Semolina adalah saudara terdekat tepung, atau sebaliknya, tepung gandum yang sama hanya dengan pengisaran kasar. Persatuan dengan perkataan "manka", tentu saja, tidak menyenangkan bagi semua orang: seketika saya mengingat bubur gandum tadika. Dan jika semolina lebih awal adalah hampir hidangan utama dalam diet kanak-kanak, hari ini ahli pediatrik tidak memihak kepadanya. Sukar untuk dicerna, terdapat beberapa bahan berguna di dalamnya. Tetapi semolina telah digunakan secara meluas dalam masakan. Bubuk ini sangat baik, dan komponen yang sangat baik untuk ujian. Manka membengkak dengan baik, jadi apa-apa hidangan, termasuk ladu malas, menjadi lembut dengannya. Adalah penting bahawa bijirin ini murah dan boleh didapati di mana-mana.
Bagaimana memilih ramuan
- Croup. Adalah dipercayai bahawa semakin banyak semolina, semakin lembut ladu akan menjadi. Lebih-lebih lagi, mereka tidak akan merangkak semasa memasak. Untuk membuat ladu lazat dengan keju cottage dan semolina, adalah penting untuk menggunakan bijirin berkualiti tinggi yang dibuat daripada gandum durum. Ia lebih baik dimasak dan kurang berbahaya kepada angka itu. Selepas pembelian, grit harus dicurahkan ke dalam bekas plastik dan disimpan dalam kabinet gelap. Sentiasa menyemak pepijat dalam bekas; mereka "suka" semolina lebih banyak daripada kanak-kanak.
- Curd. Untuk hidangan ini, anda perlu memilih keju keju bukan berasid, ia adalah wajar bahawa ia adalah lebih gemuk. Sudah tentu, apabila menyediakan ladu lazat diet tanpa tepung dan semolina, anda juga boleh mengambil keju kotej tanpa lemak, tetapi ini akan menjejaskan rasa.
Jika anda suka merasakan tekstur keju kotej dalam ladu, hanya mash dengan sudu apabila anda menguli doh. Anda boleh menggunakan produk bijian yang begitu popular hari ini, ia akan berasa lebih kuat. Sekiranya anda mahu ladu menjadi homogen, mula-mula lap keju kotej melalui penapis.
Malas ladu resipi rendah kalori
Ini adalah resipi tradisional untuk ladu lazat dengan keju cottage dan semolina, di mana nisbah tepung dan bijirin adalah 1: 2. Eksperimen: mungkin melalui pengalaman anda akan dapati kombinasi terbaik untuk diri sendiri, mengubah jumlah ramuan dalam satu arah atau yang lain. Makanan yang sangat baik dengan diet.
Anda perlu:
- keju kotej - 400 g;
- semolina - 200 g;
- tepung gandum - 100 g;
- telur - 2 keping;
- gula - 100 g;
- garam secukup rasa.
Memasak
- Gosokkan keju kotej dengan gula dan telur.
- Tambah semolina dan garam, buat adunan lembut dan melekit. Letakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Masukkan tepung dan adukkan doh dengan tangan anda sekali lagi. (Tidak perlu menambah semua jumlah tepung yang dinyatakan. Anda perlu melihat berapa banyak "doh" yang akan diambil - ia harus melekat dengan senyap ke tangan anda).
- Bahagikan adunan ke dalam beberapa bahagian, dari setiap membuat sosej atau tourniquet. Potong kepingan kecil.
- Rebus dalam air mendidih asin. Waktu memasak kira-kira 5 minit selepas mendidih lagi.
Melayan keju kotej lazat dan ladu semolina adalah terbaik dengan jem kegemaran anda. Anda boleh mencampur krim masam dan jem dalam periuk - anda juga akan mendapat "topping" yang asal. Ia akan menjadi lazat jika anda hanya mencampur krim masam dengan gula.
Variasi pemakanan
Bagi mereka yang memantau dengan teliti angka mereka dan mengira kalori, terdapat versi lite hidangan. Anda boleh memasak ladu malas dari keju kotej tanpa telur, sekali gus mengurangkan kandungan lemak.
Tiada telur ditambah
Anda perlu:
- keju kotej - 500 g;
- gula - 50 g;
- tepung gandum - 50 g;
- kanji kentang - 25 g;
- garam secukup rasa.
Memasak
- Campurkan gula dengan garam dan kanji.
- Pound keju keju dengan gula.
- Masukkan tepung dan aduk adunan. Lebih berhati-hati anda mengasahnya, lebih baik hasilnya.
- Bentuk sosej daripada doh dan potong.
- Rebus dengan penambahan garam.
Tanpa tepung dan semolina
Anda perlu memahami bahawa memasak ladu malas tanpa tepung tidak akan berfungsi. Sesuatu harus mengikat keju kotej dengan seluruh bahan-bahannya. Oleh itu, dalam resipi ini, tepung gandum tidak digunakan, tetapi ia digantikan oleh oat. Kalori dalam kedua-dua jenis tepung ini hampir sama, tetapi oatmeal lebih sihat. Ia mengandungi sebilangan besar elemen mikro dan makro, serat dan vitamin. Oleh itu, ladu tersebut boleh dipanggil dengan selamat.
Anda perlu:
- keju kotej - 400 g;
- oat serpih - 180 g;
- telur - 2 keping;
- gula - 100 g.
Memasak
- Tuangkan oat dalam pengisar atau dalam pengisar kopi sehingga tepung. Sekiranya anda telah menyediakan oatmeal, gunakannya.
- Gosokkan keju kotej dengan telur dan gula.
- Kukuk doh dengan cara mencampurkan campuran gula-curd dengan oat.
- Bentuk ladu dengan menghiris berkas doh.
- Rebus dalam jumlah besar air masin selama 4 minit selepas terapung.
Bagaimana untuk menghidangkan dumplings lazat diet? Yogurt ringan sangat bagus. Para sahabat yang sangat berguna untuk hidangan tersebut akan menjadi kacang dan potongan buah segar atau dalam tin.
Dengan cara ini, kandungan kalori ladu lazat dengan keju kotej, walaupun yang klasik, tidak begitu tinggi - sedikit lebih daripada 200 kcal setiap 100 gram. Dalam kes ini, hidangan mengandungi sejumlah besar karbohidrat. Ini, sekali lagi, bercakap memihak kepada makan makan untuk sarapan pagi - pasti ada tenaga dan kekuatan yang cukup sebelum makan tengah hari.
Resipi untuk ladu malas dengan semolina membenarkan pembekuan. Sebelum memasak, anda tidak perlu mencairkan ladu - hanya membuangnya dalam air mendidih dan tunggu sehingga mereka mencapai kesediaan.