Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan potong, pisau tajam, beberapa mangkuk pelbagai saiz dan kedalaman, jagung dengan tudung penapaian dengan kelantangan sekurang-kurangnya 5 liter, skala dapur dan aksesori pengukur lain, satu sudu, tuala kertas.
Bahan-bahannya
| Komponen ini | Proporsi |
| air botol | 1 liter |
| garam | 20 g |
| gula pasir | 20 g |
| mustard kering | 10 g |
| tomato hijau | 5 kg |
| bawang putih (besar) | 2 kepala |
| payung dill kering | 20 g |
| lada merah pahit | 2 buah |
| daun lobak | 2-3 pcs. |
Langkah memasak
Sediakan bahan-bahan
- Kami dengan berhati-hati mencuci tomato hijau dalam jumlah kira-kira 5 kg di bawah air yang mengalir, kemudian lap kering dengan tuala kertas.
- Menggunakan pisau tajam pada setiap tomato di kawasan tangkai, buat sayatan cetek berbentuk salib.
- Kami mengupas dua kepala tengah bawang putih, hanya memilih ulas yang tebal. Dua lada merah panas dibasuh, kering dan potong 3-4 keping.
- Dalam bekas di mana kami akan menanam tomato hijau, mengurangkan keseluruhan ulas bawang putih.
- Seterusnya, tambah lada panas cincang dan kira-kira 20 g payung dill kering atau segar.
- Ringankan campuran bahan-bahan dan letakkan di atasnya tomato berwarna hijau dengan ketat, mengisi jag ke lehernya.
Jeruk memasak
- Tuang 1 liter air botol pada suhu bilik ke dalam bekas yang sesuai.
- Tuang 20 g gula pasir, 20 g garam dan 10 g sawi kering di sana.
- Kacau sehingga cair sehingga bijirin gula dan garam sepenuhnya dibubarkan.
- Tuangkan air garam yang terhasil di atas tomato hijau. Begitu juga, kami menyediakan batch kedua air garam dan, jika perlu, yang ketiga. Jangan menguli air garam segera dalam 3 atau 4 liter air, kerana dalam kes ini ia kehilangan sedikit rasa dan aroma.
Kwasim tomato
- Sebaik sahaja air garam sepenuhnya menutupi tomato, menyebarkan daun lobak kuda di atas, membentuk sejenis "topi" dari mereka. Kebiasaan diperlukan untuk mengelakkan penampilan acuan dan menyampaikan kepada produk yang akan datang dengan kepahitan halus tertentu.
- Kami menutup bekas dengan kandungan penutup ketat dan memindahkannya ke tempat yang sejuk dengan suhu 5 hingga 12 ° C. Kvasim tomato hijau selama 1 bulan. Dari semasa ke semasa, buka tudung dan semak kehadiran air garam di kawasan leher. Sekiranya tiada air garam, kami pasti akan menyediakan 1 liter air garam, seperti yang dijelaskan di atas, dan isikan jumlah yang hilang.
- Selepas masa yang ditetapkan, kami teruskan untuk mencicipi tomato hijau jeruk.
Resipi video
Video ini menunjukkan secara terperinci cara menanam tomato hijau dengan tangan anda sendiri mengikut arahan dalam resipi di atas.
Tomato hijau yang ditapai, disediakan mengikut resipi yang diterangkan, digabungkan dengan hidangan ikan dan daging yang sempurna dan akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk apa-apa jenis bubur atau kentang lecek. Bagaimana anda membuat tomato? Beritahu kami tentang resipi anda dalam komen. Selera makan!