Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur dengan ketuhar, stewpan, mangkuk, parut, pin rolling, kertas untuk baking.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Untuk ujian | |
| Tepung gandum premium | 370-400 g |
| Susu | 250 ml |
| Butter | 60 g |
| Minyak sayuran | 1 sudu besar. l |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Gula | 1 sudu kecil |
| Yis kering | 1 sudu kecil atau 15 g yis segar |
| Untuk pengisian | |
| Keju keras | 500 g |
| Krim masam | 2 sudu besar. l |
| Untuk melincirkan kek rata | |
| Telur itu | 1 pc |
Langkah memasak
Adunan memasak
- Tuang 250 ml susu ke dalam stewpan. Letakkan api itu dan biarkan susu mendidih.
- Keluarkan stewpan dari panas dan tambah 60 g mentega untuknya. Kacau campuran sehingga minyak dibubarkan sepenuhnya. Campuran hendaklah disejukkan kepada 35 ºї.
- Dalam mangkuk yang dalam, biarkan separuh daripada norma tepung (200 g). Adalah dinasihatkan untuk menggunakan tepung premium, ia mempunyai kurang gluten, yang menjadikan produk roti berseri dan lembut.
- Tambah 1 sudu kecil. garam dan gula sebanyak.
- Tuangkan 1 sudu kecil. kering atau 15 g yis segar. Ragi kering boleh digabungkan dengan bahan kering. Jika anda menggunakan yis segar, ia mesti dibubarkan dalam susu panas.
- Tuang campuran susu sejuk ke dalam semangkuk bahan kering. Campurkan dengan teliti sehingga benjolan hilang. Tambah 1 sudu besar. l apa-apa minyak sayuran dan campuran.
- Ayur tepung langsung ke dalam mangkuk di bahagian. Masukkan tepung secara beransur-ansur, jangan menyumbat doh dengan tepung berlebihan. Campurkan adunan selama beberapa minit. Selepas menguli, ia harus menjadi lembut. Doh tidak perlu melekat pada tangan anda. Tepung dari pengeluar yang berbeza dan juga tanaman selalu memiliki sifatnya sendiri, jadi anda mungkin memerlukan lebih kurang dari jumlah tepung tertentu.
- Letakkan doh kembali ke dalam mangkuk, tutupnya dengan penutup atau tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik selama 1 jam. Anda boleh meletakkannya di dalam ketuhar dengan menetapkan suhu kepada tidak lebih daripada 50 ºї.
Memasak peminum
- Parut 500 g keju keras pada kue kasar. Ukur dalam bekas berasingan 4-5 sudu besar. l keju untuk memercikkan kek.
- Dalam baki keju menambah 3 sudu besar. l krim masam untuk plastisitas dan juiciness pengisian, dan campuran. Bahagikan pengisian ke 4 bahagian yang sama, membentuk bola dari mereka.
Kek memasak
- Selepas adunan telah meningkat, letakkan di atas permukaan yang memotong dan menghancurkan. Potong doh ke 4 bahagian yang sama dan berikan setiap bentuk kepada bola.
- Menggunakan pin bergulung, gulungkan setiap bahagian adunan ke dalam pancake dengan diameter 20-22 cm.
- Letakkan bola keju di tengah, tongkat mereka, membentuk bulat beg adunan. Potong bahagian atas dengan gunting, meratakan beg dengan tangan anda dan gulungkannya ke dalam kek rata dengan ketebalan kira-kira 1 cm.
- Tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan kek di atasnya. Pukul 1 telur dengan garpu dan gunakan sikat untuk memasangkannya kepada kek.
- Taburkan tortilla dengan keju yang diketepikan untuk tujuan ini.
- Panaskan oven hingga 220 ºє dan bakar kek selama 15-20 minit. Kek siap mempunyai warna emas yang berwarna merah. Selera makan.
Resipi video
Masih ada soalan tentang membuat kek keju yang lazat? Kemudian tonton video ini. Mereka akan memberitahu anda dan menunjukkan betapa mudah dan mudah mereka memasak. Kami berjanji bahawa anda bukan sahaja akan menerima jawapan kepada soalan-soalan lain, tetapi juga meningkatkan selera makan anda semasa menonton.
Adakah anda suka resipi ini? Kongsi rahsia adunan yis yang lazat dan subur di dalam komen.