Peralatan dapur dan perkakas dapur
- peti sejuk;
- skala dapur;
- balang dengan tudung;
- ditindas;
- papan pemotong;
- pisau;
- parut untuk kubis;
- Grater karat korea;
- mangkuk itu mendalam;
- satu sudu.
Bahan-bahannya
- kubis putih - 3-3.5 kg
- epal - 1-2 pcs.
- wortel - 2 buah.
- madu - 2-3 sudu besar. l
- garam - 2 sudu besar. l
- allspice peas - 12-15 pcs.
- daun bay - 2-3 pcs.
Langkah memasak
- Untuk memulakan, sediakan kubis. Pilih kepala matang kubis matang dengan daun yang padat. Bilas kira-kira 3-3.5 kg kubis dengan teliti di bawah air yang mengalir sejuk dan keluarkan daun atas yang rosak. Potong kubis dengan separuh dan potong dengan kuali khas. Sekiranya anda tidak mempunyai parutan itu, kemudian potong kubis itu menjadi jalur kecil dengan pisau. Letakkan kubis cincang dalam mangkuk yang dalam.
- Apel untuk sauerkraut paling baik diambil dengan jenis manis dan masam. Bilas kira-kira 1-2 epal, bergantung kepada saiz, di bawah air yang mengalir, kemudian potongkannya separuh dan keluarkan teras benih. Kemudian potong epal ke dalam kepingan nipis dan letakkan dalam mangkuk kubis.
- Kelupas 2 lobak kecil dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, kemudian parut gaya Korea pada grater lobak merah. Masukkan lobak cincang dalam mangkuk ke bahan-bahan lain. Secara pilihan, anda boleh menggunakan lebih banyak wortel.
- Tambah 2 sudu besar ke dalam mangkuk. l garam, 2-3 daun bay, serta kira-kira 12-15 kacang allspice. Kemudian tuangkan semua kira-kira 2 sudu besar. l madu dan campurkan segala-galanya dengan baik dengan tangan anda supaya bahan-bahan tersebut diedarkan secara merata di antara mereka. Cuba kubis secukup rasa dan, jika perlu, tambah garam.
- Biarkan kubis untuk menanam dalam mangkuk selama kira-kira 30 minit.
- Selepas 30 minit, pindahkan kubis ke dalam balang yang bersih, dan di atas kubis itu sendiri, letakkan penindasan yang sesuai dan tekan sedikit. Tutup balang dan biarkan pada suhu bilik selama 3 hari. Pada masa yang sama, buat punctures di kubis setiap hari untuk melepaskan udara yang berlebihan. Sebaliknya, anda boleh menggunakan mangkuk atau bekas lain yang sesuai untuk sauerkraut.
- Selepas 3 hari diberikan, sauerkraut sudah siap. Ia ternyata sangat rangup dan berair. Letakkan kubis di dalam peti sejuk untuk penyimpanan masa hadapan. Apabila berkhidmat, anda boleh menambah bawang kubis dan tuang semuanya dengan minyak sayuran.
Resipi video
Dalam video, anda dapat melihat secara terperinci cara menyediakan kubis dan bahan-bahan lain untuk bahan kerja renyah yang enak.
Sauerkraut yang menakjubkan mengikut resipi mudah ini ternyata sangat berair dan menyelerakan - tidak mustahil untuk menahan rasa sedemikian. Gabungan asli kubis dan epal akan memukau anda dengan rasa halusnya dengan keasaman yang menyenangkan. Rawatan sedemikian boleh dihidangkan sebagai snek bebas, atau sebagai hidangan sampingan sayuran untuk hidangan daging. Pastikan untuk mencuba memasak kubis seperti ini, dan resipi ini akan menjadi satu tradisional anda. Dan dalam komen-komen, kongsi kesan anda terhadap sauerkraut aromatik. Beritahu kami mana epal yang anda lebih suka digunakan untuk penuaian masam.