Peralatan dapur dan perkakas dapur:dapur, kuali, kuali, pisau, pisau, mangkuk dalam, sudu dan sudu teh, pukul, ayakan, penolak, plat rata untuk tortilla.
Bahan-bahannya
| tepung gandum | 500-600 g |
| kefir 1% | 500 ml |
| telur | 1 pc |
| soda | 1 sudu kecil |
| minyak sayuran | 5-6 Art. l |
| garam | untuk rasa |
| lada hitam tanah | untuk rasa |
| herba pembiakan | untuk rasa |
| kentang | 3-4 pcs. |
| cendawan | 100-150 g |
| mentega | 20 g |
Langkah memasak
- Untuk memulakan, jelaskan 3-4 pcs. kentang besar, bilas dan masak untuk membuat kentang lenyap untuk mengisi, sedikit garam. Juga, bilas 100-150 g cendawan (anda boleh mengambil cendawan atau cendawan tiram), potongnya menjadi jalur nipis, reneh dalam air, dan kemudian goreng dengan baik dalam kuali dengan minyak sayuran. Apabila kentang sepenuhnya melembutkan, mash dengan penolak. Kemudian campurkan kentang dengan cendawan dan biarkan mengisi sedikit sejuk.
- Sekarang sediakan adunan untuk tortilla. Tuangkan 500 ml kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambah 1 sudu teh. soda dan kacau dengan kacau.
- Kemudian tuangkan 2 sudu teh kefir l minyak sayuran dan menewaskan satu telur. Kacau dengan pukul. Masukkan garam secukup rasa dan, jika anda mahu, sedikit lada hitam dan secubit ramuan ramuan, campurkan.
- Kemudian ayakan kira-kira 500-550 g tepung gandum ke dalam mangkuk dan menguli doh. Pertama dengan sudu, dan apabila adunan mengental sedikit, elakkan dengan tangan anda. Tuangkan sedikit tepung di atas papan pemotong, letakkan adunan di atas. Ayur tepung sedikit di atas adonan dan rebus sehingga benjolan seragam.
- Bentuk sosej dari doh dan pisahkan dengan pisau ke bahagian 8-9. Gulungkan setiap bahagian dalam adunan dan sedikit dengan tangan anda untuk membuat kek. Kemudian, bagi setiap kek di tengah, letakkan pengisian yang disediakan, kira-kira 2 sudu teh. dengan slaid, bungkus dan jepit adunan, kemudian kupas kek dan meratakan.
- Letakkan kuali pada kompor dan tuangkan 3-4 sudu ke dalamnya. l minyak sayuran, panas di atas api yang tinggi. Kemudian tolak haba ke medium dan sebarkan tortilla pertama untuk goreng sehingga ditenun pada kedua belah pihak. Jadi goreng semua kek, dan apabila siap, letakkannya dalam timbunan di atas satu sama lain. Melelehkan kira-kira 20 g mentega dan gris mereka dengan kek siap, ini akan meningkatkan rasa mereka.
Pengisian kek boleh menjadi sangat pelbagai. Anda boleh menggabungkan sayur-sayuran dengan kentang atau keju cottage, menggunakan ham dengan keju, kubis rebus, daging cincang. Anda juga boleh memasak tortilla dengan mengisi manis, menggunakan beri dengan gula, jem atau puree buah. Ia semua bergantung kepada imaginasi dan rasa anda.
Hidangkan kue siap pakai yang paling hangat, sedikit menyiramnya dengan krim masam. Dan bergantung pada pengisian, kek wangi boleh disajikan dengan kursus pertama dan bukannya roti.
Resipi video
Cara menguli adunan lembut dengan kefir dan betul bentuk kek rata dengan mengisi, anda boleh menonton video tersebut.