Mie dengan udang, sayuran dan telur - wangi, enak dan sihat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau, mangkuk, mangkuk dalam, kuali berdinding tebal, spatula, kuali kuali, kuali, tong, dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami meletakkan udang rebus yang dibekukan dalam bekas yang sesuai saiznya, isi dengan air sejuk dan tinggalkannya untuk mengoyak sebentar. Sila ambil perhatian bahawa udang, seperti makanan laut lain, tidak boleh digulingkan dalam air panas.
   
2. Walaupun udang dicairkan, kami menyediakan bahan-bahan lain. Potong tangkai lada wangi yang manis dan hati-hati keluarkan benih. Kemudian potong lada ke dalam jalur nipis.
   
3. Seterusnya, kulitkan lobak dari kulit dan potong terlebih dahulu pada sudut ke dalam pinggang oblong, dan kemudian potong ke dalam jalur.
   
4. Rasuk itu dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
   
5. Potong tangkai cili dan potong dengan sangat halus. Jumlah lada mungkin berbeza-beza bergantung pada keinginan anda.
   
6. Berhati-hati dengan basuh sayur-sayuran ketumbar dan bawang, kering dan masak dengan halus.
   
7. Apabila udang dicairkan, kami mengalirkan lebihan cecair dari mereka. Kemudian mereka mesti dibersihkan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membeli udang yang telah dikupas.
   
8. Seterusnya, kita perlu mengangkut udang sedikit. Masukkan kicap dan sedikit minyak bijan ke dalam mangkuk udang. Campurkan dengan teliti dan biarkan selama 10-15 minit.
   
9. Sementara udang diasinkan, tumis biji bijan. Untuk melakukan ini, panaskan kuali berdinding tebal tanpa minyak dengan baik, tuangkan biji bijan di atasnya dan cerahlah ia, jangan lupa kacau. Di sini anda perlu berhati-hati, kerana biji wijen digoreng dengan cepat dan boleh membakar dengan mudah. Tuang biji wijen goreng ke dalam mangkuk yang berasingan.
   
10. Kami meletakkan kuali di atas tungku, tuangkan 1-1.5 liter air ke dalamnya dan biarkan mendidih.
    
11. Masukkan garam kepada air mendidih dan biarkan mi. Campurkan dengan teliti dan masak sehingga lembut.
    
12. Sementara mi memasak, letakkan kuali wajan besi di atas panci, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan baik.
    
13. Throw mi selesai jadi colander, dan kemudian bilas dengan air sejuk.
    
14. Letakkan sayur-sayuran cincang pada wajan yang dipanaskan dan goreng selama 1-2 minit, kacau sentiasa.
    
15. Selepas itu, letakkan udang untuk sayur-sayuran dan hangat selama 1 minit lagi, kacau sentiasa.
    
16. Kemudian tuangkan mi yang dimasak ke dalam kuali, sekali lagi dicampur selama 1-2 minit dan tuangkan sos soya, minyak bijan dan taburkan dengan biji wijen goreng.
    
17. Taburkan cilantro dicincang halus di atas, campurkan segala-galanya dengan teliti dan keluarkan dari dapur, kerana sos kuman terbakar dengan cepat juga.
    
18. Kini ia tetap hanya untuk menggoreng telur goreng. Untuk melakukan ini, tambah sedikit minyak sayuran ke kuali dan panaskan dengan baik. Kami memecahkan telur mengikut jumlah hidangan, garam dan lada secukup rasa, dan kemudian goreng ringan di satu sisi supaya protein dimasak dan kuning terus cair.
    
19. Kami meletakkan mi siap dalam plat porsi dan meletakkan telur goreng di atas. Selepas itu, taburkan dengan sayur bawang cincang halus dan sajikan. Selera makan.
    

Resipi video

Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara cepat dan mudah memasak mi udang. Penulis memberitahu secara terperinci produk apa yang diperlukan untuk ini. Ia juga menunjukkan cara memasak sayur-sayuran dalam wajan dan menyajikan hidangan siap.

Resipi pasta lain