Peralatan dapur dan perkakas dapur
- bekas bahan untuk bahan;
- pan
- periuk;
- oven;
- kuali;
- periuk kecil;
- scapula;
- parut;
- pisau;
- papan.
Bahan-bahannya
- Ayam - 800 g
- Air - 1 L
- Wortel - 1 pc.
- Bawang - 1.2 kg
- Parsley - secukup rasa
- Bay daun - 2-3 pcs.
- Garam secukup rasa
- Butter - 50 g
- Gula - 1.5 L
- Thyme - 2 cawangan
- Lada - secukup rasa
- Wain - 100 ml
- Baguette - 1 pc.
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Keju - 100 g
Langkah memasak
- Memasak sup. Kami menyebarkan ayam dalam kuali, isi dengan air bersih dan dibakar.
- Potong satu lobak merah pada separuh dan dua lagi. Potong bawang pada separuh.
- Kami menyebarkan bawang dan wortel dalam kuali dan, dalam satu tangan, ringan goreng mereka tanpa minyak.
- Apabila air dengan bisul ayam dan bisul selama beberapa minit, keluarkan buih dan tambah bawang dan lobak merah.
- Tambah tangkai daun pasli, daun bay dan campuran lada. Kami memasak sup selama setengah jam dengan api yang rendah di bawah tudung.
- Garam dan kacau.
- Kita mula memotong satu kilogram bawang tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar.
- Dalam kuali yang lebih kecil, tambahkan sayuran dan mentega.
- Hantar bawang ke kuali, tambah 1.5 sudu gula.
- Campurkan dan goreng selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
- Ambil 150 mililit kaldu dan masukkan ke dalam bawang dan menguap.
- Seterusnya, tambah thyme, lada dan garam. Campurkan.
- Tuang wain ke dalam bawang. Adalah lebih baik untuk mengambil putih kering. Campurkan dan menguapnya.
- Tuangkan lagi kuih 600 ml ke dalam sup. Masak selama 5-6 minit.
- Potong baguette itu. Goreng baguette dalam kuali tanpa minyak, di kedua belah pihak.
- Ambil bawang putih dan gosokkan baguette dengan bawang putih pada kedua-dua belah.
- Tuang sup ke dalam pinggan.
- Masukkan baguette di atas, tambah keju parut.
- Letakkan piring di dalam ketuhar selama beberapa minit. Apabila keju cair, semuanya akan siap.
Variasi memasak
Menurut legenda, seperti sup bawang Perancis disediakan oleh Louis XV, ketika ia benar-benar ingin makan pada waktu malam, tetapi di rumahnya tidak ada produk kecuali mentega, bawang dan sampanye. Raja mencampur ramuan untuk membuat sup bawang yang sama. Sup ini sekarang dimasak dalam sup, dan tidak semestinya daging. Anda boleh membuat sup sayur-sayuran, dan dari ini sup tidak akan menjadi kurang enak.
Bahan utama sup adalah bawang, yang disediakan dengan sangat berhati-hati dan untuk masa yang lama. Bawang dikukus untuk jangka masa yang panjang supaya rasa supnya cerah dan kaya. Sering kali, wain putih kering atau sherry ditambah kepada sup bawang. Keju digunakan untuk berkhidmat sup ke meja. Ini biasanya keju yang cair dengan baik. Jika anda benar-benar suka keju, anda boleh menambah beberapa jenis keju ke sup. Sebelum berkhidmat, sup boleh ditaburi dengan herba cincang halus, seperti bawang hijau, dill atau pasli.
Resipi video
Tonton video ini untuk mengetahui cara membuat sup bawang sebenar dengan resipi mudah. Penulis video akan memberitahu anda secara terperinci cara membuat sup, bagaimana cara menyediakan crouton dengan betul dan bagaimana untuk melayani dan memakannya. Mempunyai pandangan yang baik!