Peralatan dapur dan peralatan: mangkuk, mangkuk, cerek, pengisar, kuali, sudu, pisau, papan pemotong, kuali, dapur.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Kacang merah | 500 g |
| Air | 2.5 - 3 L |
| Bow | 2 - 3 pcs. |
| Bawang putih | 3 ulas |
| Walnut | 100 g |
| Tomato | 2 buah |
| Cilantro | 12 g |
| Garam | untuk rasa |
| Paprika lada hitam dan merah | untuk rasa |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
| Pelayaran Suneli | 1 sudu besar. l |
| Lada cili | 0.5 bahagian |
Langkah memasak
Penyediaan kacang
- Dalam mangkuk, tuang 500 g kacang merah atau berwarna dengan air sejuk. Jika sesetengah kacang datang ke permukaan, tekan mereka dengan jari anda, mereka mungkin kosong di dalamnya. Kacang sedemikian tidak sesuai dan mesti dibuang. Kami meninggalkan kacang untuk membengkak selama 6 - 8 jam (mungkin pada waktu malam).
- Selepas masa ini, kami mengalirkan air. Kami memindahkan kacang ke kuali, tuangkan air supaya ia meliputi seluruh kacang.
- Kami memakai api. Biarkan ia mendidih, selepas mendidih, longkang air.
- Kami meletakkannya di atas api dan mengisi dengan air bersih dalam nisbah 1: 4 (1 bahagian kacang dalam 4 bahagian air). Sebahagian daripada kacang boleh dibuang sedikit dengan garpu tepat di dalam kuali. Hanya tidak keterlaluan, dalam hidangan siap harus banyak kacang utuh. Masak selama api sederhana atau rendah selama 50 - 90 minit, kacau sekali-sekala. Kacang harus menjadi lembut.
Penyediaan sayur-sayuran
- Dadu 3 bawang sederhana (atau 2 besar) ke dalam kiub. Bawang dalam hidangan perlu dirasakan, dan ia harus kelihatan.
- Tuangkan dengan pisau 3 ulas bawang putih (boleh dilepaskan melalui akhbar).
- Kami memotong bahagian atas dan bawah berhampiran salib tangkai ke salib 2 merah tomato masak. Masukkan mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih agar air merangkumi tomato. Hidupkan tomato dari satu sisi ke yang lain. Tinggalkan selama 1 minit.
- Kami beralih ke air sejuk. Dengan hujung pisau, kami membuang kulit dan mengupas tomato.
- Dadu tomato itu.
- Kami menyusun biji dari shell dan membran. Kacang tidak boleh manis dan manja. Bergred dalam pengisar (pengisar daging) 100 g kacang walnut.
- Cincang halus 12 g (sekumpulan kecil) ketumbar.
Memasak lobio
- Tuang 2 sudu besar ke dalam kuali. l minyak sayuran, panaskan. Kuali adalah lebih baik untuk mengambil diameter besar dengan sisi yang tinggi. Sebarkan bawang cincang secara merata. Goreng dengan api yang rendah sehingga lut dengan warna emas ringan.
- Kami menyebarkan kiub tomat di sana.
- Masukkan garam, lada tanah merah dan hitam secukup rasa. Musim 1 sudu besar. l campuran kering hops-suneli. Kami menggabungkan segala-galanya supaya campuran aroma.
- Kami menyebarkan kacang rebus, bawang putih cincang, kacang dan cilantro.
- Untuk mengelakkan hidangan kering, masukkan air di mana kacang dimasak. Sekiranya anda mahu hidangan pedas, tambah 0.5 bahagian merah lada merah panas. Goreng selama 5 minit lagi sehingga dimasak.
Hidangan ini hendaklah pedas dan pedas, tetapi pada masa yang sama, dimakan dalam kepuasan. Jika anda melayani lobio panas - maka ini hidangan utama, dan jika sejuk, maka ini adalah makanan ringan.
Resipi video
Dalam video ini anda boleh menonton bagaimana memasak hidangan Georgia - lobio mengikut resipi klasik. Anda akan melihat berapa banyak untuk memotong dan memotong sayur-sayuran, dalam apa urutan untuk menggabungkan mereka dalam kuali.
Berikut adalah sajian lazat yang telah berjaya. Pencinta kacang akan sangat menikmatinya.Perkara yang paling penting di sini ialah memilih pelbagai jenis kacang yang betul dan sebaik-baiknya, tuaian tahun semasa, maka akan ada kanji yang cukup di dalamnya, dan pada masa yang sama, ia tidak akan terlalu kering. Adakah anda memasak masakan Georgia? Jika tidak, maka sudah tiba masanya untuk bermula. Lagipun, resepi kami adalah berpatutan dan mudah. Gunakannya, dan anda akan berjaya.