Manti dengan daging yang betul - resipi yang lazat dan enak

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, sudu, pisau, papan pemotong, dandang dua atau kuali dengan colander.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Tuang segelas air ais ke dalam mangkuk kecil tetapi dalam. Anda boleh pra-tahan air di dalam peti sejuk supaya suhunya jatuh kepada hampir sifar. Terima kasih kepada air sejuk, doh akan menjadi elastik, manti akan dapat berbentuk. Tambah satu sudu teh garam ke dalam air, kacau dengan baik untuk larut. Pandu satu telur ayam, kacau.
   
2. Nyaring 500 g tepung ke dalam mangkuk besar yang berasingan, di tengah-tengah kita membuat pendalaman. Doh boleh mengambil lebih kurang tepung, ia bergantung kepada kandungan lembapannya dan saiz telur yang dibelasah.
   
3. Tuangkan campuran telur ke dalam rehat, menguli doh sehingga elastik.
   
4. Kemudian kita taburkan permukaan kerja dengan tepung, letakkan adunan dan menguli dengan tangan. Ini akan mengambil masa kira-kira 15-20 minit. Apabila doh siap, balut dengan filem berpaut, tutup dengan tuala lembap, biarkan ia berehat di atas meja selama sejam.
   

Memasak peminum

1. Sekarang mari kita dapatkan pemadat itu. Pengisian untuk manti boleh benar-benar apa-apa: dari kentang, labu, apa-apa jenis daging. Hari ini kita akan berpegang kepada resipi tradisional dan akan menggunakan kambing. Melalui penggiling daging dengan gril yang besar, kami lulus 350 g daging kambing. Jika dikehendaki, anda boleh memotongnya ke dalam kiub yang sangat kecil. Bergred 150 g fat tail lemak dengan cara yang sama. Kami mengupas 500 g bawang, bilas, potong kepada kiub kecil dan hantar ke daging cincang.
   
2. Masukkan garam, lada hitam secukup rasa. Kami membilas sekumpulan ketumbar, masak dengan halus, dan hantar ke daging cincang.
   
3. Kami mencampurkan dengan baik dengan tangan kami. Kemudian kita tutup mangkuk dengan daging cincang dengan filem berpaut, membuat beberapa punctures di dalamnya dengan tusuk gigi dan diketepikan selama 20 minit.
   

Arca dan masak manti

1. Kini kami mengambil bahagian dalam doh, melancarkan lapisannya, kira-kira 1 mm tebal, dan membuat bahan kerja menggunakan kaca diameter besar atau cincin khas dengan tepi tajam.
   
2. Di tengah-tengah kek yang diperoleh kami menyebarkan daging cincang itu.
   
3. Kami menyambungkan tepi doh ke satu sama lain seperti yang ditunjukkan dalam gambar, dan membentuk manti.
   
4. Kami membuat manti dari semua daging cincang dan adunan.
   
5. Tuangkan air ke dalam dandang yang berganda, hantar ke api untuk mendidih. Satu mangkuk dandang ganda disalut dengan minyak sayuran, meletakkan bilet, hantar ke kuali, tutup dan masak selama kira-kira setengah jam.
   
6. Selepas itu, sebarkan manti dalam plat portioned. Tambah sedikit mentega dan taburkan dengan herba untuk kecantikan.
   

Resipi video

Mantas boleh dimasak tanpa peralatan khas, untuk ini anda boleh menggunakan periuk biasa dan colander. Tonton video pendek di mana gadis itu memberitahu dan menunjukkan semua butiran penyediaan hidangan ini, memberi nasihat dan cadangan praktikal.

Resipi manti lain