Peralatan dapur dan perkakas dapur:2 mangkuk dalam, pin bergulung, filem berpegang, beg plastik, ayak, periuk tekanan.
Bahan-bahannya
| Tepung gandum | 1 kg |
| Air | 500 ml |
| Kubis | 1 pc |
| Wortel | 2 buah |
| Bawang | 1 pc |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
| Garam | 1.5 sudu besar. l |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
Doh
- Untuk 1 kg tepung gandum ditapis kami mengambil 500 ml air rebus panas, di mana kami terlebih dahulu membubarkan 1 sudu besar. l garam. Kami menggabungkan tepung dengan air dan mula menguli doh: pertama kami buat dengan sudu, dan kemudian pergi ke pemadat manual.
- Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan aduk adunan selama 2-3 minit, kemudian tutupnya dengan mangkuk dalam yang bersih dan biarkan selama 20 minit. Kami tidak membuang semua tepung yang adunan tidak diambil - ia akan berguna pada masa akan datang.
- Setelah 20 minit, kirakan doh sekali lagi selama 2-3 minit (ia akan menjadi lebih kenyal dan lembut) dan hantar "berehat" selama 30 minit lagi.
- Setelah itu, kupas kembali adunan itu, membentuk sosus yang agak luas daripadanya (kira-kira 5 cm diameter), bungkusnya dalam beg plastik supaya udara tidak masuk, dan biarkan ia berbaring selama 10-15 minit. Adunan sudah siap.
Pengisian dan pemodelan Manti
- Untuk pengisian, ambil 1 kubis sederhana, 2 lobak merah dan 1-2 bawang, bilas semua ini, keluarkan bahagian dan keratan yang tidak boleh digunakan: memotong kubis halus, gosong wortel pada parutan halus, dan potong bawang kecil dengan kiub kecil. Tambah minyak sayur aromatik, garam dan lada secukup rasa.
- Kami mengeluarkan doh untuk manti dari beg dan potong ke dalam kepingan bahagian 1 falanx ibu jari. Oleh itu, kepingan-kepingan yang telah selesai tidak terluntup, tutupnya dengan memegang filem atau dimasukkan ke dalam beg.
- Menggunakan pin rolling, kami melancarkan bahan kerja ke dalam kotak, memerah tepi untuk memudahkan untuk mengukir.
- Di atas kita letakkan 1 sudu besar. l tampalan dan bungkus produk, menyambungkan sudut-sudut kek, yang terletak diagonal antara satu sama lain.
- Kami mencubit lubang yang tinggal.
- Kami menyambung dua sudut persegi yang dihasilkan.
- Kami menyebarkan manti yang terhasil ke dalam mantel, yang di bawahnya mesti terlebih dahulu disemai dengan minyak sayuran. Wap selama 35-40 minit. Mereka juga boleh dimasak seperti ladu dalam air mendidih, tetapi ini adalah cara yang paling disukai untuk memasak manti.
- Kami makan sebagai hidangan berasingan dengan herba dan salad sayur-sayuran. Sekiranya anda tidak berpuasa, anda boleh menambah krim masam atau memasak manti secara daging.
Resipi video
Untuk membetulkan resipi untuk manti dengan kubis dalam ingatan anda, serta mendapatkan petua tentang cara memasak mereka dari koki profesional, menonton resipi video yang hebat.
Jadi, sekarang anda tahu resipi untuk membuat manti dengan kubis, seperti yang mereka katakan, dari A hingga Z, dan anda boleh memasak hidangan ini di rumah. Manti yang sangat lazat, lembut dan berair, yang tidak mengeras selepas penyejukan disebabkan kekurangan telur dalam adunan, akan menggembirakan seluruh keluarga anda, dan terutama mereka yang suka mengisi sayur atau untuk sebab tertentu tidak makan daging. Mungkin anda telah menyediakan manti sebelum dan bersedia untuk berkongsi resipi tandatangan anda? Kemudian tuliskannya dalam komen. Nikmati hidangan anda, masak dan nikmati hasilnya!
Resipi manti lain
Manti dengan labu dan daging cincang
Mempunyai bacaan yang baik!