Cara belajar bagaimana memasak kek lazat bukannya roti dalam kuali

Peralatan dapur dan perkakas dapur:mangkuk dalam, spatula, pin bergulir, kuali berdinding tebal (sebaiknya besi tuang), plat atau filem berpaut, sudu, dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk penyediaan kek seperti ini, lebih baik menggunakan tepung gandum segelas bijirin, atau dalam perkadaran 50/50 bijirin putih dan keseluruhan. Tetapi jika hanya putih yang ada, anda boleh menggunakannya. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam.
   
2. Tambah sedikit garam dan kacau. Adunan akan menjadi lebih enak jika anda menambah 1 sudu besar. l minyak sayuran, tetapi anda boleh melakukannya tanpa ia.
   
3. Tuangkan air rebus pada suhu bilik ke dalam tepung dalam bahagian kecil dan menguli doh. Jangan tambah banyak sekaligus. Lebih baik tuangkan lebih banyak air daripada menambah tepung. Anda perlu menguli doh sehingga ia berhenti melekat pada tangan dan pinggan. Konsistensi doh akan sama seperti dumplings. Seterusnya, tutup doh dengan plat atau filem berpaut agar tidak angin, dan biarkan selama 30-45 minit.
   
4. Selepas adunan telah selesai, kami mengambil kuali berdinding tebal dan meletakkannya di atas dapur untuk dibasuh. Sila ambil perhatian bahawa anda memerlukan kuali dengan bahagian bawah tebal, kerana kek akan dibakar tanpa minyak, dan tidak semua periuk moden direka untuk ini. Kami memetik sepotong kecil dari benjolan besar adunan, dan tutup lagi. Taburkan permukaan meja dengan tepung. Sekat adunan yang dihasilkan digulung menjadi bola, dan kemudian diratakan menjadi kue kecil. Tulang kek ini dalam tepung dan gulung keluar dengan nipis yang mungkin menggunakan pin rolling.
   
5. Seterusnya, gosokkan tepung berlebihan. Pada kuali menggoreng dengan baik tanpa minyak, letakkan kek roll. Secara harfiah selepas 20-30 saat, jerawat akan mula muncul di permukaan kek. Dari semasa ke semasa ia boleh diputar supaya ia dibakar sama rata.
   
6. Selepas 2-4 minit, putar kek itu. Tempat emas harus muncul di atasnya. Bergantung pada pilihan anda, anda boleh menukar masa memasak setiap sisi, kerana seseorang suka lebih banyak yang dipanggang, dan seseorang lebih lembut. Anda juga perlu bersedia untuk fakta bahawa selepas giliran pertama kek di sisi lain, ia akan mula mengembang. Ini tidak perlu takut, ini adalah proses biasa. Hanya perlu sedikit menaikkan tepi dan melepaskan udara yang berlebihan.
   
7. Jika anda memasak dengan gas, maka anda perlu mengetatkan kuali, ambil tortilla dengan tong dan pasang api. Dia akan mula membesar lagi. Sekiranya ia melambung ke bola, ia sangat baik. Apabila tortilla goreng di atas api, letakkan di atas pinggan.
   
8. Anda boleh merapikannya dengan sayuran atau mentega. Kue siap disusun di atas satu sama lain. Makan hangat. Scone boleh dicelup dalam campuran minyak sayuran dan adjika. Selera makan!
   

Resipi video

Dalam video ini, anda akan dapati resipi terperinci untuk membuat kek dalam kuali. Di India, kek itu dipanggil chapatis. Penulis menunjukkan cara menguli doh, roll dan bakar chapatis dalam kuali.

Resipi tortilla lain