Adunan yeast pizza sangat ringan - resipi Itali 🍕

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, penapis, sudu atau pengadun.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Nyaring 350 g tepung ke dalam mangkuk. Kami mencadangkan tepung ayam dua kali supaya adunan selepas baking lebih lapang. Untuk pizza kami menggunakan tepung putih berkualiti tinggi.
   
2. Tambah 8 g yis kering ke tepung. Jika anda menggunakan yis ditekan, anda mesti terlebih dahulu merendamnya. Untuk melakukan ini, gulung 25 g yis ditekan, dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan 200 ml air suam, tambah garam, gula, sedikit tepung, campuran dan biarkan sesuai. Selepas itu, tambahkan tepung dan minyak zaitun. Tetapi dalam resipi ini kami menyediakan doh adunan ringan dengan yis kering, jadi kami tuangkan ke dalam tepung, campurkan dengan spatula kayu atau silikon.
   
3. Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan satu sudu gula, satu sudu teh garam, tuangkan 200 ml air suam. Suhu air tidak boleh melebihi 40 darjah, jika ragi tidak akan memulakan reaksinya. Tambah 40 ml minyak zaitun. Jika tidak ada zaitun, gunakan bunga matahari yang halus (tidak berbau), campurkan.
   
4. Campurkan bahan-bahan kering dengan cecair, aduk adunan. Tambah bahagian tepung terigu, bahagikan keseluruhan jumlah menjadi tiga bahagian. Pertama, menguli doh dengan spatula. Apabila menjadi padat, taburkan tepung di permukaan kerja dan sebarkan adunan. Knead dengan tangan selama 5 minit.
   
5. Kemudian kami menggulungnya dengan bola, meletakkannya di papan pemotong atau di dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan selama 30-40 minit. Selepas itu, kita boleh menggunakan doh untuk tujuan yang dimaksudkan.
   
6. Selepas adunan itu sesuai, kita boleh menghidupkan oven untuk memanaskan sehingga 180 darjah dan membentuk kosong untuk pizza. Lubricate permukaan dengan lapisan seragam sos. Kami menyebarkan tomato dan produk daging. Tambah cendawan, jagung. Lubricate bahagian atas dengan lapisan sos dan taburkan seluruh permukaan dengan lapisan padat keju parut. Keju menggunakan jenis keras yang mencairkan dengan baik. Selepas itu kami hantar ke dalam oven, bakar selama 20-25 minit pada suhu 180 darjah.
   

Tips Memasak Pizza

• Dari jumlah adonan ini, anda boleh membuat beberapa porsi pizza kecil, atau dua atau tiga besar. Taburkan permukaan kerja dengan tepung. Dengan cara ini, anda tidak boleh bekerja dengan tepung untuk menyumbat adunan dengan kurang, tetapi dengan minyak sayuran. Kemudian gris permukaan kerja dengan minyak sayuran. Dari doh, kami memetik jumlah yang tepat untuk satu pizza. Lubricate tangan dengan minyak sayuran, membentuk kek dari doh. Kemudian keluarkan pin rolling dengan pin rolling. Ia boleh menjadi ketebalan. Jika anda menyukai pizza siap untuk mempunyai adunan tipis, maka buatlah hingga 3 mm tebal. Jika anda lebih suka adunan yang lebih besar, maka ketebalan sehingga 1 cm adalah sesuai.
• Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran dan sebarkan adunan. Tutup dengan tuala dan pergi ke arah selama 10 minit. Pada masa ini, sediakan pengisian. Ia boleh menjadi sangat berbeza. Hampir mana-mana ramuan yang sesuai untuk pizza. Ia boleh menjadi sosej, produk daging, makanan laut. Sebagai pelengkap, sayuran seperti timun acar, tomato segar, paprika, bawang, cendawan sesuai. Jagung, nanas menjadi baik dalam pizza. Pastikan salur doh dengan sos. Ia boleh dilakukan secara berasingan atau dibeli siap sedia.Sebagai alternatif, anda boleh mencampur adunan dengan mayonis, tambah herba Provencal. Jika anda suka hidangan pedas, gunakan sos tomato pedas, atau tambahkan sedikit lada merah kepada sos.

Resipi video

Jika anda ingin menonton proses mengaduk doh pizza ringan, tonton video ini. Anda akan belajar bagaimana untuk menggabungkan ramuan. Fahami apa rupa adunan siap.

Resipi Doh Pizza Lain