Cara membakar ayam dengan pasta di dalam ketuhar: 3 resipi lazat

Rahsia membuat vermicelli al dente

Untuk membakar oven, perlu memasak pasta, seperti kata orang Itali, "al dente" ("oleh gigi"), iaitu, sedikit sukar untuk dirasakan - kerana mereka masih akan terus dibakar dalam oven. Petua di bawah ini akan menghalang mereka daripada melekat bersama dan berubah menjadi jisim homogen semasa memasak.

• Untuk membakar ketuhar, gunakan pasta pepejal.
• Perhatikan perkadaran yang betul. Gunakan prinsip "100-1000-10" apabila memasak - setiap 100 gram vermicelli akan memerlukan 1 liter air dan 10 g garam.
• Apabila masak, buang pasta segera ke dalam garam dan air mendidih.
• Jangan tutup kuali dengan tudung.
• Jangan bilas pasta di bawah air panas.
• Jangan masak pasta. Ambil masa 3-4 minit dari masa memasak yang ditunjukkan pada bungkusan dan matikan dapur.

Pakar masakan memberi nasihat: sesudu minyak sayuran yang ditambahkan ke dalam air akan membantu mencegah pasta daripada melekat bersama.

Resipi ketuhar dengan ayam

Dengan krim masam dan keju

Resipi yang berkhasiat dan berkhasiat untuk ayam dengan pasta dalam ketuhar, yang akan menarik minat lelaki dan kanak-kanak. Terima kasih kepada sos masam krim masam, daging ayam mendapat kelembutan dan kelembutan yang istimewa. Pakar kuliner tidak melarang, jika perlu, menggantikan krim masam dengan mayonis, tetapi untuk mengelakkan perubahan dalam rasa hidangan, mayonis harus terdiri daripada bahan-bahan semula jadi.

Anda perlu:

• drumsticks ayam - 700-800 g;
• pasta - 700 g;
• bawang merah - 1 pc;
• minyak bunga matahari - 2 jadual. sudu;
• keju keras - 150 g;
• krim masam kandungan lemak sederhana - 4 jadual. sudu;
• garam, lada hitam.

Memasak

1. Buat sos: letakkan krim masam, bawang cincang dalam mangkuk. Tambah secubit garam dan lada ke campuran.
2. Basuh dan mengeringkan drumsticks burung dalam sos marinade dan biarkan berendam selama 15-20 minit.
3. Letakkan kaki ayam dalam mangkuk tahan api dengan minyak sayuran yang dipanaskan, goreng ke atas api yang rendah sehingga kerak cahaya muncul.
4. Dalam kuali yang berasingan, kembalikan pasta ke keadaan separuh masak.
5. Tempatkan pasta, ayam dan sos yang dibasuh dengan hidangan yang bermutu tinggi. Masukkan sedikit air ke dalam kaserol dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25-30 minit.
6. Apabila selesai, taburkan hidangan dengan keju parut dan herba.

Masak dibenarkan menggunakan mayonis atau krim bukan krim masam dalam resipi, tetapi harus diingat bahawa menggantikan bahan-bahan akan meningkatkan lagi kandungan kalori hidangan (140 kcal / 100 g). Pasta ketuhar dengan ayam dan keju akan sesuai sebagai makan tengah hari setiap hari, serta pilihan untuk makan malam gala untuk keluarga dan tetamu. Kaki ayam boleh digantikan dengan sayap.

Dengan sayur-sayuran

Pasta yang dibakar dalam ketuhar dalam lengan dengan ayam dan sayur-sayuran bukan hanya sihat, tetapi juga hidangan yang sihat yang akan menyediakan tujuh vitamin dan mineral. Jadi wortel akan memperkayakan tubuh dengan vitamin A dan C berguna untuk sistem imun, vitamin B, antioksidan, bawang - asid organik dan mineral yang tidak menentu. Jus sayuran disejat semasa memasak membentuk sos, yang menjadikan hidangan ini lazat lazat.

Anda perlu:

• pasta - 0.5 kg;
• ayam - 400 g;
• bawang merah - 1 pc;
• brokoli - 300 g;
• wortel - 3 buah;
• krim masam - 200 g;
• bawang putih - 1 gigi;
• mentega - 5-7 sudu besar. l.;
• lada, herba kering (basil, oregano), garam.

Memasak

1. Rebus fillet burung dalam air masin.
2. Masak sayuran: potong wortel pada parut, potong bawang kecil ke dalam kubis kecil, dan brokoli dalam kepingan kecil. Hidupkan bawang putih menjadi jisim homogen. Seterusnya, hantar sayur ke kuali dan tumis selama 10-15 minit dalam mentega.
3. Pisahkan fillet ayam dan potong kecil.
4. Letakkan burung di kuali ke sayuran rebus. Garam jisim yang terhasil, tambah lada, musim dengan herba, campurkan dan goreng pada api yang rendah selama 5 minit.
5. Masukkan krim masam ke dalam kuali dengan sedikit air. Kacau semua dan renungkan fillet dalam sos krim masam selama 3-5 minit lagi.
6. Masak pasta dalam air masin selama 3-5 minit kurang dari yang ditunjukkan pada pakej (mereka mesti tegas). Bilas melalui colander.
7. Campurkan pasta dengan isi kuali dan letakkan semuanya. Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 25-30 minit, menetapkan suhu kira-kira 180-200 ° C. Hidangan ini sudah siap!

Ketuhar dalam kaserol ayam dengan mi dalam ketuhar boleh digantikan atau ditambah dengan yang lain untuk rasa - sebagai contoh, lada loceng, tomato, kacang hijau atau terung.

Dengan cendawan

Seorang kaserol dengan ayam dan pasta dalam oven dengan cendawan (tetracini) bersyukur atas namanya kepada penyanyi opera Louise Tetracini, yang tinggal di California dan, jika dimasak dengan ayam belanda, dianggap hidangan tradisional Amerika. Di negara kita, tetracini biasanya dimasak dengan ayam, tetapi ia tidak dilarang untuk menggantikannya dengan sayur-sayuran dan makanan laut.

Anda perlu:

• fillet ayam - 250 g;
• pasta, mi atau tanduk - 250 g;
• champignons - 10-15 keping;
• mentega - 60-70 g;
• Keju Parmesan - 50 g;
• sup ayam - 250 ml;
• wain (putih) - ¼ cawan;
• krim lemak - 3 sudu besar. l.;
• tepung - 5 sudu besar. l.;
• garam, lada.

Memasak

1. Rebus ayam.
2. Dalam kuali yang berasingan, juga mendidih vermicelli dan cendawan segar.
3. Masukkan mentega dalam kuali yang digoreng dan tambah tepung. Masukkan stok ayam, krim dan wain. Garam dan lada. Masak dengan api yang rendah sehingga mendidih.
4. Daging babi (irisan bahagian), vermicelli dan cendawan memotong bahagian dalam hidangan dengan sos. Campurkan segala-galanya dengan baik dan letakkan dalam acuan dengan tepi yang disejukkan dengan minyak sayuran.
5. Tuangkan keju dan tuangkannya ke atas permukaan kaserol. Bakar tanduk ayam dalam oven selama 25-30 minit. Hidangan ini siap apabila keju cair.

Apabila berkhidmat, tetracycine dibumbui dengan pasli cincang segar. Sekiranya dikehendaki, wain putih semasa memasak tanpa mengubah rasa hidangan boleh digantikan dengan vermouth atau sherry.

Ayam dengan vermicelli dalam ketuhar adalah hidangan daging serba boleh, menarik dari segi penyediaan dan kecanggihan, yang mana setiap pakar kuliner boleh mengubah citarasa dengan memasaknya dalam krim masam, sayuran, cendawan, tomato, krim atau sos pedas. Eksperimen atau gunakan resipi klasik - dalam mana-mana, anda akan berpuas hati dan diberi makan dengan baik!

Resipi casserole lain