Resep Bolognese Lasagna sebenar 🍝

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• sudu teh dan sudu;
• pisau dapur;
• hob;
• kuali;
• scapula;
• papan pemotong;
• mengupas sayur-sayuran;
• kuali dengan tudung;
• stewpan;
• memukul;
• hidangan baking lasagna;
• ketuhar;
• parutan halus;
• berkhidmat plat.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Peel 2 lobak bersaiz sederhana. Juga, potong sekeping kecil dari akar saderi dan kupasnya. Kami membasuh bawang di bawah air dan mengeluarkan sekamnya.
   
2. Tuang sekitar 3-4 sudu besar ke dalam kuali. l minyak sayuran. Kami menyebarkan 500-600 gram daging lembu pada minyak panas. Ia perlu digoreng dengan baik. Makanan yang diperah memerlukan sedikit lada dan garam. Secara berkala, kacau dengan spatula.
   
3. Semasa daging sedang disiapkan, potong wortel ke dalam piring 1.5-2 mm tebal, kemudian potong ke dalam kiub kecil. Pindahkan wortel cincang ke dalam mangkuk yang dalam.
   
4. Kami memotong bawang ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam mangkuk dengan lobak merah.
   
5. Segera cincang saderi dan hantar ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran lain.
   
6. Kami meletakkan kuali di atas dapur dan menghidupkan api sederhana. Tuang sekitar 3 sudu besar. l minyak zaitun atau sayur-sayuran lain. Kami menyebarkan sayur-sayuran dan goreng mereka sedikit.
   
7. Dalam stewpan kami menyediakan sos bechamel. Untuk melakukan ini, letakkan pada api kecil, selepas pemanasan, menyebarkan 80-90 g mentega dan mencairkannya.
   
8. Dalam mentega cair, tambah 3 sudu besar. l tepung. Semua baik-baik saja. Hancurkan mentega dengan tepung sedikit.
   
9. Tuangkan 1/2 cawan anggur merah ke dalam sayuran yang digoreng dalam kuali dan campurkan sedikit. Kami memberi wain pada sayur-sayuran sedikit menguap di atas api sederhana.
   
10. Selepas penyejatan wain, tambahkan daging lembu kepada sayur-sayuran goreng dan renehkan dengan api yang rendah.
    
11. Masukkan 500-700 ml susu ke campuran minyak dan tepung dalam stewpan. Adalah penting bahawa ia adalah sejuk atau sedikit hangat sehingga tiada bentuk benjolan. Kacau semua dengan cepat dengan menggunakan kocok untuk membuat sos yang konsisten.
    
12. Teruskan untuk mencampur sos, tambah garam secukup rasa dan tambah secubit pala. Jangan berhenti bercampur sehingga sos semakin bertambah.
    
13. Dalam daging dan sayur cincang, tambahkan 3-4 sudu besar. l pes tomato. Jika boleh, sebaiknya menggantikannya dengan tomato cincang dalam jus mereka sendiri.
    
14. Masukkan daging cincang dan tambah 150-200 air. Kami menutup kuali dengan rebusan daging dan tutup dan biarkan masak dengan api kecil selama 2 jam. Jika air menguap, tambahnya seperti yang diperlukan.
    
15. Pada akhir rebusan daging rebusan menambah 3 cabang cincang cincang. Anda boleh memotongnya secara langsung dengan batang. Ia dikehendaki untuk menambahnya pada akhir rebus supaya ia tidak kehilangan rasa. Selepas menambah selasih, keluarkan kuali dari panas.
    
16. Pada grater halus, kita sapu 60-70 g keju Parmesan.
    
17. Tuangkan sedikit sos di bahagian bawah hidangan pembakar, kerana kami akan meletakkan daun lasagna kering di atasnya. Jika ini tidak dilakukan, maka doh akan berpegang pada bahagian bawah borang.
    
18. Di bahagian bawah acuan kita meletakkan beberapa kepingan lasagna. Sekiranya perlu, mereka boleh dipecahkan atau disusun atas satu sama lain. Secara keseluruhan, kira-kira 12-13 daun lasagna akan diperlukan.
    
19. Di atas doh kami menyebarkan lapisan daging cincang dengan sayuran. Melekatkan lapisan daging dengan sudu.
    
20. Teratas dengan daging cincang, tuangkan dengan sos bechamel dan taburi dengan sedikit keju parmesan parut. Begitu juga, kami menumpukan selebihnya lasagna, daging cincang dan sos.
    
21. Pada akhirnya kami menyebarkan daun lasagna. Tuangkan mereka dengan sejumlah besar sos bechamel dan sebarkan keju Parmesan parut.
    
22. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah dan letakkan dengan bakar dengan lasagna selama 40-45 minit. Selepas 40 minit, kami mengambil lasagna keluar dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit. Bahagikan ke dalam bahagian, letakkan pada plat yang indah dan berkhidmat.
    

Resipi video

Video menunjukkan resipi, yang dipandu oleh, anda boleh memasak hidangan Itali sebenar - Lasagna Bolognese. Seluruh proses diterangkan dengan terperinci, dan semasa membuat cadangan membuat sos, daging cincang dan lasagna sendiri berair dan kaya dengan rasa. Video itu juga menyenaraikan semua ramuan yang anda perlukan.

Resipi Lasagna lain