Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, kuali, pisau, papan pemotong, skala dapur, pengisar, sudu, pinggan untuk hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Kacang merah | 500 g |
| Bawang | 1 pc |
| Walnut | 100 g |
| Bawang putih | 3 ulas |
| Lada merah tanah | secubit |
| Pelayaran Suneli | 1 sudu kecil |
| Garam | untuk rasa |
| > 4 - 5 cawangan |
Langkah memasak
- Memasak lobio sepatutnya bermula pada waktu petang, kerana perlu merendam kacang merah. 500 g kacang perlu dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan semalaman untuk membengkak. Jika anda tidak mempunyai masa untuk merendam kacang, lobio boleh disediakan berdasarkan kacang merah dalam tin.
- Kemudian longkang air, tuangkan kacang itu ke dalam periuk dan tuangkan air sejuk supaya biji-bijiannya ditutup sepenuhnya. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan mendidih pada api sederhana.
- Apabila kacang mendidih, kembalikan haba ke minimum dan masak selama 1.5 - 2 jam sehingga dimasak sepenuhnya. Secara berkala perlu mengeluarkan busa. Dan supaya busa tidak terbentuk sama sekali, tambah satu sudu sayuran atau minyak zaitun. Waktu memasak bergantung kepada banyak faktor, seperti pelbagai dan jangka hayat kacang, kekerasan air, jadi semak kesediaan kacang anda, anda mungkin memerlukan lebih sedikit masa untuk mempersiapkannya. Semasa memasak kacang, pantau jumlah air, masukkannya seperti yang diperlukan. Kacang siap harus lembut dengan kulit yang sedikit retak, tetapi dalam keadaan tidak boleh dibuang.
- 10 minit sebelum kacang siap, sediakan bahan-bahan lain. Grind 4 - 5 cabang cilantro. Anda boleh menambah herba lain mengikut keinginan anda.
- Kami memotong satu bawang ke dalam kiub bersaiz sederhana.
- Cincang halus 3 ulas bawang putih.
- Dalam periuk, tambah bahan-bahan yang disediakan untuk kacang: bawang dan bawang putih.
- Seterusnya, tuangkan 1 sudu kecil. hops-suneli, secubit lada merah, garam secukup rasa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah apa-apa rempah dan perisa lain.
- Tambah cilantro dicincang.
- Tuangkan 100 g walnut dalam pengisar dan tambah kepada bahan-bahan lain, kacau rata, tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 20 minit lagi, kacau sekali-sekala. Lobio selesai.
- Susun pada piring, taburkan dengan cilantro segar dan berkhidmat. Anda boleh taburkan dengan walnut untuk memberi rasa nutty yang lebih ekspresif kepada hidangan.
Selera makan!
Resipi video
Dalam resipi video yang dilampirkan di bawah, anda dapat melihat bahan-bahan yang anda perlukan, bagaimana memasak kacang, sediakan bahan-bahan lain dan masak lobio. Mempunyai pandangan yang baik!
Jika anda menyukai resipi merah kacang buatan sendiri Georgian, anda ingin membuat apa-apa perubahan, penambahan atau berkongsi resipi lobio anda yang lazat, kemudian biarkan ulasan anda di dalam komen di bawah. Pastikan untuk memasak hidangan lazat, sihat dan memuaskan ini untuk menikmati aroma masakan Georgia.