Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau, kuali, pengisar, pemproses makanan, kuali, sudu, mangkuk, balang dengan penutup, tangki pensterilan, selimut.
Bahan-bahannya
| Tomato | 2.5 kg |
| Lada manis | 3,5 kg |
| Bow | 0.7 - 0.8 kg |
| Wortel | 0.5 kg |
| Akar pasli | 1-2 pcs. |
| Lada panas | 3-4 pcs. |
| Garam | 1 sudu besar. l (dengan slaid) |
| Gula | 2 sudu besar. l |
| Cuka 9% | 100-125 ml |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
Langkah memasak
Anda boleh memasak lecho di rumah mengikut resipi langkah demi langkah dengan gambar:
- Saya membasuh semua sayuran dengan baik di bawah air yang mengalir dan membersihkannya. Potong lada manis dengan memanjang dan mengupas testis dan tangkai. Potong bawang, wortel, akar pasli ke dalam kepingan besar.
- Kami memotong tomato dan meletakkannya di dalam mangkuk pemproses makanan.
- Kami memotong lada halus pahit dan dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar.
- Tuangkan tomato dengan menggabungkan sehingga licin. Kami meletakkan kuali pada api, tuangkan minyak sayuran. Kami menyebarkan bawang, wortel dan pasli. Lulus, kacau sekali-sekala. Pada masa yang sama, tuangkan tomato ke dalam kuali dan letakkan sos tomato di atas api.
- Apabila sayur-sayuran menjadi lembut, gulungkan mereka ke dalam mangkuk gabungan ke keadaan puree.
- Campurkan sayur-sayuran tanah dengan tomato mendidih dan terus masak di atas api sederhana untuk mengurangkan jumlah cecair.
- Potong satu tomato dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar ke lada panas. Ini dilakukan supaya lada mengisar dengan lebih baik.
- Lada tanah juga ditambah kepada sos tomato.
- Lada manis dipotong menjadi kepingan kecil.
- Letakkan lada cincang dalam sos tomato mendidih dan kacau.
- Tambah garam dan gula. Campurkan dan masak selama 15 minit.
- Sebelum memasak, tambah cuka, kacau rata.
- Kami meletakkan lecho di bank bersih dan kering. Tutup dengan penutup.
- Kuali siap dengan lecho diletakkan dalam kuali atau tangki untuk pensterilan dan tuangkan air suam. Kami meletakkan tangki terbakar, tutup dengan tudung. Dari saat mendidih, sterilkan selama 20-25 minit.
- Selepas itu, kami menanggalkan penutup pada bank. Dan bank-bank mereka sendiri dengan lecho terbalik dan ditutup dengan selimut.
- Selepas sehari, tin boleh dipindahkan ke pantri untuk penyimpanan.
Pilihan memasak
Setiap pelayan wanita mempunyai pilihan sendiri untuk menyediakan lecho untuk musim sejuk. Pertimbangkan bahan-bahan lain yang biasanya ditambah pada hidangan seperti:
- terung;
- rempah-rempah: hitam dan allspice, daun bay, ulas, dan sebagainya;
- bawang putih
- minyak bunga matahari;
- pes tomato;
- zucchini;
- cendawan.
Anda boleh mencuba dengan penambahan pelbagai sayuran, rempah dan herba.
Resipi video
Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video untuk memasak lecho dalam sos tomato pedas. Penulis video menunjukkan secara berperingkat keseluruhan proses memasak. Dan anda dapat melihat bagaimana lecho kelihatan di bank sebagai hasilnya.