minyak bunga matahari, hirisan lemon, 1 sudu kecil. lada hitam tanah, 50 ml sos balsamic, 0.5 tsp. paprika dan kacau dengan tangan anda, meremas dalam kepingan proses sitrus.
- Tambah 2 sudu kecil. basil kering, kacau, letakkan karkas itik dalam perapian dan gosokkan cecair dengan teliti ke dalamnya, perhatikan seluruh permukaan dan jangan lupa memproses bahagian dalam. Kami mengupas 1/3 akar saderi dan menggosok pada grater kasar.
- Taburkan bebek di atas dengan akar saderi parut, tutup bekas dengan memegang filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 8-12 jam untuk pickling, secara berkala membuka dan menggosok perapian ke itik dan memutarkannya ke sisi lain.
- Selepas 8-12 jam, kami mengeluarkan itik dan membakarnya dengan cara kegemaran kami.
Penting!Sebelum membuat jeruk, bangkai itik mestilah disiapkan dengan baik, untuk ini, potong ujung sayap agar tidak terbakar semasa membakar, serta mengeluarkan ekor, yang boleh merosakkan rasa hidangan masa depan. Ia juga bernilai memangkas lemak dalaman dan mengambil rami dari bulu jika anda menemui mereka di permukaan kulit.
Resipi video
Untuk menyaksikan proses membuang bangkai dengan merebus ceri ceri, mencampurkan ramuan perapan dengan tangan anda atau menggosok cecair ke dalam itik, anda perlu menonton resipi video.
Selepas anda mencuba resipi perapian yang mudah ini, anda boleh menyesuaikannya mengikut selera anda. Mustard, kari, bawang putih, halia dan daun telur juga digunakan untuk penyediaannya. Sebagai asas, anda boleh mengambil mustard, mayones, krim masam atau kefir.