Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau, pinggan, kuali, kuali, hob.
Bahan-bahannya
| Kefir | 500 ml |
| Soda penaik | 1 sudu kecil |
| Telur itu | 8-9 pcs. (untuk ujian 1 pc, untuk mengisi 7-8 pcs.) |
| Minyak sayuran | 13 sudu besar. l (2 sudu besar dalam adunan, 1 sudu besar untuk topping goreng + 10 sudu L. L.) |
| Tepung | 600-650 g + tepung untuk membersihkan permukaan kerja) |
| Garam | 1.5 sudu kecil (1 sudu kecil dalam adunan + 0.5 sudu teh dalam mengisi) |
| Butter | 70 g (50 g untuk menggoreng dan 20 g untuk pelincir kek rata) |
| Chives | rasuk |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
Topping memasak
- Kami membersihkan sekumpulan bawang hijau dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Biarkan longkang air. Untuk pengisian, cincang halus bawang dan goreng dalam mentega.
- Dalam kuali, panas 50 g mentega, tambah 1 sudu besar. l minyak sayuran (supaya mentega tidak terbakar).
- Kami menghantar bawang hijau ke dalam kuali dan ringan goreng mereka untuk menjadikannya lebih lembut. Apabila ia menukar warna dan mengurangkan saiz, keluarkannya dari haba dan pindahkan ke mangkuk dengan minyak di mana bawang digoreng.
- Telur (7-8 unit, bergantung kepada saiz) direbus dengan rebus, disejukkan, dibersihkan. Untuk memasukkan telur, tiga pada grater kasar langsung ke dalam mangkuk di mana kami meletakkan bawang. Masukkan lada hitam tanah secukup rasa dan 0.5 sudu teh. garam. Campurkan segalanya dengan baik, dan pengisian siap.
Pengisian boleh menjadi sangat berbeza dengan citarasa anda. Anda boleh rebus kubis dengan bawang dengan kentang tumbuk, atau cendawan goreng. Anda boleh membuat pemadat cendawan dengan bawang atau ham dan keju, potong kepada kiub.
Adunan memasak
- Tuang 500 ml kefir ke dalam mangkuk yang bersih. Kami menghantar 1 sudu teh kepadanya. soda dan kacau dengan kacau. Selepas ini, kefir mula berbuih.
- Sekarang kita hantar ke kefir 2 sudu besar. l minyak sayuran, satu telur mentah dan 1 sudu teh. garam. Campurkan semuanya dengan teliti semula. Tepung gandum ditapis (600-650 g) dan secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam campuran kefir. Kukuk doh lembut yang tidak akan melekat pada tangan anda.
- Kemudian kami terus menguli doh di atas meja di atas silikon. Kami keluarkan doh lembut selesai ke dalam beg plastik dan biarkan ia berehat selama 10-15 minit.
Membentuk dan membakar kek
- Adonan kami berbaring, berehat. Ia sangat lembut dan lembut. Kami menggulung sosej tebal dari doh dan membahagikannya kepada 8-10 kira-kira bahagian yang sama.
- Pertama, menguli setiap bahagian dengan telapak tangan anda, dan kemudian gulung ke dalam tebal 5-7 mm kek.
- Debu permukaan tikar dengan tepung sehingga doh tidak melekat, dan lebih mudah untuk bekerja dengan. Di tengah-tengah kek kami menyebar kira-kira 1 sudu besar. l topping. Tepi dikumpulkan di pusat dalam bentuk lipatan, bermula dari satu sisi (ini sama dengan pembentukan manti), mencubit mereka, menyambung, dan kemudian menguli ulang kek dengan tangan anda. Ternyata kue cukup tebal dengan diameter sekitar 10-12 cm.
- Ia tetap hanya untuk menggoreng tortilla. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak sayuran (kira-kira 1 sudu besar) dan goreng kek pada api yang rendah di bawah penutup tertutup sehingga keemasan.
- Dalam kuali yang berasingan, cair 20 g mentega dan tuangkan kek siap dengannya.
Resipi video
Dalam video ini, dinamik menunjukkan ketiga-tiga peringkat memasak kek lazat dengan mengisi.
Dari artikel ini, anda belajar bagaimana memasak kek lazat dan lembut dengan kefir dengan mengisi telur. Di samping itu, anda mengetahui apa yang lain boleh digunakan untuk kek ini.Adakah anda cuba membuat kek seperti itu, atau adakah anda akan pergi?
Dan apa pun yang menarik untuk anda memasak? Tulis dalam komen.