Rawatan timun musim sejuk - penyediaan buatan sendiri yang lazat dan ringkas

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• periuk;
• pengisar daging;
• skala dapur;
• satu mangkuk;
• kuali;
• papan pemotong;
• pisau;
• sudu;
• 500 ml botol kaca (8 pcs.);
• penutup untuk pengetinan (8 pcs);
• kunci pengedap;
• tuala hangat.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Basuh dan cincang halus 2 kg tomato merah dan 900 g lada loceng dari mana-mana warna. Kupas 2 kepala besar bawang putih.
   
2. Pas tomato cincang dengan lada dan bawang putih melalui pengisar daging cincang. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam kawah.
   
3. Dalam kawah, tambah 150 g minyak sayuran, 180 g gula dan 70 g garam dan kacau dengan teliti. Letakkan kawah itu di atas api dan bawa sayur-sayuran ke dalam mendidih.
   
4. Walaupun sayur-sayuran mendidih, basuh dan potong 2.5 kg timun segar. Sekiranya timun kecil, potong ke dalam bulatan, dan jika besar, maka dalam separuh cincin (kira-kira 3 mm tebal).
   
5. Kupas 500 g bawang dan cincang ke cincin setengah nipis.
   
6. Tuangkan tomato dan lada selepas mendidih selama 10 minit lagi, dan kemudian tambah bawang cincang dan timun, kacau rata.
   
7. Bawa sayuran ke dalam mendidih dan masak selama 6 minit lagi. Selepas sayur-sayuran rebus jumlah masa yang dinyatakan, tambahkan 60 ml cuka 9% ke dalam kawah dan campurkan. Masak satu minit lagi. Mensterilkan 8 tin 500 ml setiap (atau mengambil saiz yang mudah untuk anda dan mengedarkannya lecho). Rebus 8 tudung pengetam.
   
8. Isi setiap lecho balang yang penuh. Tutup balang dengan penutup dan gulungkannya dengan kunci.
   
9. Letakkan tin di tempat yang mudah, sebelum menutupnya dengan tuala atau bahan lain, "bungkus" tin dan biarkan sejuk sepenuhnya.
   

Bagaimana untuk mensterilkan balang

Bank boleh disterilkan dalam beberapa cara:

• Basuh kaleng, letakkannya di atas lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Hidupkan ketuhar 110 darjah dan biarkan balang selama 20 minit. Matikan ketuhar dan biarkan bank sejuk selama beberapa minit. Kemudian, perlahan-lahan keluarkan balang dengan tuala kering.
• Isikan balang kira-kira 2 cm dengan air dan letakkannya dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan gelombang mikro pada kuasa maksimum, tetapkan pemasa selama 3-5 minit. Air di dalam bank perlu mendidih, dan dinding harus ditutup dengan titisan. Selepas itu, tuangkan air dari tin dan letakkan di atas tuala kering dengan leher ke bawah.
• Letakkan balang dalam kuali yang mendalam, tuangkan air sejuk supaya ia benar-benar menutupnya. Tunggu sehingga air mendidih, kemudian rebus 15 minit lagi. Berhati-hati mengeluarkan tin, letakkan pada tuala kering dengan leher ke bawah sehingga ia kering sepenuhnya.

Resipi video

Dalam video anda akan melihat betapa tebalnya anda akan mendapat lecho, dan anda juga boleh melihat bagaimana lecho kelihatan sudah dalam bank yang digulung.