Manti Turki dalam ketuhar - resipi mudah dan mudah

Peralatan dan peralatan dapur: ketuhar, baking dish atau lembaran pembakar, papan pemotong, pisau, mangkuk, piring, berus kuliner.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Doh

1. Kacau telur ayam dalam mangkuk, tambah 50 - 70 g air siap, garam secukup rasa. Secara beransur-ansur menambah tepung, mula menguli doh. Kukuk doh dalam mangkuk, tambah tambah tepung dan kacau hingga adonan mula menebal.
   
2. Apabila doh mulai menebal, pergi ke permukaan kerja. Ayur tepung yang tersisa ke meja. Letakkan doh terus pada tepung, sekarang doh adalah cair dan lembut - hampir mustahil untuk menguli. Anda perlu mendapatkan kepadatan. Apabila doh menjadi supaya ia boleh dimajukan, keluarkan baki tepung ke sisi dan tambahnya seperti yang diperlukan. Ia harus lembut dan meriah, tetapi tidak sama sekali adonan melekit.
   
3. Doh ini tidak melekat pada tangan, walaupun anda menekannya, seragam ketika memotong, tidak sampai pada pisau. Sekiranya perlu, doh ini boleh dipotong menjadi kepingan kecil. Balut doh dalam filem dan biarkan selama 30 - 40 minit pada permukaan meja kerja untuk mendapatkan kelembutan dan plastisitas yang diperlukan.
   

Haluan

1. Untuk pengisian, kedua-dua daging lembu dan kambing sesuai. Adalah lebih baik untuk mengambil daging yang tidak sangat kurus supaya manti keluar berair. Ambil bawang besar (anda boleh mempunyai lebih banyak bawang, seperti daging). Anda juga memerlukan 170 ml kaldu panas atau air dan 60-80 g mentega.
   
2. Bawang bawang dan daging dalam penggiling daging hingga konsisten daging cincang, tambah garam, tanah lada hitam, anda boleh menambah pasli cincang. Jika daging cincang sedikit kering, maka anda boleh menambah sedikit air. Kacau semua bahan sehingga kelancaran. Ia harus diukir dan dibalut dengan baik. Tutup daging cincang itu, biarkan selama 25 - 35 minit untuk mendesak.
   

Memasak

1. Buat pertama kalinya, cuba masak manti dalam hidangan baking seramik dengan diameter 30 - 40 cm. Pada masa hadapan, masak manti pada lembaran penaik logam, supaya anda boleh memasak lebih banyak manti. Taburkan hidangan baking dengan tepung dan gris dengan mentega. Tepung yang berlebihan adalah lebih baik untuk dikeluarkan.
   
2. Melancarkan doh. Adalah lebih baik untuk melancarkan doh tipis - 1 - 1.5 mm tebal. Potong adunan ke dalam kotak walaupun dengan sisi 6 - 7 cm. Bidang bagaimana untuk mendapatkan cukup kuadrat adunan boleh dicincang.
   
3. Keluarkan tepung doh sedikit dengan air - mereka kering dengan cepat dan mungkin tidak mematuhi dengan baik. Lipat doh separuh dan berhati-hati bekerja di tepi.
   
4. Sebarkan dalam bentuk manti. Cukup ketat, tetapi supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Harus ada tempat antara manti, kerana di mana mereka tetap bersama akan ada kelebihan tebal dan adonan akan keluar kaku. Taburkan manti dengan minyak zaitun. Atau berus dengan berus memasak.
   
5. Letakkan acuan dengan manty di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 °. Bermula dengan selama 8 - 11 minit, supaya tepi menjadi cerah. Keluarkan acuan dari oven dan tuangkan sup panas ke dalamnya, kira-kira setengah manty. Sebarkan kepingan kecil mentega di atas.
   
6. Sekarang masukkan acuan kembali ke dalam ketuhar, kali ini sehingga manti siap, selama 20 - 25 minit.Sebagai peraturan, pada masa ini kuah dalam bentuk tidak lagi tinggal. Jika sup masih tinggal, ambilnya dan tuangkan manti dengannya. Semua manti siap. Hidangkan hidangan dengan sos bawang putih atau krim masam.
   

Resipi video

Di atas, anda mengetahui tentang resipi langkah-demi-langkah untuk memasak manti dalam ketuhar. Kami mencadangkan anda juga menonton video memasak langkah demi langkah untuk melihat proses itu sendiri dan memahami cara terbaik untuk memasak hidangan ini.