Penyembuhan musim sejuk - resipi yang terbukti selama bertahun-tahun

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, pisau, papan pemotong, 2 mangkuk, mangkuk, baskom dengan tudung, spatula kayu, kuali, grill, balang dengan penutup pada putaran.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama, sediakan lada. Pertama sekali, basuh 3 kg lada manis. Kami mengeluarkan batang dan biji.
   
2. Potong lada ke dalam kepingan dan potong menjadi 5-8 mm dan masukkan ke dalam mangkuk. Atau, dengan keinginan anda, anda boleh potong seperti yang anda suka.
   
3. Basuh tomato (2 kg), longkang dan potong, serentak memotong semua kelebihannya.
   
4. Kami memutar mereka dalam pengisar daging ke dalam mangkuk. Tomato juga boleh dihancurkan menggunakan pemproses atau pengisar makanan. Untuk membuat kentang lecek lebih homogen, adalah dinasihatkan untuk mengupas tomato terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, basuhlah yang dibasuh, tetapi tidak memotong tomato, dengan pisau salib. Sementara itu, dalam teko atau kuali, bawa air mendidih dan tuangkan tomato di atasnya. Biarkan tomato dalam air mendidih selama kira-kira satu minit. Selepas itu kita memindahkannya ke mangkuk dengan air yang sangat sejuk (anda boleh menambah kepingan ais). Selepas perubahan suhu itu, kulit boleh dengan mudah dikeluarkan dengan sedikit mengepakkannya dengan pisau.
   
5. Tuangkan tomato yang dilancarkan ke dalam mangkuk atau kuali, di mana kami akan memasak lecho, tuangkan 200 ml minyak bunga matahari yang disempurnakan di sini, tambah 180 g gula pasir dan 2 sudu besar. l (tiada slaid). Garam perlu diambil tanpa iodinated dan bukan tambahan. Kami meletakkan lembangan di atas dapur pada api kecil. Selepas mendidih, masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
   
6. Selepas masa ini, tambahkan lada ke dalam mangkuk. Campurkan lagi. Kami menutup lembangan dengan tudung dan masak selama 20 minit dari saat mendidih, terus mengocok sesekali.
   
7. 3 minit sebelum masak, tambahkan 9% cuka (2 sudu L. L.) ke mangkuk dengan lecho. Aduk lecho sekali lagi dan tunggu sehingga mendidih. Tuangkan lecho siap ke balang steril. Pada masa yang sama, lecho yang tinggal di pelvis harus mendidih sedikit. Tutup lada dengan jus tomato.
   
8. Bank-bank dengan lecho sejurus selepas permohonan ditutup secara hermetis dengan tutup steril, terbalik dan terbungkus selama 12 jam. Dari jumlah ramuan yang ditetapkan, 7 tin 720 ml dan satu tin 390 ml diperolehi. Lecho ini boleh disimpan di rumah pada suhu bilik.
   

Bagaimana untuk mensterilkan balang

• Kami akan menyediakan bank-bank dan penutup untuk bergolek. Botol mesti disterilkan, dan penutup mesti direbus. Sebelum pensterilan, anda perlu memeriksa leher balang supaya ia utuh, tidak koyak, dan penutup tidak bengkok. Kemudian anda perlu membasuh kaleng dengan penambahan soda dan bilas dengan baik. Terdapat beberapa kaedah untuk mensterilkan tin. Jadi, anda boleh memilih untuk diri sendiri lebih diterima.
• Cara pertama adalah pensterilan wap. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali, bawa ke dalam mendidih dan letakkan balang yang terbalik pada rak dawai. Adalah lebih baik untuk mengambil kuali yang lebih besar, dan rak dawai dari ketuhar. Kemudian anda boleh mensterilkan beberapa tin sekaligus. Sementara itu, anda boleh mendidih penutup dalam kuali. Apabila titik besar muncul di dalam tin, ia boleh dikeluarkan. Sebelum berbaring di lecho, ia mesti kering.
• Cara kedua adalah pensterilan dalam ketuhar. Ia sangat mudah, kerana banyak tin boleh disterilkan sekaligus.Untuk melakukan ini, balang-balang yang basah selepas dibasuh akan terbalik dalam ketuhar sejuk. Penutup juga diletakkan berdekatan. Suhu ketuhar ditetapkan pada 120 darjah. Selepas 15 minit, matikan oven.
• Cara ketiga adalah sterilisasi gelombang mikro. Dengan kaedah ini, air semestinya dituang ke dalam balang 1.5 cm dari bawah, jika tidak, balang boleh pecah. Kuasa ditetapkan pada 800-900 watt. Selepas 3 minit, tin boleh dikeluarkan.

Resipi video

Video ini menunjukkan bagaimana untuk membuat kosong untuk musim sejuk - malam yang lazat.