Manti siberia dalam kuali dengan dua tampalan

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• mangkuk dalam untuk bahan pencampuran - 2 buah;
• pemproses makanan untuk mengaduk doh (pilihan);
• berpaut filem atau beg pembungkus adunan;
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• satu sudu;
• satu sudu teh;
• pin rolling dapur;
• spatula kayu atau silikon;
• kuali yang luas dengan tudung (atau gunakan 2 yang sama pada masa yang sama);
• palam;
• hidangan hidangan - 2 pcs.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Kami memacu 4 telur ke dalam mangkuk gabungan atau ke dalam salah satu mangkuk untuk mencampurkan bahan-bahan, tambah 1 secawan garam, 200 ml air, kacau hingga satu sendok makan homogen.
   
2. Secara beransur-ansur menambah tepung (650-750 g), menguli doh dengan tangan anda atau dengan bantuan gabungan. Doh harus tegas dan elastik. Sekiranya perlu, tambahkan tepung.
   
3. Bungkus adunan selesai dengan bungkus plastik atau beg, keluarkan "berehat". Kami membersihkan mangkuk untuk bahan-bahannya.
   

Memasak daging pemakan

1. Peel 1 kentang dan gosokkannya pada parutan halus dalam mangkuk.
   
2. Segera memotong 500 g daging babi dan dikupas 2 bawang, hantar ke kentang.
   
3. Garam, lada secukup rasa, tambahkan 100 ml krim, campurkan daging cincang dengan teliti sehingga lancar.
   

Memasak peminum dengan daging cincang

1. Pork dan daging lembu (300 g) dimasukkan ke dalam mangkuk pencampur seterusnya.
   
2. Bilas dan cincang halus 200 g sauerkraut.
   
3. Kami menghantarnya kepada daging cincang.
   
4. 4 bawang dipotong menjadi kiub besar dan tuangkan ke dalam bekas yang sama.
   
5. Garam, lada secukup rasa dan campurkan daging cincang dengan teliti.
   

Kami membentuk manti dengan tampalan yang berbeza secara individu

1. Taburkan papan pencincang dengan sedikit tepung (dari baki). Kami memotong bahagian doh, dan dengan tangan kami kami membentuk "sosis" dari mereka dengan diameter kira-kira 3 cm.
   
2. Potong sosis ke dalam kepingan kira-kira 5 cm panjang.
   
3. Kemudian kita melancarkan mereka di papan dengan pin bergulir ke dalam bulatan yang paling nipis. Kami akan menggunakan separuh daripada bulatan untuk manti dengan satu pengisian, kedua dengan yang lain.
   
4. Di dalam lingkaran doh dengan satu sudu, letakkan pengisian dan arca manti.
   
5. Pertama, lipat doh separuh, kemudian hubungkan semua bahagian sampingan (atau dengan cara lain yang mudah untuk anda).
   
6. Mantas dengan tampalan yang berbeza diketepikan berasingan dari satu sama lain.
   

Memasak manti yang disumbat dengan daging cincang

1. Kami membersihkan 4-5 pcs. kentang dan potong ke dalam bulatan. Kami meletakkan 200 ml air mendidih. Tutup bahagian bawah kuali dengan kentang cincang, garam, lada secukup rasa, tambah 1-2 sudu teh. minyak sayuran, bercampur dengan spatula, sama rata untuk membentuk "bantal" untuk manti.
   
2. Kami memanaskan pan di atas api yang tinggi, pada masa yang sama mengisi kentang dengan 150-200 ml air mendidih (bergantung kepada saiz pan).
   
3. Selepas air mula mendidih dalam kuali, letakkan manti yang disumbat dengan daging cincang pada kentang. Tutup kuali dengan tudung dan laraskan api dengan sedikit air mendidih.
   
4. Tanpa mengoyakkan tudung, sediakan manti 30-35 minit.
   
5. Apabila siap, masukkan manti dengan mentega (50 g) dan hati-hati, gunakan garpu, pindahkannya ke hidangan hidangan.
   

Memasak manti yang disumbat dengan daging

1. Kami meletakkan 200 ml air mendidih. Panaskan pan di atas api sederhana dengan 2-3 sudu teh. minyak sayuran.
   
2. Kami menyebarkan manti yang disumbat dengan daging dalam kuali dan goreng mereka di satu pihak sehingga sedikit keemasan.
   
3. Tuang 150-200 ml air mendidih di sepanjang pinggir kuali (hingga tahap separuh ketinggian manti). Tutup kuali dengan tudung, tanpa mengangkatnya, sediakan manti 45 minit.
   
4. Apabila siap, kami juga melincirkan manti dengan mentega (50 g) dan berhati-hati, menggunakan garpu, memindahkannya ke hidangan lain untuk disajikan.
   

Manti boleh dihidangkan dengan pelbagai sos - krim masam, keju, bawang putih, dengan cuka, mayonis atau krim masam. Anda boleh menyediakan sos kepada citarasa anda, atau gunakan yang telah disediakan. Selera makan!

Resipi video

Dalam video yang mengiringi resipi itu, anda dapat melihat keseluruhan proses membuat manti dengan bahan tambah yang berbeza, belajar bagaimana membentuk manti, dan juga bagaimana memasak salah satu pilihan untuk cuka dan sos bawang putih.

Resipi manti lain