Kebab daging babi - hidangan hebat. Tidak percaya? Tetapi bagaimanakah sebaliknya! Pertama, ia berjaya hampir selalu dan hampir sama sekali (pengecualian mungkin hanya menggoreng api terbuka). Kedua, dalam proses memasak ia kehilangan sebahagian besar lemak yang berbahaya, dan ketika ia sampai ke meja, ia hanya menyimpan semua barang dan kegunaan. Ketiga, ia sangat berair, kerana jumlah lemak dalam daging babi lebih besar daripada daging lembu dan terutama ayam.
Peraturan untuk merendam babi
Berapa banyak daging dengan bawang dicincang di rumah? Ia hanya penting untuk mengetahui cara memasak daging lobster dengan betul, dan kemudian semuanya akan berfungsi. Dan di dalam nasihat kami akan datang untuk menyelamatkan.
- Anda boleh menggunakan cuka! Pork mungkin satu-satunya daging yang boleh dicincang dengan cuka. Dalam kes ini, anda tidak mengambil risiko mendapatkan serat keras, kerana ia mempunyai struktur khas. Pork barbecue marinade adalah yang paling mudah dibuat. Dan dalam beberapa kes, ia akan mengurangkan masa penyediaan. Jadi, sebagai contoh, pemprosesan cepat untuk daging babi barbeku berasaskan cuka dan gula dicampur dengan air, akan membolehkan anda menggunakan bangkai selepas 3 jam pada suhu bilik.
- Tidak perlu menambah minyak. Mumps sudah menjadi produk yang agak gemuk, jadi jangan gunakan minyak zaitun atau minyak bunga tambahan. Tugas mereka adalah untuk "mengelak kepingan" untuk menghasilkan kerak dan mengekalkan jus di dalamnya. Dalam kes kami, kepingan itu perlu menyingkirkan sebahagian daripada lemak semasa tinggal di grill, jadi minyak sayuran tidak dianjurkan.
- Waktu pengambilan jam - 12 jam. Untuk kari daging secara kualitatif untuk barbeku, anda perlu memberinya masa yang cukup untuk menenuhkan komponen perapan. Untuk daging babi, tempohnya adalah sekurang-kurangnya 12 jam, di mana ia mestilah di dalam peti sejuk. Tidak ada cara cepat untuk merapikan kebab shish daging babi akan menghasilkan hasil yang sama.
Cara paling mudah untuk mengambil
Anda boleh secara harfiah memasak perapian barbeku daging babi dari cara improvisasi. Bahan-bahan yang paling popular adalah cuka dan mayonis. Resipi asetik sangat popular, tetapi untuk sebab tertentu tidak semua orang menggunakannya.
Cara cepat merapikan daging babi dengan cuka
Anda perlu:
- cuka meja 9% - 4 sudu besar. sudu (1.2-1.5 kg daging);
- gula - satu sudu teh;
- bawang - 2-3 kepala besar;
- air - 8 sudu besar. sudu;
- lada dan garam.
Memasak
- Strip daging dari filem, bahagikan kepada bahagian sederhana (dengan cam bayi).
- Gosokkan kepingan dengan lada dan garam, kacau rata.
- Kupas bawang, potong cincin tebal, tuangkan dagingnya.
- Cairkan cuka dengan air sejuk, masukkan gula, kacau, tuangkan ke dalam mangkuk dengan barbeku.
- Aduk isi, tutup dengan tudung dan penindasan, masukkan ke dalam peti sejuk.
Panggang barbeku barbeku dengan mayonis
Resipi yang indah yang mempunyai satu nuansa - tidak mahu merosakkan kesihatan anda, memberikan sos yang dibeli. Sesetengah komponen dalam formula siap menghasilkan bahan berbahaya apabila dipanaskan. Oleh itu, sediakan mayones di rumah menggunakan kuning telur, sudu mustard, setitik cuka dan minyak sayuran. Untuk mencambuk sos yang indah, anda tidak perlu lebih dari 5 minit. Dengan menggunakannya, anda akan tahu dengan tepat bagaimana untuk memasak daging babi yang lazat tanpa merosakkan kesihatan anda!
Anda perlu:
- mayonis - 300 ml (setiap 1 kg daging babi);
- bawang merah - 4 kepala besar;
- lada dan garam.
Memasak
- Bahagikan daging ke dalam iris kebab shish, saksama mengedarkan garam dan lada. Biarkan selama 15 minit untuk menyerap kepingan dengan garam.
- Secara beransur-ansur menambah mayones, mencampur dengan tangan dan pelinciran setiap gigitan. Tidak perlu menuangkan banyak sos. Jumlahnya tidak boleh menutupi daging, tetapi hanya hadir di dalamnya, dengan baik mengepung kepingan.
- Kupas dan potong cincin bawang. Campurkan sebahagian daripada mereka dalam mangkuk dengan daging, dan letakkan bahagian lain di atas, tekan dengan penutup.
- Masukkan peti sejuk.
Diet marinades
Bagaimana untuk merendam daging pada salmon mini? Resipi marinade untuk barbeku daging babi dengan mayonis mungkin kelihatan terlalu gemuk, dan dengan cuka - terlalu tajam. Kami menawarkan pilihan mudah untuk berpakaian dengan bahan makanan.
Pork barbecue marinade pada air mineral
Anda perlu:
- air mineral - 0.5 l (setiap 2 kg tenderloin atau kolar);
- bawang merah - 3 kepala besar;
- cilantro (gandum), campuran paprika dan tomato kering;
- lada hitam, garam.
Memasak
- Potong daging, masukkan ke dalam bekas. Tambah ke dalamnya dikupas dan bawang cincang kasar.
- Lada dengan baik, letakkan bijirin cilantro, campuran paprika dan tomato. Garam dan kacau dengan baik. Ingat sedikit - biarkan bawang biarkan jus itu, maka sekata mengedarkan rempah-rempah ke atas kepingan barbeku.
- Tuangkan air mineral supaya sedikit merangkumi daging. Masukkan peti sejuk.
Kefir pork barbecue marinade
Anda perlu:
- kefir dengan kandungan lemak 3.2% - 500 ml (setiap 1.5 kg daging);
- gula - satu sudu teh;
- bawang merah - 4 kepala besar;
- lada dan garam.
Memasak
- Kupas bawang, parut 2 kepala, potong yang lain 2 dengan mesin pencuci yang besar.
- Pikat bawang ke daging yang dihiris. Masukkan garam dan lada, kacau rata.
- Tuangkan kefir secara beransur-ansur, teruskan kacau daging. Jumlah kefir harus seperti membungkus kebab sedikit.
- Tambah gula, kacau.
- Letakkan bawang di atas cincin, tutup, dan sebaiknya peras pembancuh dengan plat kargo. Masukkan peti sejuk.
Bersenjata dengan resipi kami, anda dengan yakin boleh pergi berkelah atau menyediakan barbeku wangi yang lembut di rumah!
Kami juga mengesyorkan artikel mengenai perkara barbeku:
- Pengasuhan BBQ Ayam (dalam kefir, kicap, bir)
- Marinades untuk ayam belanda, daging lembu dan daging babi (dalam jus tomato, jus delima, kefir, dengan kiwi)
- Lidi kotoran daging ayam (secara semula jadi, di dalam ketuhar, dalam oven dan dalam kuali)
- Barbeku buatan sendiri di dalam ketuhar (dari ayam, domba, daging lembu dan daging babi)
- Kebab di dalam ketuhar (dari pinggul, fillet dan sayap)
- Barbeku dalam periuk perlahan (dari ayam, babi, daging lembu)