Peralatan dapur dan perkakas dapur: petak, corong untuk tin, ladle, tin.
Bahan-bahannya
| Lada loceng | 2.5 kg |
| Tampalan tomato | 200 g |
| Air bersih | 1 liter |
| Minyak sayuran | 100 ml |
| Garam biasa | 1 sudu besar. l |
| Gula bergula | 1 cawan |
| Cuka cider epal 9% | 50 ml |
| Daun Bay | 3 buah |
| Allspice | 7 pcs |
Langkah memasak
Penyediaan lada
- Lada lonceng (kira-kira 2.5 kg) mestilah dibasuh dengan air larian. Ia perlu mengambil kuantiti sayur-sayuran sedemikian rupa sehingga diiris dengan berat badan mereka sekurang-kurangnya dua kilogram.
- Lada bel dibasahi dikupas dari ekor dan teras dengan lubang. Ia adalah semudah dan mudah untuk melakukan ini seperti berikut: potong lada memanjang menjadi dua bahagian dan keluarkan teras.
- Potong seluruh lada loceng ke dalam bahagian. Selepas kita melipat beberapa bahagian di atas satu sama lain dan potong jalur 1.5-2 cm tebal dari mereka, dan kemudian potong, membentuk dengannya potongan-potongan kecil dan kemas. Jadi kita boleh mengisar lada lebih cepat.
Penyediaan pelepasan
- Tuang satu liter air bersih ke dalam periuk yang dalam dan besar. Di sana kita menambah 50 ml cuka sari apel, 1 cawan gula pasir, satu sudu garam meja, 100 ml minyak sayuran halus, 200 gram pes tomato.
- Dalam kuali yang sama, kami membuang rempah-rempah untuk aroma pedas: 3 keping daun telur, 7-10 kacang dari allspice. Letakkan kuali dengan semua ramuan yang diperlukan untuk perapian di atas api dan biarkan mendidih.
Memasang dan memasak lecho
- Semasa memasak perapan, kacau dengan teliti supaya komponen membentuk satu konsistensi homogen. Apabila mendidih cecair, tambahkan 2 kilogram cincang lada cincang ke dalam kuali, campurkan dan biarkan sehingga mendidih seterusnya.
- Dari semasa ke semasa kami mencampur lada, merendamnya dalam cecair. Selepas mendidih keseluruhan jisim, ia mestilah direbus selama lebih kurang 15 minit lagi. Lada harus menjadi lembut dan rendam dalam perapan.
- Dalam masa yang sama, kami mensterilkan balang mengikut jumlah yang dikehendaki. Untuk lebih mudah menuangkan lecho ke dalam bank, anda perlu menggunakan corong khusus, yang dipakai di leher. Menggunakan sedutan yang mendalam, kami meletakkan lecho yang dimasak dalam balang yang disterilkan.
- Tutup balang yang dipenuhi dengan tudung dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Anda boleh menyimpan produk siap pada suhu bilik tanpa peti sejuk. Penyediaan sedemikian untuk musim sejuk tidak memerlukan pensterilan tambahan, ia disimpan dengan sempurna untuk jangka masa yang lama tanpa kehilangan sifat rasa.
Petua:jumlah perapian yang ditetapkan ialah 2 kg sayur-sayuran yang dikupas dan dicincang. Dengan menggandakan jumlah bahan, anda boleh memasak sejumlah besar lecho, dari 5 atau lebih kilogram lada.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan menemui resipi mudah untuk menyediakan lecho lada loceng untuk musim sejuk.
Pembaca yang dihormati, anda mengetahui dengan cara lain memasak lecho lada loceng untuk musim sejuk. Ia amat baik untuk kelajuan dan kepraktisannya, kerana ia disimpan pada suhu bilik dan tidak kehilangan sifat rasa dari masa ke masa.